Những quả nhỏ của táo cua, có kích thước từ quả anh đào đến quả mận tùy theo giống, có màu đậm khi chín. Tông màu vàng và đỏ tuyệt vời làm hài lòng người xem và mang đến một vệt màu chào đón trong khung cảnh trần trụi, ảm đạm của cuối thu hoặc mùa đông. Chúng được dùng làm thức ăn chào đón mùa đông cho nhiều loài chim địa phương: chim sáo đặc biệt thích ăn táo chua.
Phân loại nguồn gốc và thực vật
Giống như táo trồng hoặc táo vườn (Malus Domestica) với vô số giống và quả ăn được, táo cua cũng thuộc chi táo (Malus) và thuộc họ hoa hồng (Rosaceae). Tuy nhiên, nói một cách chính xác thì đây không phải là một loài đơn lẻ mà là một nhóm bao gồm khoảng 500 loài khác nhau, có một điểm chung đặc biệt: quả của chúng chỉ có đường kính từ 1 đến 4 cm. Hình thức và kích thước sinh trưởng, tán lá, hoa và màu sắc quả có thể khác nhau rất nhiều. Giống như táo được trồng, tổ tiên của nhiều loài và giống táo cua đến từ châu Á, chủ yếu là từ Trung Quốc và Nhật Bản. Chỉ có khoảng 30 loài và giống của chúng được trồng ở các khu vườn Trung Âu.
Crabapple: độc hay ăn được?
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, táo cua không độc nhưng thực ra có thể ăn được, mặc dù có vẻ đẹp ấn tượng - điều mà trong tự nhiên thường đi kèm với độc tính. Tuy nhiên, bạn không nên mong đợi hương vị tương tự như táo trồng ngọt hơn, vì quả nhỏ của táo cua thường rất chua và do đó không thích hợp để ăn tươi từ cây. Thay vào đó, chúng có thể được sử dụng tuyệt vời để làm rượu mùi trái cây, mứt và mứt hoặc làm lớp phủ bánh ngọt và bánh tart.
Có sự khác biệt lớn về hương vị giữa từng loài và giống, và các loài chim cũng không ăn từng quả táo cua: một số quả quá đắng ngay cả đối với chim sáo. Tuy nhiên, khi nói đến các thành phần lành mạnh, những quả nhỏ không hề thua kém so với họ hàng lớn hơn của chúng: táo cua cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, thậm chí còn chứa pectin, có lợi cho tiêu hóa.
Hình dáng và sự trưởng thành
Vào tháng 5, những cây táo tây khỏe mạnh nở những bông hoa màu trắng, hồng hoặc đỏ tươi tốt. Tùy thuộc vào loài và giống, nó là một loại cây bụi lớn hoặc cây nhỏ cao từ một đến sáu mét. Nhưng những quả táo cảnh, mọc tự nhiên ở dạng bụi, cũng có thể được huấn luyện thành thân một nửa hoặc thân tiêu chuẩn bằng cách cắt. Khi già đi, nhiều quả táo phát triển phần vương miện xòe rộng, có xương xẩu, tạo cho chúng vẻ ngoài mộc mạc đầy hấp dẫn. Trong nhiều trường hợp, những quả chủ yếu có màu vàng, đỏ hoặc sọc trông không giống quả táo cho lắm mà gợi nhớ đến quả mận mirabelle hoặc quả anh đào về hình dạng và màu sắc. Tuy nhiên, thịt của chúng rất chắc và táo - nếu bạn để chúng - đôi khi vẫn ở trên cây cho đến cuối mùa đông.
Những loài và giống táo cua đẹp nhất cho khu vườn
Nhóm táo cua cực kỳ đa dạng, mặc dù chỉ có một số ít thích hợp trồng trong vườn nhà. Đặc biệt bốn loài sau đây thường được trồng.
Cá cua Nhật Bản (Malus floribunda)
Loài phổ biến này còn được gọi là 'quả táo nhiều hoa' và gây ấn tượng vào mùa xuân với biển hoa màu hồng cực kỳ tươi tốt. Cây có thể cao từ bốn đến mười mét và phát triển tán rất rộng theo tuổi tác. Vào mùa thu, những tán lá màu cam và những quả màu đỏ tạo nên những điểm nhấn tuyệt vời.
