Dù nhồi hay chiên: cà tím là một món ngon về nhiều mặt. Các loại rau cận nhiệt đới đã là một phần không thể thiếu trong kho trái cây được dự trữ đầy đủ trong nhiều năm. Trồng và thu hoạch trong khu vườn của riêng bạn có một số trở ngại. Gia đình nighthade phản ứng nhạy cảm với nhiều yếu tố khác nhau. Nền tảng để canh tác thành công xảy ra với việc gieo hạt Solanum melongena. Với những lời khuyên phù hợp và một chút chuẩn bị, bạn sẽ sớm có thể thu hoạch “vụ trứng” của riêng mình.
Rau cận nhiệt đới cho vườn
Cà tím giàu vitamin đã là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ấn Độ trong khoảng 4.000 năm. Từ đó, những quả trứng thơm ngon cũng bắt đầu cuộc hành quân khải hoàn đến nhiều quốc gia khác. Trong khi cà tím là thực phẩm tiêu chuẩn ở các vùng Địa Trung Hải và Thổ Nhĩ Kỳ, thì ở các vùng vĩ độ của chúng ta, loại rau này vẫn được coi là xa lạ ở một số khu vực. Việc lựa chọn giống cà tím cũng khác nhau tùy theo vùng trồng. Quả trứng có hình dạng và màu sắc khác nhau. Ngoài các loại hình cầu và thuôn dài, còn có các loại quả hình chùy, hình con rắn và hình giọt nước. Với các màu vàng, xanh lá cây, đỏ cam đến trắng, tím hoặc cẩm thạch, cà tím thống trị thị trường rau Địa Trung Hải.
Solanum melongena có thể đạt chiều cao từ 40 đến 150 cm. Những cây rau mọc thẳng, có lá có lông cũng có thể được trồng ở những vùng mát hơn với một chút chuẩn bị và chăm sóc đúng cách. Ngoài vị trí và cách chăm sóc tối ưu, thời điểm gieo hạt hợp lý cũng quyết định sự thành bại của quá trình trồng trọt. Do nguồn gốc xuất xứ nên những cây có hoa màu tím cần rất nhiều ánh sáng và sự ấm áp. Có thể thực hiện canh tác trực tiếp ngoài trời từ cuối tháng 5. Tuy nhiên, thời gian phát triển và trưởng thành của cây kéo dài khiến việc thu hoạch trong trường hợp này là không thể. Vì lý do này, các loại rau lâu năm ở châu Á được gieo dưới kính từ đầu tháng 3.
Mọc vào mùa xuân
Ngay cả trước khi những tia nắng mặt trời đánh thức không gian xanh mướt đầu tiên sau giấc ngủ đông, những bước chuẩn bị đầu tiên cho mùa làm vườn sắp tới đã bắt đầu trong nhà kính ấm áp. Nhiệt độ cần thiết từ 20° đến 25°C để cà tím nảy mầm. Ngoài ra, quá trình nảy mầm cũng có thể diễn ra trên bậu cửa sổ sáng sủa, ấm áp. Thiết bị cơ bản để gieo hạt bao gồm các thành phần sau:
- thùng chứa nhân giống
- Chất nền nạc
- Máy phun nước
Bạn có thể lấy hạt giống cà tím từ các vườn ươm có đầy đủ. Trồng các giống quý hiếm không khó nhưng tìm được hạt giống phù hợp có thể là một thách thức. Chọn một nơi ấm áp gần cửa sổ sáng để phát triển. Solanum melongena phụ thuộc vào nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển quả ngon. Tuy nhiên, bức xạ UV trực tiếp có thể gây phản tác dụng lên hạt cho đến khi chúng nảy mầm. Ở giai đoạn này, cây non chưa có khả năng tự bảo vệ mình đầy đủ. Đồng thời, nguy cơ chất nền bị khô quá nhanh sẽ tăng lên. Che chắn thùng đang phát triển khỏi ánh sáng mặt trời vào giữa trưa hoặc chọn vị trí an toàn.
- Đổ đất nạc vào thùng
- Làm ướt vừa đủ bằng bình xịt nước
- Ấn hạt sâu 1 cm vào giá thể
- Duy trì khoảng cách tối thiểu khoảng 3 cm giữa các hạt riêng lẻ
- Giữ ẩm cho đất
Bạn có thể dùng thủ thuật để phá vỡ sự ức chế nảy mầm của cà tím. Để làm điều này, hãy ngâm hạt trong nước hoặc trà hoa cúc trong khoảng 3 đến 4 giờ. Sau đó gieo ngay. Kiểm tra độ ẩm của đất hàng ngày. Nếu cần thiết, hãy nạp lại ngay lập tức. Những lỗi thường gặp trong quá trình canh tác là do cây bị khô hoặc úng. Cả hai đều có thể dẫn đến cái chết của cây non hoặc ngăn cản sự nảy mầm. Trong điều kiện tối ưu, những chồi xanh đầu tiên xuất hiện sau khoảng 21 đến 25 ngày.
