Cress tốt cho sức khỏe và giàu vitamin. Họ họ cải là một trong những loại thảo mộc ẩm thực phổ biến và nổi tiếng nhất. Loại cây này có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và với vị cay của chúng, chúng có thể chế biến bánh mì kẹp bơ cũng như món salad, cá, thịt, pho mát và sữa chua. Cải xoong có lẽ đến từ châu Á và là một loại thực phẩm dinh dưỡng thơm ngon. Thành phần của cây trồng bao gồm vitamin C, B1, B2, E và carotene. Đặc biệt vào mùa đông, cây tăng cường hệ thống miễn dịch của con người và có thể giúp giảm nguy cơ cảm lạnh đến mức tối thiểu một cách hiệu quả.
Ngon và tốt cho sức khỏe
Loại thảo mộc ẩm thực nổi tiếng là một loại gia vị phát triển nhanh, việc trồng trọt đảm bảo thành công ngay cả khi không có “ngón tay cái xanh”. Những người làm vườn trẻ đặc biệt vui mừng khi cây xanh của những hạt mới gieo nảy mầm mạnh mẽ trong vòng vài ngày và bạn có thể nhận được phần thưởng cho sự kiên nhẫn của mình sau một thời gian ngắn. Lepidium, tên thực vật của chi cải xoong, có khả năng phục hồi. Việc khuyến khích các loại thảo mộc ẩm thực ngon nảy mầm gần như là trò chơi của trẻ con. Nhiều loại thực vật rất nhạy cảm với nhiệt độ một chữ số. Quá trình trao đổi chất của những cây này bị ngừng lại và sự tăng trưởng dừng lại. Cải xoong không bị ảnh hưởng bởi cảm lạnh. Ở nhiệt độ chỉ trên 5°C, sự phát triển của cây họ cải bắt đầu.
Thảo mộc ẩm thực là một loại cây hàng năm và có thể đạt kích thước cuối cùng khoảng 60 cm. Thông thường cải xoong hiếm khi đạt đến độ cao này. Điều này là do vị cay nồng giảm khi tuổi và kích thước của cây tăng lên. Lepidium có thể được thu hoạch và tiêu thụ từ độ cao khoảng 3 đến 4 cm. Cây phát triển mạnh trong vườn từ tháng 3 đến tháng 9. Không cần chuẩn bị luống đặc biệt để gieo hạt, cải xoong rất dễ chăm sóc và có thể đáp ứng được hầu hết các địa điểm trồng. Ưu điểm của cải xoong: Cây không kén cây, có thể trồng quanh năm trên bậu cửa sổ hoặc phòng khách sáng sủa. Bằng cách này, các loại thảo mộc tươi và giàu vitamin luôn có sẵn cho bạn.
Mọc trên bông gòn
Cải xoong trong vườn có lợi thế quyết định so với các loại cây khác: trong hai đến ba tuần đầu tiên, cây không cần bất kỳ chất nền hữu cơ nào. Trong những ngày đầu tiên của cuộc đời, cây họ cải nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển từ kho hạt giống. Nước và ánh sáng là hai yếu tố duy nhất mà cải xoong cần để phát triển. Trong bối cảnh này, quyết định về tầng nào hoặcChất nền là cần thiết cho Lepidium. Vật liệu mềm là lý tưởng để cung cấp đầy đủ hỗ trợ cho rễ nhỏ của cây. Ngoài giấy ăn, bông gòn bán trên thị trường đã được chứng minh là hữu ích cho việc trồng cải xoong.
Các thành phần sau đây cần thiết để trồng cải xoong mà không cần chất nền:
- hạt cải xoong
- Bông
- Bát nông
Không quan trọng bạn sử dụng loại bông nào. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nguyên liệu tẩy trang rẻ tiền mua ở hiệu thuốc. Đặt bông gòn vào thùng chứa nước để nó có thể thấm đủ. Sau khi loại bỏ, một phần lớn nước lại được vắt ra. Bằng cách này, bạn đảm bảo rằng bông hoàn toàn ẩm. Đổ vật liệu mềm một cách hào phóng vào thùng chứa và rắc đều hạt cải xoong lên trên. Hạt giống thì ổn, nhưng bạn vẫn phải đảm bảo rằng không có “nhóm hạt” nào hình thành. Loại thảo mộc ẩm thực nổi tiếng là một loại cây nảy mầm nhẹ. Không phủ hạt bằng lớp bông gòn thứ hai. Điều này ngăn cản sự nảy mầm và toàn bộ quá trình trồng trọt thất bại.
Vị trí và cách chăm sóc
Cây trồng cần nơi trồng sáng sủa để nảy mầm chắc chắn. Đặt hộp đựng bông gòn và hạt giống lên bậu cửa sổ. Vị trí hướng về phía Nam có ánh sáng mặt trời là phù hợp. Tuy nhiên, có nguy cơ nước sẽ bay hơi quá nhanh. Kiểm tra độ ẩm của bông thường xuyên và nếu cần, làm ẩm lại bằng bình xịt nước. Vào mùa đông, tránh ở gần các bộ tản nhiệt đang hoạt động. Đặc biệt, không khí khô cực kỳ khó khăn đối với cây con và có thể dẫn đến héo nhanh. Nếu không có vị trí nào khác để trồng cây, hãy đặt thùng trồng trọt lên một lớp Xốp dày.
