Thảo mộc tươi cải tiến thực đơn với hương vị cay nồng và còn có nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn vườn để trồng trọt và phải nghỉ đông vào mùa lạnh. Trong những trường hợp này, nên trồng các loại thảo mộc và gia vị trong nhà và/hoặc nhà bếp và thu hoạch ngay nếu cần thiết. Bằng cách này, người nấu ăn có sở thích sẽ có sẵn các loại thảo mộc tươi để nấu quanh năm.
Vị trí và chất nền thực vật
Trồng thảo mộc trên bậu cửa sổ cho phép bạn thu hoạch các loại thảo mộc tươi cho nhà bếp mà không bị hạn chế theo mùa. Mặt trời, tần suất ánh sáng, nhiệt độ phòng ổn định và không bắt đầu mùa đông đảm bảo cho sự phát triển liên tục của cỏ trong không gian sống. Bằng cách này, không ai phải phụ thuộc vào các loại thảo mộc khô và đông lạnh trong mùa đông lạnh giá mà có thể sử dụng các loại thảo mộc mới thu hoạch và trồng tại nhà để tạo hương vị cho món ăn yêu thích của mình. Nếu trong nhà có thú cưng thích chơi với cây cỏ, thảo mộc thì nên chọn vị trí cao hơn mà thú cưng không thể với tới. Các khía cạnh sau đây phải được tính đến khi xem xét vị trí và chất nền trồng:
- Phân loại thảo mộc theo yêu cầu vị trí và chất lượng đất
- Chọn chậu trồng cây phù hợp
- Tạo hệ thống thoát nước dưới chất nền trồng để cải thiện khả năng thấm
- Đối với điều kiện đất xấu, trộn đất với một ít cát
- Đất xương rồng cũng có thể được sử dụng thay thế
- Đối với đất giàu dinh dưỡng, hãy sử dụng phân trộn hoặc đất bầu giàu dinh dưỡng
- Thảo mộc ngập nắng cần bậu cửa sổ quay về hướng Nam
- Treo hoặc treo trên cao để đón nắng mạnh
- Tìm những nơi có bóng râm một phần, quan sát tỷ lệ ánh sáng trong ngày
- Khi trồng theo nhóm chú ý đến các loại thảo dược có yêu cầu tương tự
Thảo mộc phù hợp
Thảo mộc tươi vẫn ngon nhất; trái ngược với các sản phẩm thương mại đông lạnh, chúng có mùi thơm nồng hơn nhiều. Tất nhiên, hầu hết các loại thảo mộc bản địa phát triển tốt hơn nhiều trên luống vườn so với trên bệ cửa sổ trong phòng khách. Nhưng cũng có một số loại thảo mộc miền Nam không chịu được mùa đông địa phương tốt vì chúng đến từ những vùng có khí hậu ấm hơn. Tốt hơn hết nên trồng những loại thảo mộc nhạy cảm và không chịu sương giá này trên bậu cửa sổ. Về cơ bản, hầu hết các loại thảo dược thông thường đều có thể trồng trên bậu cửa sổ:
- Chú ý đến các loại thảo mộc tương đối dễ chăm sóc và dễ chăm sóc
- Các loại thảo mộc Địa Trung Hải ưa nước rất lý tưởng cho bậu cửa sổ: lá oregano, hương thảo và húng tây
- Cũng thích hợp: húng quế, sen cạn, rau ngò, lá nguyệt quế và dầu chanh
- Tỏi hoang dã và bạc hà có khả năng sinh trưởng đặc biệt mạnh
- Mùi tây phát triển chậm
- Hẹ và bạc hà cần nơi râm mát
- Luôn chú ý đến chiều cao sinh trưởng của giống và không gian thích hợp sẵn có
Người trồng cây
Lý tưởng nhất là các loại thảo mộc khác nhau được đặt trong từng chậu trồng riêng lẻ để chúng có thể phát triển mà không bị xáo trộn. Trong trường hợp này, việc đáp ứng các yêu cầu khác nhau về tỷ lệ ánh sáng và chất lượng sàn cũng dễ dàng hơn. Nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, bạn có thể sử dụng các giá vẽ thảo dược riêng lẻ được đặt trên bậu cửa sổ. Những vòng hoa thảo mộc treo trực tiếp từ cửa sổ và có thể đựng nhiều chậu nhỏ cùng lúc cũng rất khác thường:
- Chọn chậu trồng đủ lớn cho loại thảo mộc tương ứng
- Hộp ban công, chậu hoa, giỏ treo, bồn và chậu cây là lý tưởng
- Sử dụng đế lót ly phù hợp để ngăn hình thành vũng nước có hại
- Kích thước tối thiểu của thùng trồng riêng lẻ: đường kính 14-20 cm
- Chậu đất nung tự nhiên và bình gốm sơn màu sặc sỡ rất hấp dẫn
- Bình chứa có thể được điều chỉnh để phù hợp với cách trang trí phòng tương ứng
Mẹo:
Nếu thiết kế của chậu trồng cây tiêu chuẩn quá nhàm chán đối với bạn, bạn có thể sử dụng những chiếc giỏ mộc mạc làm chậu trồng cây.
