Bắp cải là một trong những loại rau phổ biến nhất ở Đức vì nó có thể ăn chín hoặc sống. Tuy nhiên, nó có những yêu cầu riêng đối với đất đai, nhưng ai chú ý đến những điều này sẽ được đền đáp bằng một vụ mùa bội thu và ngon lành. Tính chất của đất rất quan trọng, và hơn hết là phải ưu tiên trồng bắp cải trắng. Cái này không thể gieo ngay được, chỉ gieo những cây non.
Chuẩn bị đất
Bắp cải trắng ưa đất sét giàu mùn và nặng vừa. Nếu đất quá ẩm hoặc nhiều cát, có thể trộn phân trộn hoặc phân chuồng vào đất. Ở đây phải có một thùng 10 lít trên một mét vuông và trộn đều phân hữu cơ hoặc phân chuồng. Điều này có nghĩa là đất đã được chuẩn bị tối ưu và cây non bây giờ có thể được trồng. Để làm điều này, bạn nên chọn nơi trong vườn có nắng nhưng chắn gió, vì đây là nơi bắp cải trắng có thể phát triển tốt nhất.
Bắp cải trắng phát triển tốt nhất trên đất nặng vừa, giàu mùn, nhiều mùn. Độ ẩm của đất đóng vai trò quan trọng và phải luôn được đảm bảo đầy đủ. Để cải thiện đất quá dễ thấm, khô hoặc quá nhiều cát, hãy trộn vào thùng 10 lít phân trộn mục nát trong vườn hoặc phân chuồng ổn định trên một mét vuông. Những đầu đặc biệt đẹp có thể được thu hoạch ở những vị trí được bảo vệ tốt khỏi gió. Bắp cải trắng phải được trồng ở nơi lạnh hoặc luống gieo hạt rồi mới trồng ở vị trí cuối cùng. Nên chọn nơi có nắng với đất dễ thấm nước cho việc này.
Gieo và trồng
Với nhiều chủng loại và chủng loại khác nhau, bắp cải trắng có thể được gieo trồng gần như quanh năm trừ những tháng mùa đông. Nhìn chung, những giống sớm được trồng dưới kính, những giống giữa sớm trong khung lạnh và những giống muộn hơn trồng trực tiếp ngoài trời. Bắp cải nhọn được gieo vào tháng 8 trên luống có rãnh sâu 5mm, khoảng cách hàng 15cm. Thời điểm gieo hạt đúng đối với bắp cải nhọn rất quan trọng, vì nếu gieo quá sớm cây sẽ lớn quá nhanh và hình thành đầu cứng, nếu gieo quá muộn thì bắp cải nhọn sẽ không còn chín hoàn toàn
Bắp cải mùa hè
được gieo mỏng theo rãnh sâu 5mm với khoảng cách các bên khoảng 15cm vào giữa mùa xuân. Khi cây con đủ khỏe, chúng được tỉa thưa đi còn 5cm và những cây non đang phát triển được đặt ở vị trí cuối cùng vào cuối tháng 5 đến đầu tháng 6. Luồng phải được cuốc thường xuyên trong những tháng mùa hè và không bao giờ được khô.
Việc gieo hạt chỉ bắt đầu vào tháng 5 và có thể kéo dài thêm hai lần nữa. Điều này có nghĩa là bắp cải trắng có thể được thu hoạch cho đến cuối mùa thu hoặc thậm chí là mùa đông. Từ tháng 6 trở đi, bắp cải non có thể được đem ra luống ngoài trời. Khoảng cách giữa các hàng nên khoảng 50 cm và khoảng cách giữa các hàng nên khoảng 60 cm. Sau đó, luống phải được giữ ẩm liên tục, đặc biệt là vào mùa hè khi trời rất khô. Tất nhiên, chỉ khi trời không mưa thì việc tưới nước có thể bị hủy.
Bắp cải trắng mùa thu đông
gieo giống như bắp cải mùa hè, nhưng phải đến giữa tháng Năm. Sau này bạn có thể gieo thêm hai đợt nữa để kéo dài mùa thu hoạch sang cuối thu và đông. Cây non được trồng tại chỗ vào tháng Sáu. Khoảng cách giữa các hàng cách nhau 60cm nên khoảng 50cm. Giường được giữ ẩm bằng cách tưới nước liên tục. Cây cần rất nhiều nước, đặc biệt là vào những tháng hè hanh khô.
Tu luyện
Để bắp cải phát triển tốt cần thực hiện các bước sau:
- Thích bắp cải trắng trong hạt hoặc khung lạnh
- Chọn vị trí phù hợp phải tránh gió và nắng
- Chuẩn bị đất bằng phân trộn hoặc phân chuồng trước khi trồng
- Duy trì khoảng cách trồng trong luống khoảng 50 cm
- Khoảng cách giữa các giường khoảng 60 cm
- Tưới nước thường xuyên vì bắp cải không chịu được hạn hán
- Bón phân định kỳ vì bắp cải trắng cần rất nhiều chất dinh dưỡng
- Luôn xới đất và loại bỏ cây chết
- Chỉ thu hoạch phần đầu bên trong của bắp cải, lá bên ngoài cho vào phân trộn
Đây là cách bắp cải trắng cảm thấy thoải mái nhất và đảm bảo sẽ phát triển rất tốt. Tất nhiên, điều này đòi hỏi rất nhiều công sức, nhưng phần thưởng là những loại rau tốt cho sức khỏe từ khu vườn của chính bạn. Tự trồng là giải pháp thay thế tốt nhất, đặc biệt đối với những người muốn tránh sử dụng hóa chất. Tuy nhiên, bắp cải trắng không thực sự phù hợp với những khu vườn nhỏ, điều này còn phụ thuộc vào số lượng. Trên hết, có nhiều loại bắp cải có thể trồng sớm hơn. Điều này có nghĩa là bạn có thể thu hoạch cả năm.