Mẹo:
Tránh các nguồn nhiệt đang hoạt động. Để bảo vệ hoặc cách nhiệt, bạn có thể đặt một tấm polystyrene dày giữa bệ cửa sổ và thùng trồng trọt.
Nhà kính cỡ nhỏ
Độ ẩm cao và nhiệt độ không đổi thúc đẩy quá trình nảy mầm và phát triển của các loại rau ngoại lai. Những người đam mê làm vườn thường dùng đến một thủ thuật đơn giản là phủ một lớp màng nhựa đục lỗ lên chậu hoa. Phương pháp này cũng đủ đối với Solanum melongena, mặc dù việc loại bỏ lớp màng này vài giờ mỗi ngày sẽ rất tẻ nhạt. Điều này thúc đẩy sự lưu thông không khí và ngăn ngừa sự hình thành thối rữa và nấm mốc. Với những vật liệu đơn giản, bạn có thể tinh chỉnh kỹ thuật mà không cần phải đào sâu vào túi của mình. Bạn cần:
- Dây chim có mắt lưới hẹp (lưới thỏ)
- Băng dính chắc chắn
- Phim trong suốt
- Hộp nhỏ bằng gỗ hoặc nhựa
Bạn chỉ cần một mảnh lưới nhỏ cho cấu trúc cơ bản. Lưới được uốn cong trên hộp giống như một mái nhà và phần giữa không được tiếp xúc trực tiếp với thùng trồng trọt sau này. Điều này giúp có thể trồng cây con và giâm cành theo cấu trúc. Đặt giấy bạc lên dây và cố định nó bằng băng dính. Hộp phục vụ như một thùng chứa đang phát triển. Việc bạn đặt chất nền trực tiếp vào đó hay chỉ sử dụng hộp làm vật đựng cho chậu thực sự là tùy thuộc vào bạn. Bạn có thể gắn phần trên đã chuẩn bị sẵn vào hộp trái cây. Ưu điểm: Nhà kính mini làm chậm quá trình khô đất, đồng thời tăng độ ẩm.
Mẹo:
Sử dụng ánh sáng nhân tạo cho cây khi thiếu ánh sáng. Điều này thúc đẩy sự tăng trưởng và khả năng phục hồi.
Các biện pháp chăm sóc quan trọng
Sau khoảng 3 đến 4 tuần, cây con sẽ đạt kích thước vừa phải và cần phải nhổ bỏ. Biện pháp này rất quan trọng và ngăn cản rễ của cà tím phát triển không thể tách rời nhau. Chỉ sau Thánh Băng vào tháng 5, cây rau mới có thể di chuyển đến vị trí cuối cùng trên luống. Cho đến lúc đó, bạn nên cho cây non vào từng chậu đất giàu mùn. Khi nhiệt độ ngoài trời tăng lên 18°C vào ban ngày, bạn có thể từ từ cho Solanum melongena thích nghi với điều kiện khí hậu trong vườn.
- Trước tiên hãy bảo vệ cây khỏi ánh nắng trực tiếp
- Giữ ẩm cho bề mặt
- Sau khi hái ra, cà tím được thụ tinh lần đầu
Nếu nhà kính có hệ thống sưởi, bạn nên cấy cây rau sớm nhất là vào tháng Tư. Một vị trí được bảo vệ rất quan trọng trong vườn. Ví dụ, việc ở gần các bức tường đã được chứng minh là hữu ích cho nhiệm vụ này. Những viên đá lưu trữ nhiệt vào ban ngày và từ từ tỏa nhiệt ra khu vực xung quanh vào ban đêm. Tùy theo độ cao, cây lâu năm ở nơi này còn được che chắn khỏi gió lùa. Cà tím nhạy cảm hơn ớt và chấp nhận các biện pháp an toàn đó một cách biết ơn.
Điều kiện trong vườn
Aubergines rất đặc biệt về đất đai và cách chăm sóc thích hợp. Ngay cả những sai lệch hoặc sai sót nhỏ cũng có thể khiến cây trồng bị hỏng và thu hoạch rất thấp. Ngoài chất nền phù hợp, chất nền còn phải đáp ứng một số yêu cầu nhất định:
- Thấm
- Giàu mùn
- Sâu sắc
- giá trị ph trong khoảng 5,5 – 6,5
Các loài thực vật kỳ lạ có mạng lưới rễ phân nhánh rộng và sâu. Chuẩn bị trước khi trồng và chuẩn bị luống. Điều này bao gồm việc xới kỹ đất xung quanh bằng nĩa đào. Chỉ cấy cây rau vào vườn khi đất đã ấm lên. Solanum melongena không thể đối phó với chứng lạnh chân. Nếu cần, hãy làm ấm đất trước bằng màng thực vật đặc biệt.