Yêu cầu về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng
Nếu điều kiện ánh sáng trong căn hộ khá tối thì yếu tố này phải được tính đến khi mua thảo mộc. Trong trường hợp này, các loại thảo mộc cần ít ánh sáng và lý tưởng cho những căn phòng tối hơn và bệ cửa sổ là phù hợp. Để đảm bảo các loại thảo mộc luôn tạo cảm giác thoải mái khi ở trong nhà hoặc trong bếp, nhiệt độ không được giảm xuống dưới các giá trị nhất định. Nhiệt độ quá cao cũng có hại, đó là lý do tại sao không được đặt thảo mộc trực tiếp phía trên lò sưởi, trên lò nướng hoặc cạnh bếp nấu. Không chỉ bệ cửa sổ trong nhà bếp thích hợp để trú đông mà còn thích hợp cho các phòng ngủ và phòng khách không có hệ thống sưởi. Ngoài ra, nhiều loại thảo mộc cần độ ẩm cao hơn không khí trong phòng bình thường. Trong trường hợp này, độ ẩm không khí trong phòng phải được tăng lên liên tục. Các tiêu chí sau đây rất quan trọng khi nói đến yêu cầu về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng:
- Nhiệt độ phòng lý tưởng trung bình ít nhất là 18° C
- Thảo mộc ưa bóng râm được thêm vào cửa sổ phía đông và cửa sổ phía tây
- Đặt các loại thảo mộc ưa mát và râm mát ở cửa sổ phía bắc
- Cửa sổ hướng Nam là nơi lý tưởng để trồng các loại thảo dược ưa nắng
- Hẹ và mùi tây rất tốt cho phòng tối
- Tăng độ ẩm thấp trong phòng bằng cách sử dụng thêm chậu hoặc khay đựng nước
- Đặt một khay có sỏi ẩm gần các loại thảo mộc
- Vào mùa đông, hãy chú ý đến vị trí không có sương giá, mát mẻ và sáng sủa
- Ngoại lệ là húng quế, loại thảo mộc ưa nhiệt cần nhiệt độ 24-30° C
- Chuyển thảo dược ra ban công và sân thượng trong những tháng ấm áp
Mẹo:
Để tăng lượng ánh sáng vào thời điểm cần thiết trong ngày, bạn có thể sử dụng đèn trồng trọt đặc biệt được trang bị bộ hẹn giờ.
