Những loại thảo mộc này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì chúng có thể được trồng quanh năm nên chúng là nguồn cung cấp vitamin đáng tin cậy, đặc biệt là vào mùa đông. Trong khi cải xoong vườn và cây sen cạn thường là cây hàng năm, thì cải xoong có thể là cây hàng năm và cây lâu năm. Cải xoong rất sẵn sàng sinh trưởng và phát triển trên nhiều loại chất nền. Nó có thể được trồng trong nhà quanh năm và trong vườn từ mùa xuân đến cuối mùa hè.
Gieo
Cress thường được trồng bằng cách gieo hạt. Chất nền perlite truyền thống có thể được sử dụng cũng như sợi gai dầu và sợi dẹt hoặc lông cừu đang phát triển. Ngay cả khăn giấy và bông gòn đơn giản cũng thích hợp để trồng trọt. Hạt giống có thể được mua thương mại hoặc thu hoạch từ những cây hiện có bằng cách để chúng cho đến khi chúng nở hoa. Nếu hoa đã khô, bạn có thể hái hạt và dùng cho lần gieo tiếp theo hoặc cất vào túi nhỏ.
Gieo ngoài trời
Cress có thể được gieo thành hàng hoặc trên diện rộng. Thời điểm tốt nhất để gieo hạt trong vườn là từ giữa tháng 5 đến tháng 9. Đất phải có nhiệt độ ít nhất là 15 độ để hạt có thể nảy mầm vì cây rất nhạy cảm với sương giá. Trước khi gieo hạt, đất ở nơi trồng phải được xới kỹ. Sau đó bạn gieo các hàng hạt thích hợp cách nhau khoảng 15 cm.
Hạt cải xoong là loại hạt nảy mầm nhẹ, tức là. tức là chúng cần ánh sáng để nảy mầm. Kết quả là chúng chỉ được ấn nhẹ xuống đất và không được phủ đất. Mục đích của việc ép là để hạt không bị cuốn trôi khi mưa lớn. Ngược lại với cải xoong trong vườn, cải xoong đòi hỏi nhiều không gian hơn một chút và do đó cần được trải mỏng hơn. Cũng nên trộn hạt cải xoong với một ít cát mịn vì chúng rất nhỏ.
Sau khi gieo hạt, cần chú ý đảm bảo đất luôn ẩm và đều. Việc tách hoặc chích ra có thể hoàn toàn tránh được, đặc biệt là với những loại cây này. Việc cấy ghép cũng không đáng vì chúng chỉ được trồng trong thời gian rất ngắn. Tùy thuộc vào loại cải xoong, có thể thu hoạch chỉ sau 1 – 4 tuần. Tất nhiên, nhiệt độ hiện hành đóng một vai trò quan trọng. Tốt nhất là từ 18 đến 23 độ.
Mẹo:
Nhờ mùa sinh trưởng tương đối ngắn, cải xoong gieo vào đầu mùa thu có thể được thu hoạch trước những đợt sương giá đầu tiên. Theo đó, việc gieo hạt tiếp theo có thể được thực hiện cho đến mùa thu.
Gieo trên bậu cửa sổ
Gieo hạt trên bậu cửa sổ cũng là trò chơi của trẻ con và có thể thực hiện quanh năm. Bạn có thể gieo hạt trên chất nền cổ điển như đất thảo mộc hơi cát, nhưng cũng có thể gieo trên bông gòn, giấy ăn hoặc khăn tay bằng giấy. Hầu như không có bất kỳ giới hạn nào khi chọn chậu trồng cây. Trên thực tế, tất cả mọi thứ mà một hộ gia đình bình thường có đều được đặt ra, từ bát, đĩa và ly cho đến hộp đựng trứng cổ điển và các loại bình trang trí ít nhiều khác. Cho dù cuối cùng bạn có quyết định thế nào đi chăng nữa, chậu trồng cây phải luôn sạch sẽ, lý tưởng nhất là thậm chí không có mầm bệnh.