- Hố trồng phải lớn gấp đôi rễ cà tím
- Nới lỏng đất nặng bằng cát thạch anh
- Trải một lớp phân trộn dày
- Duy trì khoảng cách tối thiểu khoảng 60 cm giữa các cây lâu năm riêng lẻ
- Rót mạnh
Aubergines thích chất nền ẩm, nhưng các loài ngoại lai phản ứng nhạy cảm với ngập úng. Bạn có thể nới lỏng đất vĩnh viễn bằng những viên sỏi nhỏ hoặc những quả bóng đất sét mở rộng. Các vật liệu vô cơ vĩnh viễn ngăn chặn đất bị nén chặt. Đồng thời, nước có thể thoát đi nhanh chóng và lượng oxy quan trọng sẽ đến được rễ cây. Nên bón phân 14 ngày một lần cho đến khi thu hoạch. Phân bón dạng lỏng có bán trên thị trường đã được chứng minh là có hiệu quả cho nhiệm vụ này và được sử dụng trực tiếp qua nước tưới. Thực hiện theo tờ rơi gói khi cung cấp chất dinh dưỡng. Bón phân quá mức có thể làm hỏng cây.
Mẹo:
Cây rau cần một vật hỗ trợ leo trèo ổn định để những chồi có quả nặng không bị gãy.
Thu hoạch
Đối với cà tím, việc thụ phấn không phải nhờ côn trùng mà nhờ gió. Những giống Solanum melongena nhỏ có thể được trồng trong các thùng chứa lớn. Nếu cây được trồng ở ban công hoặc trong nhà kính thì nên lắc cây thường xuyên khi cây nở rộ. Bằng cách này, bạn đảm bảo sự thụ tinh của các chùm hoa cái để các quả giàu vitamin có thể phát triển. Mùa thu hoạch cà tím bắt đầu vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8. Tùy thuộc vào thời tiết, điều này có thể kéo dài đến tháng Mười. Dùng dao sắc cắt bỏ phần quả, bao gồm cả gốc và cuống hoa, để cây không bị hư hại một cách không cần thiết.
- Tước bỏ các chồi bên giống như cà chua
- Không thu hoạch quả chín hoàn toàn
- Cà tím chưa chín chín ở mức độ nhỏ
- Bảo quản trái cây chưa chín phải ấm và tối
Nếu quả có vỏ sáng bóng và hơi mềm khi ấn vào thì đó là thời điểm thu hoạch tối ưu. Bạn có thể bảo quản rau trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Cà tím, cắt thành từng miếng nhỏ, sẽ để được vài tháng trong tủ đông. Sau mùa thu hoạch vào tháng 10, bạn có thể nhổ cây cùng với rễ và vứt vào phân trộn. Quá đông là không thể. Để tránh bệnh tật, phải tính đến việc luân canh cây trồng trên địa bàn. Trong 3 đến 4 năm tới, chất nền sẽ không phù hợp để trồng cà tím. Cần phải thay đất trên quy mô lớn để tránh thời gian chờ đợi này.
Giống
Các loài thực vật kỳ lạ rất đa dạng. Các biến thể chủ yếu khác nhau về thời gian thu hoạch, màu sắc và kích thước quả. Các loại cây châu Á phổ biến nhất bao gồm:
- Solanum melongena esculentum: Hầu hết tất cả cà tím hình chùy có sẵn trong siêu thị đều đến từ giống này.
- Solanum melongena depressum: Giống này cho quả nhỏ và phổ biến ở Châu Á.
- Solanum melongena snaketinum: Thuật ngữ “cà tím” không phải ngẫu nhiên. Quả của giống cà tím này nhỏ và có hình trứng.
- Solanum melongena Belezza Nera: Những quả tròn, to với vỏ màu tím sẫm rất bắt mắt trong vườn. Giống này có biệt danh là “Người đẹp da đen”.
- Solanum melongena Prosperosa: Cây lâu năm khỏe mạnh và chịu được nhiệt độ mát hơn. Prosperosa có quả tròn, màu tím sẫm.
- Solanum melongena Striped Toga: Một giống cà tím cực kỳ nhiều màu sắc. Những quả nhỏ ban đầu có sọc vàng xanh và có màu đỏ cam khi chín. Vị hơi đắng.
- Solanum melongena Bambino: Giống cây nhỏ thích hợp trồng trong chậu.
- Solanum melongena Máy kiếm tiền: Những cây lâu năm này có thể chịu được nhiệt độ mát hơn. Giống chín sớm và năng suất cao, có quả hình chùy, màu tím sẫm.
Kết luận
Các loại cây cảnh có nguồn gốc từ Ấn Độ, đang ngày càng trở nên phổ biến đối với những người đam mê làm vườn. Tuy nhiên, cây ưa nhiệt rất đặc biệt về cách chăm sóc, vị trí, chất nền và phản ứng rất nhạy cảm với các vấn đề. Bất cứ ai đáp ứng được tất cả nhu cầu về cà tím đều có thể mong đợi một vụ thu hoạch bội thu trong khu vườn của chính mình.