Tưới nước & Bón phân
Trái ngược với vườn thảo mộc, thảo mộc trong nhà không nhận được nước mưa nên hoàn toàn phụ thuộc vào quá trình tưới nước bổ sung. Mặc dù hầu hết các loại thảo mộc không cần tưới nước quá nhiều nhưng chúng không chịu được hạn hán kéo dài. Nếu bạn phải đi lại thường xuyên và không thể tưới nước thường xuyên trong thời gian này, thì lý tưởng nhất là bạn nên trồng các loại thảo mộc có thể sống sót khi thiếu nước và hạn hán kéo dài. Nên tránh hoàn toàn phân bón hóa học vì chúng làm biến dạng mùi vị và có hại cho sức khỏe. Nhiều loại thảo mộc cũng tương đối dễ dàng trong việc bón phân:
- Tưới nước thường xuyên nhưng tiết kiệm
- Tưới nước quá nhiều và ngập úng khiến thảo mộc nhanh chóng bị thối
- Thoát nước ngăn chặn tình trạng ngập úng
- Những mảnh đất sét nhỏ trộn vào đất trồng cây là lý tưởng
- Bón phân một hoặc hai lần một năm
- Bón phân hữu cơ hoặc phân hữu cơ khác là tối ưu
- Bón phân vào mùa xuân và/hoặc mùa thu
Thu hoạch
Có thể thu hoạch quanh năm, nhưng hầu hết các loại thảo mộc phát triển chậm hơn vào mùa đông, vì vậy việc thu hoạch nên cẩn thận hơn trong thời gian này. Những cây phát triển nhanh cần được kiểm tra thường xuyên và thu hoạch nhiều hơn nếu chúng phát triển mạnh. Quy trình sau đây đã được chứng minh là thành công trong quá trình thu hoạch:
- Cẩn thận nhổ lá của các loại thảo mộc hoặc cắt chúng bằng kéo nhà bếp
- Luôn lấy những chiếc lá ở phía dưới trước
- Không ngắt từng lá húng quế mà cắt bỏ phần cuống
- Không bao giờ cắt quá một nửa để đảm bảo cây tiếp tục phát triển
- Cây vốn đã yếu nên được phép phục hồi trước vụ thu hoạch tiếp theo
Sâu bệnh
Thật không may, ngay cả các loại thảo mộc trên bậu cửa sổ cũng không an toàn trước bệnh tật và sâu bệnh, chúng thường bị ruồi nhỏ và chấy rận tấn công. Nguyên nhân thường bao gồm độ ẩm quá cao trong nhà bếp, tưới nước quá nhiều và thối lan rộng ở gốc ghép. Vì vậy, khi trồng trong nhà, cây thảo mộc chỉ nên tưới nước khi cần thiết và nếu cần thì vứt bỏ hoàn toàn nếu có ruồi và chấy rận xâm nhập mạnh:
- Sử dụng bình rót vừa phải, đặc biệt với các loại thảo mộc Địa Trung Hải
- Nếu bạn có chấy, hãy tắm kỹ các loại thảo mộc rồi để chúng khô
- Lặp lại quy trình nhiều lần nếu sự phá hoại dai dẳng
- Thay vì dùng nước thông thường, hãy cho dung dịch xà phòng vào bình xịt
- Phun toàn bộ cây, kể cả mặt dưới của lá
Kết luận
Các loại thảo mộc cũng có thể dễ dàng trồng trong nhà và thu hoạch nhanh chóng, dễ dàng khi cần thiết. Cây thảo mộc phát triển đặc biệt tốt trên bậu cửa sổ có đủ ánh sáng; những nơi có ánh nắng trong nhà bếp là lý tưởng. Vì nguồn cung cấp nước và chất dinh dưỡng qua nước mưa và đất bị loại bỏ hoàn toàn khi trồng trong nhà nên những yếu tố này phải được tính đến trong nỗ lực chăm sóc. Theo quy định, các loại thảo mộc được bán trong chậu nhỏ ở các cửa hàng chuyên dụng, trong trường hợp này, chúng nên được cấy vào thùng lớn hơn. Nhìn chung, hầu hết tất cả các loại thảo mộc đều có thể trồng trên bậu cửa sổ tại nhà, nhưng trước khi mua, bạn phải tính đến yêu cầu về vị trí. Tưới nước thường xuyên và sử dụng phân bón hữu cơ sẽ hỗ trợ một vụ mùa bội thu và cho phép bạn chế biến thức ăn và đồ uống bằng các loại thảo mộc tươi ngon quanh năm.
