Thảo mộc có hoa thường thu hút nhiều côn trùng. Vì vậy, chúng là một cái gì đó tốt cho thiên nhiên. Nhưng còn việc sử dụng nó trong nhà bếp thì sao? Những bông hoa có thể được ăn một cách an toàn hay kết quả là chất lượng của toàn bộ loại thảo mộc bị ảnh hưởng? Trên thực tế, có những loại thảo mộc không nên ăn nữa khi chúng đã nở hoa. Những loại thảo mộc sau đây càng trở nên trang trí nhà bếp đẹp hơn nhờ những bông hoa.
Từ A đến L
Hoa thường không chỉ đẹp mà đối với một số loại cây và thảo mộc, chúng còn có thể rất thơm.
Húng quế (Basilicum tối đa)
Húng quế là một trong những loại thảo mộc được sử dụng phổ biến nhất. Nó cũng có sẵn trong chậu trong siêu thị. Mùi của lá là đặc trưng. Húng quế ra hoa nhỏ, chủ yếu là màu trắng từ tháng 6 đến tháng 9.
Vị trí và cách chăm sóc
- nắng và ấm áp, hơi khô
- không bón phân quá giàu nitơ
- không chống sương giá, mùa đông trong nhà
- nhân giống bằng hạt hoặc giâm cành
- cắt tỉa thường xuyên thúc đẩy cây mới phát triển
- dễ bị nấm bệnh, ốc sên hay bắn chết
Cách sử dụng
Thảo mộc ẩm thực phù hợp với nhiều món ăn tươi ngon. Những bông hoa môi nhỏ rất lý tưởng để trang trí cho món salad. Ngoài húng quế xanh cổ điển, còn có nhiều loại có màu lá hoặc hoa khác nhau.
Tỏi hoang dã (Allium ursinum)
Loại thảo dược mọc vào mùa xuân này có họ hàng với hẹ, tỏi và hành. Hương vị và mùi cũng gợi nhớ đến tỏi. Rễ giả bao gồm nhiều bông hoa màu trắng riêng lẻ, hình thành vào tháng 4 hoặc tháng 5.
Vị trí và cách chăm sóc
- có bóng râm một phần, vị trí ẩm ướt, đất vẫn thấm, giàu dinh dưỡng
- giữ ẩm trong điều kiện khô ráo, phủ lớp phủ
- chống băng giá và sinh sản độc lập
- có thể cài đặt rào cản gốc
- nấm rỉ sét có thể xuất hiện hoặc chuột đồng ăn hành
Cách sử dụng
Tỏi hoang dã có thể ăn tươi nhưng để đông lạnh cũng rất ngon. Bơ tỏi hoang dã hoặc pesto có thể được làm từ nó và nụ hoa có thể được ngâm như nụ bạch hoa.
Lưu ý:
Nếu tỏi rừng được thu hái trong rừng, hãy nhớ đừng nhầm lẫn nó với những cây có khả năng gây độc.
Cây lưu ly (Borago officinalis)
Thảo mộc dưa chuột đặc biệt được côn trùng ưa chuộng vì hoa màu xanh hoặc tím thu hút chúng với số lượng lớn. Chúng xuất hiện từ tháng 5 đến tháng 7.
Vị trí và cách chăm sóc
- thích nắng hoặc bóng râm một phần, thích đất thoát nước tốt
- phải tưới nước khi trời khô, nếu không sẽ có nguy cơ bị héo
- Tặng phân trộn hỗ trợ tăng trưởng
- thường xuyên tự gieo
- được coi là mạnh mẽ chống lại bệnh tật hoặc sâu bệnh
- Rệp có thể xuất hiện
Cách sử dụng
Lá non mềm đặc biệt thích hợp làm gỏi. Điều tương tự cũng áp dụng cho những bông hoa đầy màu sắc. Những thứ này cũng thích hợp để trang trí cho các món ăn khác.
Lưu ý:
Nên tránh tiêu thụ quá nhiều cây lưu ly, nếu không cây có thể gây độc.
Dill (Anethum Graveolens)
Dill là một loại cây có thân hình rốn, tương tự như cà rốt hoặc thì là. Chủ yếu sử dụng những chiếc lá hình lông chim mịn, nhưng những bông hoa màu vàng xuất hiện vào tháng 7 hoặc tháng 8 cũng có thể ăn được.
Vị trí và cách chăm sóc
- che gió, tránh nắng hoặc một phần bóng râm
- thích nuôi cấy hỗn hợp với dưa chuột hoặc cà rốt
- Giữ ẩm cho đất
- ít phân bón, kém ăn
- Nhân giống bằng hạt
- Có thể xảy ra bệnh do virus hoặc nấm
Cách sử dụng
Dill chủ yếu được sử dụng ở dạng tươi, nhưng cũng thích hợp để đông lạnh và sấy khô. Nó thích hợp cho món salad và các món cá, nhưng cũng thích hợp để ngâm dưa chuột. Ngoài hoa, hạt cũng có thể được sử dụng.
Hoa cúc thật (Matricaria chamomilla L.)
Hoa cúc là một trong những loại thảo mộc được sử dụng chủ yếu là hoa. Họ cúc nở hoa từ tháng 5 đến tháng 9 và trước đây thường được tìm thấy ở ven đường, cánh đồng. Nếu thu hái cây dại thì nên thu hái ở xa đường giao thông. Trên đồng ruộng, cây có thể đã tiếp xúc với thuốc trừ sâu.