- Đầu tiên đổ chất nền mong muốn vào chậu trồng
- Ngâm nền hoặc nền bằng nước
- Sau đó đổ bớt nước thừa
- Nếu không sẽ có nguy cơ hình thành nấm mốc
- Sau đó rải hạt giống đều nhất có thể trên giá thể
- Một lần nữa, đừng che hạt
- Giữ ẩm liên tục cho hạt cho đến khi nảy mầm
- Phải tránh ngập úng bằng mọi giá
- Tốt nhất nên dùng bình xịt thông thường để làm ẩm lớp nền
- Điều này đặc biệt áp dụng cho việc trồng trọt trong bát, chậu hoặc tương tự
- Sương phun mịn làm ẩm bề mặt mà không làm trôi hạt
- Với bình tưới nước, tia nước sẽ quá mạnh
- Cuối cùng đặt mọi thứ vào một nơi sáng sủa
- Nơi tốt là bậu cửa sổ, ở đây hạt giống nhận đủ ánh sáng
Mẹo:
Nếu bạn muốn thu hoạch cải xoong tươi liên tục để làm gia vị hoặc để tự thưởng thức, bạn có thể gieo lại sau vài ngày. Tuy nhiên, bạn không bao giờ nên gieo quá nhiều cải xoong cùng một lúc vì nó chỉ tồn tại trong một thời gian rất hạn chế trừ khi bị đông lạnh.
Gieo hạt giống mới hàng năm
Ngược lại với hầu hết các loại thảo mộc khác, có thể được thu hoạch liên tục và nảy mầm liên tục, cải xoong không mọc lại và phải gieo lại hàng năm. Điều này là do cái gọi là điểm tăng trưởng, trung tâm tăng trưởng, nơi các tế bào phân chia đặc biệt mạnh mẽ. Trong khi với các loại thảo mộc, hoa và cỏ khác, nó thường nằm sát mặt đất, với cải xoong, nó nằm dưới lá và được loại bỏ khi thu hoạch. Kết quả là cây không thể phát triển thêm nữa.
Văn hóa hỗn hợp có lợi
Văn hóa hỗn hợp có một số lợi thế. Sự kết hợp cây trồng phù hợp có thể bảo vệ chống lại sự xâm nhập của sâu bệnh và bệnh tật, hỗ trợ sự nảy mầm hoặc cải thiện hương vị hoặcnhấn mạnh hoặc tăng cường mùi thơm của cây và trái cây. Nhưng họ cũng có thể làm hại nhau.
Do đó, nếu có thể, không nên trồng hoặc gieo cải xoong ở những nơi đã trồng các loại rau họ cải như củ cải, củ cải hoặc bắp cải. Ví dụ, tình huống sẽ khác nếu bạn trồng cây sen cạn hoặc cải xoong bên cạnh khoai tây, đậu chạy, cà chua hoặc cây ăn quả, nơi chúng có thể xua đuổi rệp. Nếu bạn trồng cải xoong bên cạnh cà rốt hoặc củ cải, nó có thể bảo vệ cả hai loại rau khỏi bị bọ chét gây ra. Nhân tiện, cải xoong vườn rất hợp với tất cả các loại salad lá.
Hướng dẫn chăm sóc
Cress được sử dụng làm cây gia vị và thuốc từ thời cổ đại và được trồng trong nhiều khu vườn tu viện. Nhờ tính chất dễ trồng, nó có thể được trồng ở hầu hết mọi nơi và bất kể mùa nào. Nếu bên ngoài trời quá lạnh, bạn chỉ cần chuyển toàn bộ đồ đạc vào trong nhà. Việc chăm sóc hầu như chỉ giới hạn ở lượng vừa đủ khi tưới nước.
Điều kiện địa điểm
Cress có thể được trồng ở hầu hết mọi nơi trong vườn. Vị trí ở nơi có nhiều ánh nắng là lý tưởng; đây là nơi cây phát triển đặc biệt tốt. Nhưng cũng có thể gieo hạt ở những nơi râm mát, mặc dù ở đây phải lâu hơn một chút mới thu hoạch được. Đất hoặc nền phải ẩm và có khả năng trữ nước tốt, cả trong vườn lẫn trên bậu cửa sổ. Mặt khác, cải xoong phát triển mạnh trên bất kỳ loại đất vườn bình thường nào, ngay cả trên đất rất nghèo dinh dưỡng và cạn kiệt.