Táo lá mận (Malus prunifolia)
Đây là một loài khá hiếm, thích thú với những bông hoa màu trắng xinh xắn vào mùa xuân và màu vàng lục đến đỏ, quả tương đối lớn vào mùa thu. Loại táo này thường mọc dưới dạng cây bụi có chiều cao từ năm đến bảy mét và chiều rộng trung bình từ bốn đến năm mét. Những tán lá xanh xỉn chuyển sang màu vàng vàng vào mùa thu.
Trà táo (Malus hupehensis)
Loài hoang dã xinh đẹp này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng cũng ngày càng thu hút được nhiều người hâm mộ ở đây. Cây cao tới tám mét, phát triển tán rộng tới bốn mét. Những bông hoa màu trắng xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 5, và những quả lớn màu đỏ, từ 1 đến 2 cm rất lý tưởng để làm thạch hoặc mứt. Lá trà theo truyền thống được sử dụng làm trà ở Trung Quốc, do đó có tên tiếng Đức.
Cá cua quả nhỏ (Malus sargentii)
Loại cây bụi hấp dẫn, cao và rộng tới bốn mét, rất lý tưởng để trồng làm hàng rào. Những bông hoa màu trắng, đôi khi hơi hồng xuất hiện vào đầu tháng 5, từ đó chỉ có những quả táo đỏ, cỡ hạt đậu phát triển vào mùa thu. Loại cây bụi này chuyển sang màu vàng sáng vào mùa thu, được coi là loại cây chịu được sương giá và do đó phát triển rất tốt ngay cả ở những vị trí khó khăn.
Những giống tốt nhất cho vườn và thùng chứa
Các giống táo cua sau đây hầu hết là giống lai, tức là hỗn hợp của các loài khác nhau. Phương pháp nhân giống sinh dưỡng đảm bảo độ thuần chủng của giống, nhờ đó các cành giâm thường được lấy và lấy rễ đối với táo cảnh. Nhiều vườn ươm ghép những cây phát triển chậm vào gốc ghép phát triển nhanh hơn.
'Bơ'
Quả của giống này có hình dạng và màu sắc gợi nhớ đến mận mirabelle. Chúng có màu vàng sáng và đỏ ở phía nắng. Những quả táo có kích thước lên tới 4 cm và có vị hơi chua và mùi trái cây. Chúng rất thích hợp để bảo quản, chẳng hạn như mứt, nhưng cũng có thể dùng làm đồ ăn vặt tươi từ cây. Cây cao tới sáu mét được coi là không nhạy cảm với bệnh ghẻ táo và nấm mốc.
'Coccinella'
Giống tương đối mới này không chỉ gây ấn tượng với hoa và quả màu đỏ tươi mà tán lá còn có màu đỏ. Vào mùa thu, cây cao tới sáu mét lộ ra màu sắc mùa thu màu đỏ cam tuyệt đẹp. Giống này được coi là có khả năng kháng bệnh bạc lá và bệnh ghẻ táo cao, và bệnh phấn trắng cũng rất hiếm khi xảy ra.
‘Dark Rosaleen’
Vào tháng 5, giống này ra hoa rất đẹp, bán kép, màu trắng pha chút hồng. Chúng phát triển thành quả hình cầu, màu đỏ sẫm. Những tán lá xanh sáng bóng chuyển sang màu đỏ cam vào mùa thu và cùng với những quả màu đỏ tươi, mang lại giá trị trang trí cao.
'Evereste'
Loại cây bụi phát triển mạnh mẽ có thể cao tới sáu mét và rộng năm mét. Các vườn ươm cây cũng thường cung cấp nhiều loại cây tiêu chuẩn. Vào tháng 5, quả táo được bao phủ bởi vô số hoa màu trắng, từ đó quả có màu đỏ cam tươi phát triển. Những tán lá xanh đậm chuyển sang màu vàng sáng vào mùa thu. Giống này được coi là có khả năng ra hoa cực tốt và kháng bệnh.
'Sừng vàng'
'Golden Hornet' là một giống táo cua khỏe mạnh đã được chứng minh với hoa màu trắng và quả màu vàng vàng. Cây hoặc cây bụi lớn có thể cao tới sáu mét và rộng bằng. Trừ khi bạn thu hoạch trước, táo sẽ ở trên cây rất lâu trong mùa đông. Ngoài ra, loại quả này không chỉ có giá trị trang trí cao mà còn rất thích hợp để bảo quản hoặc sử dụng.để ăn vặt tươi từ cây.