Vị trí và cách chăm sóc
- nắng và ấm áp, đất sâu và khá khô
- bón ít và không tưới quá nhiều
- cắt tỉa khuyến khích ra hoa
- Nhân giống bằng hạt, máy nảy mầm nhẹ
- Bệnh nấm có thể xảy ra
Cách sử dụng
Hoa cúc thường chỉ được sử dụng làm cây thuốc và hoa được sấy khô cho mục đích này. Hoa tươi là vật trang trí xinh xắn cho món súp, salad, trà và thậm chí cả bánh ngọt hoặc bánh tart.
Nasturtium (Tropaeolum majus)
Loài leo hàng năm này được trồng chủ yếu vì khả năng bao phủ nhanh chóng các khu vực rộng lớn. Màu hoa từ vàng đến cam đến đỏ. Hoa xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 10 và có thể ăn được.
Vị trí và cách chăm sóc
- có mái che, có nắng, ấm áp, không quá ẩm ướt
- tưới nước thường xuyên
- quá nhiều phân bón thúc đẩy sự phát triển của lá
- Cung cấp hỗ trợ leo núi, nếu không thì phát triển như một lớp phủ mặt đất
- Nhân giống bằng hạt, có thể tự gieo
- Có thể bị rệp và sâu bướm phá hoại
Cách sử dụng
Ngoài hoa, lá còn có thể dùng làm món salad. Những nụ non thích hợp để ngâm chua, tương tự như nụ bạch hoa.
Từ L đến Z
Với ý tưởng đúng đắn, bạn thậm chí có thể tạo ra thứ gì đó kỳ diệu từ các loại thảo mộc đang nở hoa chứ không chỉ trong nhà bếp.
Hoa oải hương (Lavandula angustifolia)
Lavender gây ấn tượng hơn hết bởi hương thơm dễ chịu đến từ hoa môi xanh. Ngoài ra còn có những giống có hoa màu tím hoặc đỏ. Thời kỳ ra hoa là từ tháng 6 đến tháng 8.
Vị trí và cách chăm sóc
- nắng, ấm áp, thoát nước tốt, nghèo dinh dưỡng
- Quá nhiều độ ẩm khiến cây nhạy cảm với sương giá
- bón ít
- Nhân giống bằng cách giâm cành, hạt giống không hại ai
- Không nhạy cảm, ngoại trừ trên sàn ướt
Cách sử dụng
Lavender được biết đến với việc sử dụng trong các túi thơm vì mùi hương của hoa khô lưu lại rất lâu. Trong nhà bếp, những món ngọt có thể được chế biến bằng hoa. Trà hoa oải hương được xem là thần dược.
Kinh giới (Origanum Majorana)
Hoa môi nhỏ, chủ yếu là màu trắng của kinh giới xuất hiện từ tháng 6 đến tháng 9. Chúng thường được ong và côn trùng khác ghé thăm.
Vị trí và cách chăm sóc
- nắng, tránh gió, đất giàu canxi, giàu dinh dưỡng
- chỉ tưới nước khi khô
- Phân trộn là đủ vào mùa xuân
- không phải lúc nào cũng cứng rắn
- Nhân giống bằng hạt
- chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Cách sử dụng
Kinh giới chủ yếu được dùng để nêm các món khoai tây hoặc thịt. Lá và cuống hoa khô tốt. Hương hoa lưu lại rất lâu.
Bạc hà (Mentha)
Màu hoa của bạc hà có thể thay đổi tùy theo giống. Chúng thường có hoa màu trắng hoặc hồng xuất hiện với số lượng lớn vào mùa hè. Đại diện nổi tiếng nhất của bạc hà là bạc hà cay.
Vị trí và cách chăm sóc
- nắng, râm mát một phần, giàu dinh dưỡng
- tưới nước thường xuyên
- thỉnh thoảng bón phân
- Nên rào chắn rễ khi trồng trên luống
- Nhân giống bằng phương pháp giâm cành và giâm cành
- dễ bị nấm gỉ sắt
Cách sử dụng
Bạc hà được coi là một phương thuốc; tinh dầu của nó có tác dụng chống đau đầu, cùng nhiều tác dụng khác. Ngoài ra, các loại có chứa tinh dầu bạc hà thường là thành phần trong kem đánh răng hoặc nước súc miệng. Các loại có ít tinh dầu bạc hà thích hợp dùng làm món salad và làm gia vị.
Tôm chanh (Melissa officinalis)
Tôm chanh có tên như vậy là nhờ mùi thơm chanh của lá. Thời kỳ ra hoa của cây lâu năm kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8. Những bông hoa nhỏ có màu môi chủ yếu là màu trắng. Dầu chanh ban đầu được trồng làm đồng cỏ cho ong.
Vị trí và cách chăm sóc
- nắng, che nắng một phần, được bảo vệ, không quá khô
- giữ ẩm vừa phải
- đừng bón quá nhiều, kẻ ăn yếu
- thích phát triển, có thể lên kế hoạch cho các rào cản gốc
- Nhân giống thông qua cây chạy, thường độc lập
- khỏe mạnh, chú ý rệp phá hoại
Cách sử dụng
Lá cay không chỉ thích hợp để bổ sung cho món salad mà còn trong nước chanh tự làm hoặc các đồ uống khác. Các món ăn ngọt có thể được trang trí bằng hoa. Khi khô, cây thích hợp làm gối thơm hoặc làm chất phụ gia tắm.