Tưới nước và bón phân
- Tưới nước là phần quan trọng nhất của việc chăm sóc
- Chất nền phải được giữ ẩm liên tục
- Điều này áp dụng từ thời điểm gieo hạt và trong toàn bộ quá trình nuôi trồng
- Chất nền được lựa chọn không được bị úng cũng như không bị khô hoàn toàn
- Có thể dễ dàng tránh được cả hai điều này bằng cách làm ẩm bằng chai xịt
- Một tia nước mạnh từ bình tưới sẽ gây ra quá nhiều độ ẩm
- Nó cũng sẽ cuốn trôi những hạt giống tốt đẹp
- Luôn để nước thừa thoát ra sau khi tưới nước
Mẹo:
Có thể không cần phân bón hoàn toàn khi trồng cải xoong, ngay cả khi đất đã cạn kiệt hoàn toàn, bởi vì những cây nhỏ này lấy toàn bộ sức mạnh từ hạt.
Tuyên truyền
Để có thể gieo đi gieo lại, bạn có thể thu hoạch hạt giống từ cây hiện có. Để làm điều này, một số cây được để lại cho đến khi chúng nở hoa. Sau khi chúng đã ra hoa, hạt có thể được thu hoạch và phơi khô. Tuy nhiên, cây trồng trên bệ cửa sổ rất khó ra hoa.
Về cơ bản, để có được hạt giống, bạn chỉ nên sử dụng những cây được gieo vào mùa xuân hoặc nhiều nhất là vào đầu mùa hè, vì đây là thời điểm chúng có khả năng nở hoa cao nhất. Sau đó, hạt khô có thể được cho vào túi giấy nhỏ và bảo quản ở nơi khô ráo và tối cho đến khi gieo.
Hạt cải xoong có thể nảy mầm đến bốn năm. Hầu hết các loại cải xoong chỉ thích hợp cho canh tác ngắn ngày. Tuy nhiên, cải xoong chẳng hạn, là một loài sống lâu năm và cũng có những giống sen cạn lâu năm có thể dễ dàng nhân giống bằng cách giâm cành.
Nhân giống bằng giâm cành
Cải xoong
Cải xoong là một loại cải xoong lâu năm, đó là lý do tại sao việc nhân giống nó bằng phương pháp giâm cành là rất đáng giá. Để làm điều này, hãy ngắt một số cành rễ tương ứng và đặt khoảng một nửa trong số chúng vào chậu trồng cây không thấm nước trong hỗn hợp phân trộn cát. Vì loại cải xoong này là cây đầm lầy hoặc thực vật thủy sinh nên hỗn hợp giá thể phải luôn được phủ nước, điều này cũng thúc đẩy sự hình thành rễ nhanh chóng.
Nasturtium
- Nhân giống từ cành giâm cũng có thể thực hiện được đối với các giống sen cạn lâu năm
- Bạn cắt bỏ ngọn chồi dài khoảng 15 cm
- Chúng được đặt trong chậu nhỏ với chất nền ẩm
- Sau đó đặt toàn bộ vào nơi ấm áp
- Nhiệt độ từ 20 đến 25 độ là tối ưu
- Từ bây giờ, giữ ẩm đều cho bề mặt
- Cành giâm thường ra rễ trong vòng một tuần
- Sau đó có thể trồng ngay tại vườn
Bệnh tật
Hình thành mục nát/nấm mốc
Kẻ thù lớn nhất của cải xoong là quá nhiều độ ẩm, đặc biệt là khi trồng trong nhà. Có thể tránh được sự hình thành thối và nấm mốc bằng cách luôn đổ bớt nước thừa ngay lập tức, chẳng hạn như khi gieo hạt trên bông gòn, giấy ăn hoặc thứ tương tự. Nếu cây bị nhiễm nặng, bạn nên vứt bỏ cây và trồng lại. Để ngăn chặn sự hình thành nấm mốc, cải xoong cũng có thể được trồng trong hai thùng hoặc bát chồng lên nhau. Phần trên cùng để gieo hạt được trang bị các lỗ thoát nước để nước thừa có thể chảy xuống bát bên dưới và loại bỏ. Cải xoong mục nát hầu như không phải là vấn đề trong vườn.
Sương mai
Nấm mốc đặc biệt là một vấn đề với cải xoong nếu nó ở trong nước đọng, vì sương mai thích độ ẩm. Cây bị nhiễm bệnh nên được loại bỏ. Chúng không còn thích hợp để tiêu thụ nữa. Tốt nhất nên nhổ bỏ toàn bộ cây rồi gieo lại. Khi trồng trong chậu, sau khi loại bỏ cây phải được làm sạch hoàn toàn và nếu cần, khử trùng trước khi trồng lại.