'John Downie'
Giữa tháng 5 và tháng 6, 'John Downie' gây ấn tượng với vô số bông hoa màu trắng có kích thước lên tới 5 cm. Đến mùa thu, chúng phát triển thành những quả táo má đỏ có kích thước lên tới 3 cm, rất lý tưởng để làm mứt và thạch. Cây mọc thẳng đứng có thể cao từ sáu đến tám mét và rộng tới sáu mét. Những tán lá xanh đậm chuyển sang màu vàng vào mùa thu.
‘Liset’
'Liset' là giống táo có giá trị trang trí cao: lá màu xanh đậm tỏa ánh đồng khi mọc lên. Những bông hoa màu đỏ tím tươi phát triển thành quả có kích thước bằng hạt đậu cũng có màu đỏ rực. Cây cao tới sáu mét.
'Ngọc đỏ'
Cây táo cua này cao tới 5 mét và rộng 4 mét, qua nhiều năm phát triển tán hình chiếc ô đặc biệt nhờ những cành hơi rũ xuống. Những bông hoa lớn màu trắng xuất hiện từ tháng 5 đến tháng 6 và có giá trị trang trí cao. Những quả màu đỏ tươi, có kích thước khoảng 1 đến 1 cm rưỡi, rất lý tưởng để làm món hầm, thạch hoặc để ăn sống.
‘Red Sentinel’
Quả màu đỏ đậm của giống táo cua này cũng được coi là tinh tế và có thể ăn cả chế biến và sống. Những quả táo có phần gợi nhớ đến quả anh đào về hình dáng và màu sắc. Bản thân cái cây phát triển khá yếu này có thể cao tới năm mét và rộng khoảng ba mét.
'Tina'
Đây là một dạng Malus sargentii nhỏ và phát triển yếu. Cây lùn phát triển chiều cao tối đa là hai mét và chiều rộng tương đương. Những quả màu đỏ chỉ bằng hạt đậu trông rất đặc biệt khi kết hợp với những chiếc lá mùa thu vàng óng. Giống này được coi là rất dễ thích nghi, khỏe mạnh và chịu được sương giá.
‘Wintergold’
Loại táo có hoa rất phong phú này phát triển những quả táo tương đối lớn với màu vàng vàng cho đến mùa thu. Chúng rất phổ biến với các loài chim và động vật hoang dã khác. Cây bụi hoặc cây nhô ra có thể cao tới sáu mét và rộng bốn mét. Những tán lá xanh đậm cũng chuyển sang màu vàng vàng vào mùa thu.
Chăm sóc táo đúng cách
Người làm vườn còn gọi cây mai cua là “cây nhiều mùa” vì nó có giá trị trang trí cao quanh năm. Vào mùa xuân, cây thích thú với những bông hoa phong phú, vào mùa hè với tán lá từ nhạt đến xanh đậm hoặc thậm chí đỏ, tùy thuộc vào loài và giống, vào mùa thu với màu sắc mùa thu thường tươi sáng và những quả có màu sắc không kém phần nổi bật, thường để lâu mùa đông dính vào cây. Việc chăm sóc táo không phức tạp nhưng có thể khác nhau tùy theo giống.
Vị trí và đất
Ví dụ: không phải tất cả các loài và giống táo cua đều chịu được vị trí có ánh nắng đầy đủ. Nhiều quả táo ở đây có xu hướng nhạt màu, đó là lý do tại sao, nếu nghi ngờ, một nơi có bóng râm một phần là lựa chọn tốt nhất. Ở đây, hầu hết cua đều ưa nắng vào buổi sáng hoặc buổi tối, nhưng nên tránh ánh nắng chói chang giữa trưa. Khi nói đến đất, hầu hết các giống đều thích đất thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng.
Mẹo:
Trồng táo cua kết hoa xuân
Crabpples là loại cây có rễ tim và do đó rất dễ trồng bên dưới - đặc biệt là cây hành tây, bao gồm nhiều loại cây ra hoa vào mùa xuân, rất thích hợp cho việc này. Một cây táo đang nở rộ kết hợp với một biển hoa tulip xinh đẹp và các loài hoa khác là một cảnh tượng tuyệt đẹp.