Tưới nước thường xuyên là điều bắt buộc
Để đất có thể giải phóng hết chất dinh dưỡng thì phải tưới nước thường xuyên. Vì nước thấm quá nhanh ở đất cát và quá chậm ở đất sét nên các chất dinh dưỡng không được giải phóng đúng cách. Đây là lý do tại sao việc lựa chọn đất phù hợp lại rất quan trọng, vì nếu không có đất thì bắp cải không thể phát triển. Đó là lý do tại sao đất cần được xới đều đặn và cỏ dại phải được loại bỏ ngay lập tức. Để bắp cải thực sự nhận được đủ chất dinh dưỡng cần thiết, nó cũng cần được bón phân. Tất nhiên, cần chú ý không bón phân quá nhiều. Vì vậy, mọi người có thể tự làm phân bón từ cây tầm ma hoặc mua loại phù hợp từ người làm vườn.
Tự làm phân cây tầm ma làm phân bón
Để làm điều này, bạn chỉ cần lấy 1 kg lá cây tầm ma và 10 lít nước. Nghiền nát lá rồi ngâm trong nước và ngâm trong 2 tuần. Khuấy đều đặn trong vài ngày. Phân cây tầm ma này sau đó sẽ được phân phối làm phân bón cứ sau ba đến bốn tuần. Loại phân bón như vậy được đảm bảo thân thiện với môi trường và hoàn toàn không có hóa chất, điều này có thể rất quan trọng, đặc biệt là trong khu vườn của chính bạn.
Bệnh và sâu bệnh
Một trong những bệnh có thể xảy ra ở bắp cải trắng là đốm lá, sương mai và rễ câu lạc bộ. Để tránh những bệnh này, cần loại bỏ xác thực vật chết khỏi bắp cải một cách đều đặn. Điều này cũng áp dụng cho giường vì đây là nơi rễ cây có thể lan rộng. Điều này cũng bao gồm việc bón vôi cho đất thường xuyên và tất nhiên là xới đất nhiều lần để bắp cải trắng cảm thấy thực sự thoải mái và có thể phát triển đặc biệt tốt.
Bắp cải thoát vị, sương mai và đốm lá là một trong những bệnh phổ biến nhất của giống bắp cải trắng. Để ngăn chặn điều này, vật liệu thực vật chết được loại bỏ, tạo điều kiện thuận lợi cho bệnh tật và sâu bệnh phát triển. Bón vôi kỹ lưỡng và xới đất thường xuyên sẽ ngăn ngừa rễ khoèo nguy hiểm.
Thu hoạch và bảo quản đúng cách
Khi thu hoạch, những chiếc lá bên ngoài và lá rời sẽ được cắt bỏ. Chỉ thu hoạch phần đầu bên trong và chắc chắn. Nếu bắp cải đã qua mùa đông thì nên đào cả rễ rồi treo ngược trong hầm tối. Nhưng bắp cải trắng cũng có thể được dùng làm dưa cải bắp để tạo thành một món ngon thơm ngon, thậm chí còn ngon hơn khi tự làm. Tất nhiên, có nhiều món ăn ngon thậm chí còn ngon hơn khi dùng bắp cải của chính bạn.
Ngay cả khi bắp cải không còn rễ thì nó vẫn có thời hạn sử dụng lâu dài. Đơn giản chỉ cần lưu trữ nó ở nơi mát mẻ, vì việc giữ nó rất dễ dàng. Sự chú ý duy nhất nó cần là cho đến khi thu hoạch. Nhưng ở đây bạn phải chăm sóc nó hàng ngày, trừ khi trời mưa. Vào mùa hè đặc biệt nóng bức, có khi phải tưới nước vào buổi sáng và buổi tối, nếu không thì bắp cải trắng không thể phát triển được. Nhưng mặt khác, ngay cả những người mới bắt đầu làm vườn cũng có thể làm quen với loại rau này mà không gặp bất kỳ vấn đề gì nữa. Tất nhiên cũng có thể sên muốn lấy bắp cải. Sau đó, bạn chỉ cần loại bỏ chúng bằng tay hoặc bằng bẫy bia. Mặt khác, nếu được chăm sóc thích hợp, bắp cải trắng hoặc bắp cải trắng sẽ ít bị bệnh hơn, từ đó đảm bảo một vụ mùa bội thu. Bắp cải trắng phải kiếm được.
Các giống phổ biến
- Marner All Früh, bắp cải trắng mùa hè - một giống rất sớm
- Braunschweiger, bắp cải trắng mùa thu đông - giống mùa thu với đầu trắng, tròn dẹt
- Bắp cải đầu lòng, nhọn - đầu vừa nhỏ, đầu cùn, có thể thu hoạch từ rất sớm, thích hợp gieo hạt vào mùa thu