Sâu bệnh
Rệp
Rệp có thể xuất hiện trên cây sen cạn và cải xoong, đó là lý do tại sao những loại cải xoong này thường được trồng để bắt rệp. Chúng thường là chấy đen đậu trên chồi và lá. Để chống lại chúng, bạn có thể phun hỗn hợp gồm 1 lít nước, 15 ml xà phòng mềm và 1 thìa cồn vào cây bị nhiễm bệnh cho đến khi loại bỏ sự xâm nhập.
Ốc
Ốc đặc biệt bị thu hút bởi cải xoong, đặc biệt là sên. Để loại bỏ chúng, bạn nên nhặt con vật nhiều lần, tốt nhất là vào buổi sáng. Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng viên sên bán sẵn trên thị trường để diệt sâu bệnh, nhưng khi đó cây không còn phù hợp để tiêu thụ.
Thu hoạch
Cải xoong vườn (Lepidium sativum)
Cải xoong vườn có thể được thu hoạch sau khoảng hai tuần. Tốt nhất nên thu hoạch vào buổi sáng, lúc lá đặc biệt giàu tinh dầu. Những cây mỏng manh bị cắt ngay trên mặt đất. Cả lá và hoa đều có thể ăn được miễn là chúng còn nở hoa. Tuy nhiên, cây sẽ mất mùi thơm khi nở hoa. Đó là lý do tại sao cải vườn thường được thu hoạch ngay trước khi ra hoa. Nó có thể được ăn sống nhưng cũng có thể được sử dụng để làm dầu cải xoong, bơ cải xoong hoặc pesto.
Cải xoong (Nasturtium officinale)
Cải xoong cũng thường được thu hoạch trước khi ra hoa, từ tháng 9 trở đi. Ngược lại với cải xoong trong vườn, cải xoong luôn mọc trở lại nên luôn có chồi sẵn sàng cho thu hoạch trong suốt mùa hè. Nếu có thể, bạn nên cắt tỉa toàn bộ cây. Khi chồi mềm đã đạt chiều dài khoảng 5 - 7 cm, chúng sẽ có mùi thơm đặc biệt, có thể là trên bánh mì sandwich, như một món bổ sung cho món salad hoặc được chế biến như một loại rau. Những bông hoa cũng có thể được sử dụng như một món bổ sung cho món salad, trang trí món salad và các món ăn khác hoặc làm bơ thảo mộc.
Nasturtium (Tropaeolum)
Những chiếc lá non của cây sen cạn được thu hoạch trước khi chúng nở hoa. Tuy nhiên, những bông hoa đầy màu sắc và ăn được lại được ưa chuộng hơn nhiều. Hoa mới có thể được thu hoạch nhiều lần từ cuối tháng 6 cho đến khi có đợt sương giá đầu tiên. Lá và hoa có thể dùng làm món salad, giấm thảo dược hoặc dầu hoa. Ngoài ra, chồi có thể được ngâm trong giấm và dùng thay thế nụ bạch hoa. Hạt khô của cây sen cạn cũng có thể được sử dụng, chẳng hạn như để pha trà, làm món ăn theo mùa hoặc ngâm trong giấm.
Lưu trữ
Về cơ bản, cải xoong, dù là loại nào, cũng phải luôn được sử dụng nhanh chóng vì nó thường chỉ tươi trong một thời gian rất ngắn. Nó không thích hợp để sấy khô. Nếu muốn dùng chúng để nêm các món ăn, bạn có thể cắt nhỏ và đông lạnh trong khay đá. Do thời hạn sử dụng có hạn nên bạn chỉ nên thu hoạch ở mức tối đa mà bạn có thể sử dụng hoặc chế biến trong thời gian ngắn nhất có thể.
Kết luận
Cress là một trong những loại thảo dược không thể thiếu trong bất kỳ gian bếp nào. Nếu bạn gieo đi gieo lại, bạn có thể thu được cải xoong tươi quanh năm. Trồng nó là trò chơi của trẻ con vì nó nảy mầm trên hầu hết mọi bề mặt thấm nước và thời gian chờ đợi từ khi gieo đến khi thu hoạch rất ngắn. Với vị hơi cay nên nó có thể dùng làm gia vị cho các món ăn hoặc dùng làm vật trang trí. Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp vitamin, kali, sắt và axit folic không nên đánh giá thấp.
