Trồng tỏi một cách chuyên nghiệp không có vấn đề gì, ngay cả đối với những người mới bắt đầu làm vườn. Khi thời kỳ ra hoa bắt đầu, cây gia vị phổ biến vẫn đặt ra những câu hỏi quan trọng về cách tiến hành canh tác có lãi. Những người làm vườn tại nhà hiện đang chủ yếu cân nhắc xem có nên dọn sạch những bông hoa để củ dưới đất không bị mất mùi thơm hoặc thậm chí không ăn được hay không. Hướng dẫn xanh này giải quyết tất cả các câu hỏi về thời gian ra hoa và thu hoạch. Đọc ở đây khi nào và làm thế nào để thu hoạch đinh hương cay. Đây là cách bạn xử lý hoa tỏi một cách chuyên nghiệp.
Cắt hoa hay không? – Sơ lược về các tùy chọn
Tỏi trồng vào mùa thu sẽ ra thân hình ống dài 80 đến 100 cm vào tháng 6, có hoa đơn lẻ ở cuối. Hoa tỏi có ít điểm chung với hoa và cây cảnh lâu năm. Trên thực tế, đây là những rốn giả thường vô trùng và do đó không tạo ra hạt. Thay vì quả có hạt, hầu hết các giống tỏi đều tạo ra những củ nhỏ, gọi là củ, bên trong chùm hoa của chúng. Không còn nghi ngờ gì nữa, nhà máy đầu tư phần lớn năng lượng vào việc phát triển những chùm hoa bất thường này. Kết quả là chất lượng của tép tỏi bị ảnh hưởng như thế nào đang được thảo luận gây tranh cãi giữa các chuyên gia và những người yêu thích tỏi. Điều này dẫn đến nhiều lựa chọn khác nhau về cách xử lý hoa tỏi:
- Liên tục cắt bỏ tất cả các bông hoa kể cả thân ống để hướng năng lượng tăng trưởng vào củ
- Làm sạch một nửa số hoa để có thể so sánh chất lượng
- Chỉ cần để lại vài chùm hoa để dùng củ nhân giống
Những người làm vườn tỏi sành ăn tin chắc rằng những tép tỏi không ra hoa có mùi thơm tinh tế hơn. Những người làm vườn tỏi thương mại nghi ngờ rằng hoa làm giảm năng suất cây trồng. Tuy nhiên, ở Trung Quốc, hoa tỏi được tẩy trắng, chế biến và tiêu thụ.
Tỏi nở có thể ăn được
Bất kể các lựa chọn thay thế khi xử lý hoa của cây tỏi, có một thực tế không thể phủ nhận: Không có mối liên hệ trực tiếp nào giữa hoa tỏi và khả năng ăn được. Những củ đinh hương ngon có thể ăn được dù bạn có cho phép chúng nở hoa hay không. Cách tốt nhất để điều tra mức độ ảnh hưởng của việc loại bỏ nụ và hoa đến chất lượng là tiến hành các thí nghiệm của riêng bạn bằng cách sử dụng các phương án được đề cập ở trên.
Mẹo:
Mặc dù tỏi có thể ăn được ngay cả sau khi ra hoa, nhưng trường hợp củ tỏi đang nảy mầm thì không. Nếu mầm xanh mọc ra từ củ tỏi, hãy vứt nó đi. Trong trường hợp này, vị đắng nhất là ít tệ hại hơn. Củ tỏi mọc mầm xanh có độc và gây khó chịu đáng kể sau khi tiêu thụ.
Ngày thu hoạch tốt nhất là rõ ràng
Một khi những nghi ngờ về thời kỳ ra hoa đã được giải tỏa, câu hỏi về ngày thu hoạch hoàn hảo là không thể tranh cãi. Tỏi mùa đông trồng vào mùa thu sẽ chín từ tháng 7 trong điều kiện thời tiết bình thường. Tỏi mùa hè trồng vào mùa xuân thường đạt độ chín thu hoạch vào tháng 8. Cây báo hiệu ngày thu hoạch cụ thể bằng các thuộc tính sau:
- Những tán lá ở phần trên của cây đã khô héo
- Những chiếc lá ở phần dưới chuyển sang màu vàng
- Có thể nhìn thấy những ngón chân hoặc củ đầu tiên
Nhìn vào lịch sẽ cung cấp hướng dẫn sơ bộ về thời điểm bắt đầu mùa thu hoạch. Chỉ khi cây có dấu hiệu chín muồi thì mới nên thu hoạch. Trong bối cảnh này, điều quan trọng thứ yếu là đó là giống tỏi hàng năm hay hai năm tuổi và liệu nó được trồng xuống đất vào mùa thu hay mùa xuân.
Mẹo:
Mùa xuân là thời điểm trồng tỏi được lựa chọn thứ hai. Để thu hoạch cây gia vị và cây thuốc với chất lượng cao, phương pháp trồng vườn đã được chứng minh là thành công khi trồng vào tháng 9/tháng 10.
Thu hoạch tỏi khéo léo
Nếu một cây tỏi đáp ứng tất cả các tiêu chí để sẵn sàng cho thu hoạch thì công việc rất dễ dàng. Dùng tay giữ các phần trên mặt đất của cây và kéo củ ra khỏi mặt đất. Nếu đất cứng lại do lượng mưa trước đó, trước tiên hãy nới lỏng luống bằng nĩa đào.
Sau khi chín cải thiện chất lượng
Tỏi mới thu hoạch nên tiếp tục chín trong vài ngày để phát huy hết mùi thơm. Để làm điều này, đặt hành tây ở nơi thoáng mát, khô ráo và tối trong khoảng một tuần. Chỉ khi đó bạn mới cắt bỏ những chiếc lá khô héo.
Kết luận
Khi cây tỏi ra hoa, người làm vườn có nhiều lựa chọn khác nhau để hành động tiếp theo. Bạn có thể tùy ý cắt bỏ toàn bộ cuống hoa để cây đầu tư sức lực vào việc trồng những củ mà bạn mong muốn. Thật không may, cơ hội hưởng lợi từ những củ tỏi nhỏ trong tán cây và trồng những cây tỏi mới từ chúng đã bị mất. Bạn có thể tìm hiểu ảnh hưởng của hoa đến chất lượng thông qua các thí nghiệm của chính bạn. Một sự thật không thể chối cãi là tỏi vẫn có thể ăn được ngay cả khi nó đã nở hoa. Chỉ khi hành tây bắt đầu nảy mầm thì nó mới sinh ra độc tố và không thể ăn được. Ngày thu hoạch lý tưởng có liên quan đến ít sự không chắc chắn hơn. Ngay khi lá héo và nhìn thấy những củ đầu tiên, tỏi có thể được thu hoạch. Để làm điều này, hãy nới lỏng đất và kéo cây ra khỏi mặt đất. Sau một tuần tỏi chín, cắt bỏ lá và thời gian thưởng thức tỏi vô tư bắt đầu.
Nguồn:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