Những giống táo cua nhỏ hơn cũng thích hợp để đựng trong hộp
Nhiều loài táo có thể phát triển rất cao, đạt chiều cao từ sáu đến tám mét, đồng thời chúng cũng phát triển tán rộng, xòe theo tuổi tác. Chúng vẫn dễ trồng trong chậu, nhất là khi chúng còn non, nhưng sau này nên trồng ra ngoài. Tuy nhiên, những giống có xu hướng nhỏ, chẳng hạn như 'Tina', có thể được trồng rất tốt trong chậu. Chậu trồng cây phải lớn gấp đôi bầu rễ và đủ nặng để chúng không bị lật cùng với cây. Một số giống - đặc biệt là những giống từ Đông Á - cũng được ưa chuộng làm cây cảnh.
Tưới nước và bón phân
Cây táo trồng chỉ nên tưới khi trời khô, mẫu vật trong thùng không được đọng nước trong đĩa hoặc chậu trồng. Không nên tưới nước lên lá vì sẽ nhanh chóng dẫn đến bệnh phấn trắng. Nếu lá chuyển sang màu nâu vào mùa hè và rụng thì nguyên nhân thường là do thiếu nước. Khi bón phân, kết hợp phân ủ chín là hợp lý, không nên bón phân khoáng - cây chỉ cần một ít đạm, nếu không cây sẽ phát triển nhiều chồi mỏng, xấu xí.
Cắt
Về cơ bản, việc cắt tỉa thường xuyên như táo trồng là không cần thiết. Điều duy nhất có ý nghĩa là làm mỏng phần ngọn, vì táo cảnh cũng có xu hướng phát triển bệnh ghẻ táo - và bệnh có xu hướng bùng phát khi cây phát triển quá dày đặc. Việc tỉa thưa và loại bỏ gỗ chết diễn ra vào mùa thu hoặc mùa đông. Cây non chịu được việc cắt tỉa để đạt được thói quen sinh trưởng đẹp. Nếu việc trẻ hóa là cần thiết thì ngay cả việc cắt tỉa triệt để cũng thường không có vấn đề gì. Đối với bụi cây, bạn có thể loại bỏ những cành già sát mặt đất.
Mùa đông
Hầu hết tất cả các loài và giống táo cua đều cứng cáp và không cần bất kỳ biện pháp bảo vệ bổ sung nào trong mùa đông, ít nhất là khi chúng được trồng trong vườn. Điều này chỉ có ý nghĩa đối với các mẫu trồng trong chậu, vì rễ lộ ra nhiều hơn và đóng băng nhanh hơn. Đặt chậu lên đế gỗ hoặc xốp và bọc bằng lông cừu. Bạn cũng nên đặt nó ở một vị trí được bảo vệ hơn - ví dụ như phía trước bức tường nhà.
Bệnh và sâu bệnh
Crabapples cũng mắc phải những căn bệnh tương tự như những họ hàng lớn hơn của chúng. Các bệnh nấm như bệnh ghẻ táo và bệnh phấn trắng là điển hình, nhưng có thể dễ dàng tránh được bằng cách đặt nơi thoáng mát và tán nhẹ. Các loài gây hại như bướm đêm và sâu bướm của chúng cũng có thể được tìm thấy. Chúng chủ yếu ăn chồi và lá non và cần phải xử lý kịp thời - nếu không chúng sẽ nhanh chóng ăn trụi cây.
Kết luận
Cây táo có lẽ là một trong những loại cây ăn quả được trồng thường xuyên nhất ở Trung Âu. Có họ hàng gần với táo được trồng là táo cua, cả hai đều được xếp vào nhóm thực vật Malus và thuộc họ hoa hồng. Ngược lại với táo trồng, táo cua nhỏ hơn đáng kể và quả chỉ có kích thước bằng hạt đậu đến quả óc chó. Có khoảng 500 loài và giống khác nhau có sự khác biệt đáng kể về thói quen của chúng. Táo cua được trồng chủ yếu vì giá trị trang trí cao, nhưng quả cũng có thể ăn được - mặc dù không ngọt như táo truyền thống mà có vị chua đến đắng. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng chúng để làm mứt và thạch, một số loại cũng có hương vị tươi ngon từ cây.