Mẹo:
Nhiệt độ từ 15° – 25° C là tối ưu cho sự nảy mầm và phát triển của cải xoong.
Thường mất khoảng 3 đến 4 ngày cho đến khi những chồi xanh đầu tiên xuất hiện. Sau đó bạn gần như có thể quan sát các loại thảo mộc phát triển. Tùy thuộc vào độ cao mong muốn, vụ thu hoạch cải xoong ngon đầu tiên có thể diễn ra từ 8 đến 12 ngày sau khi gieo.
Thu hoạch hạt giống
Mầm cải xoong rất ngon và mang đến cơ hội tiêu thụ vitamin tươi quanh năm. Hạt giống của loại cây nổi tiếng này có sẵn trên thị trường. Với một chút kiên nhẫn, bạn có thể từ bỏ việc mua chúng và tự trồng hạt cải xoong. Điều kiện tiên quyết là cây có thể ra hoa và hình thành bọc hạt. Không dùng bông gòn mà dùng đất thường.
- Loại bỏ các bộ phận và rễ cây già khỏi luống.
- Sử dụng chất nền thấm nước.
- Chọn vị trí sáng sủa.
- Làm phân trộn vào đất trước khi gieo hạt.
Lạnh và sương giá làm trì hoãn sự nảy mầm của Lepidium và có thể dẫn đến cái chết của cây con. Hạt giống chỉ nên gieo ngoài trời sau thời kỳ băng giá hoặc trong khung lạnh. Duy trì khoảng cách tối thiểu khoảng 15 cm. Nếu cần thiết, bạn có thể tỉa thưa những cây quá gần nhau. Việc loại bỏ cải xoong là khó khăn và không cần thiết do nó phát triển nhanh chóng. Cũng có thể trồng cải xoong để lấy hạt trong chậu lớn. Xô nên được giữ trong vườn. Thật khó để khuyến khích các loại thảo mộc ẩm thực nở hoa trên bậu cửa sổ.
Trong cả hai phương án canh tác, đất không được bị khô, nhưng rễ cây không được tiếp xúc với độ ẩm đọng lại. Nếu cải xoong được phép phát triển bình thường, các loại rau thơm có thể đạt chiều cao lên tới 60 cm. Sau một vài tuần, hoa phát triển và có thể dùng để trang trí khi chế biến các món ăn. Giữ nguyên các chùm hoa để hình thành những quả nhỏ sau khi chúng nở. Ngay khi quả chuyển sang màu sẫm nghĩa là hạt đã chín.
- Cắt vỏ bằng kéo sắc.
- Rắc hạt ra.
- Để khô ở nơi tối.
Bảo quản hạt cải xoong
Hạt Lepidium có thể nảy mầm tới 4 năm. Đặt hạt khô vào hộp thoáng khí. Ví dụ, túi nhỏ làm bằng bông và túi giấy đã chứng tỏ được sự thành công. Nhiệt độ môi trường trong quá trình bảo quản phải thấp. Tránh những nơi ẩm ướt có thể khuyến khích hạt cải nảy mầm. Những biện pháp này sẽ cho phép bạn bảo quản hạt giống một cách an toàn cho đến lần sử dụng tiếp theo.
Mẹo:
Cây phải được gieo lại sau khi thu hoạch. Không giống như nhiều loại rau thơm khác, cải xoong không mọc lại sau khi bị cắt.
Giống
Thuật ngữ “cress” bao gồm ba loại cải xoong khác nhau về màu sắc, kích thước và mùi vị.
Cải xoong vườn (Lepidium sativum): Một loại cây mỏng manh nảy mầm nhanh và lý tưởng để trồng trong bông gòn.
Cải xoong (Nasturtium officinale): Giống này khá không thích hợp để gieo trên bậu cửa sổ. Cải xoong là một loại cây thủy sinh và lớn hơn cải xoong trong vườn.
Nasturtium (Tropaeolum): Do có hoa và lá trang trí nên loại cây này thường được dùng để trang trí món ăn.
Kết luận
Hầu như không có bất kỳ lý lẽ nào chống lại việc trồng cải xoong trên bậu cửa sổ nhà bạn. Các loại thảo mộc ẩm thực rất ngon và tốt cho sức khỏe. Có thể thấy cây khỏe mạnh và không bị ảnh hưởng như thế nào khi gieo nó trên bông gòn. Ngay cả trẻ em cũng thích thú khi ngắm nhìn những cây cải thơm ngon nảy mầm và lớn lên. Trong vòng vài ngày, những hạt dễ thấy sẽ trở thành một bữa ăn ngon. Trồng cải xoong rất đơn giản và có thể thực hiện ở hầu hết mọi nơi.
