Mọi người đều có thể sở hữu hẹ tươi (Allium schoenoprasum) trong bếp với hướng dẫn nhân giống chuyên nghiệp mà không cần phải đến siêu thị trước. Hẹ gây ấn tượng với vị cay tinh tế và không thể thiếu trong nấu nướng hoặc ăn uống lành mạnh. Việc nhân giống rất đáng giá vì hẹ mua ở siêu thị chỉ tươi trong vài ngày và giữ được hết mùi thơm.
Khi nhân giống từ hoa cần chú ý một số chi tiết để cây phát triển tốt và sinh trưởng khỏe mạnh.
Tuyên truyền
Để nhân giống, bạn có thể phân chia việc trồng trọt hiện có hoặc tốt hơn là sử dụng hạt giống từ hoa để trồng trọt. Ưu điểm của việc nhân giống bằng hạt là cây cũ vẫn giữ được kích thước và việc nhân giống bằng hạt tỏ ra đơn giản và thành công hơn.
Thu hoạch hạt giống
Hẹ chỉ nở một lần trong năm. Điều này thường xảy ra vào khoảng cuối tháng 4 đến đầu tháng 6 khi nó không bị cắt/thu hoạch. Những bông hoa chứa hạt, có thể được tìm thấy trên cuống hạt mịn vào khoảng tuần thứ hai sau khi ra hoa. Chúng được nhẹ nhàng đẩy ra bằng ngón trỏ và ngón cái rồi đặt lên một tờ giấy hoặc vật dụng tương tự.
Một lựa chọn khác là để hẹ mọc hoang. Để làm điều này, nó không bị cắt và hoa vẫn giữ nguyên cho đến khi héo. Khi héo, hạt sẽ tự phân hủy và phát tán theo gió. Tuy nhiên, điều này có nhược điểm là hẹ có thể mọc rất gần nhau, từ đó làm suy yếu sự phát triển mạnh mẽ và trong trường hợp xấu nhất là khiến cây thảo mộc chết. Trong hầu hết các trường hợp, tự trồng hạt giống là lựa chọn tối ưu hơn để nhân giống hẹ.
Mẹo:
Nếu bạn mua hẹ trong chậu từ siêu thị với ý định nhân giống thì nên trồng trong chậu lớn hơn hoặc trên luống vườn. Những chậu hẹ bạn mua thường quá nhỏ để có đủ không gian cho cây phát triển và nở hoa. Ngoài ra, cần thay đất bằng giá thể giàu dinh dưỡng vì cây cần nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng để phát triển hoa.
Lưu trữ hạt giống
Hạt hẹ nên được bảo quản ở nơi tối hoặc trong hộp đục hoặc bọc trong giấy báo. Ngoài ra, nhiệt độ bảo quản tối ưu là cần thiết để quá trình nảy mầm không bắt đầu trước khi gieo. Nhiệt độ khuyến nghị là từ 10 độ C đến 15 độ C.
Hạt hẹ cũng phải được bảo quản ở nơi khô ráo. Nếu thu hoạch hạt từ bông hoa bị ướt sau mưa bão thì nên rải đều hạt cho khô trong vài ngày. Chỉ khi đó chúng mới nên được đóng gói trong bao bì tối màu nếu cần thiết.
Hạt giống chỉ tồn tại tối đa 12 tháng. Theo đó, chỉ nên thu hoạch số lượng hạt giống cần thiết để gieo trong năm hoặc vào mùa xuân tới.
Thời gian gieo hạt
Thời điểm hoàn hảo để gieo hạt là từ tháng 4 đến tháng 5, khi đó hạt giống nên được gieo trên luống vườn. Nếu gieo hạt trong hộp nhân giống thì có thể gieo hạt sớm nhất là vào tháng 2. Là một loại hạt nảy mầm lạnh, hạt hẹ chịu được nhiệt độ lạnh từ 1 đến 10 độ C. Về cơ bản, hạt nảy mầm ở nhiệt độ mát hơn so với nhiệt độ phòng ấm. Nhưng phải cẩn thận để không để hạt tiếp xúc với nhiệt độ dưới 0, vì phần lớn hạt có thể bị đóng băng.
Vị trí
Hạt hẹ và cây lá hẹ tạo thành mang lại cảm giác như ở nhà ở cả những nơi có nắng và nửa râm trong vườn hoặc trong chậu. Tuy nhiên, cây thảo không ưa nắng nóng giữa trưa. Mặc dù hạt và hẹ chịu lạnh tốt ở một mức độ nhất định và thậm chí có lợi cho sự nảy mầm, nhưng chúng lại kém chịu được gió lạnh.
Vì vậy, hạt (hẹ) phải luôn được đặt ở vị trí tránh gió. Gió cũng làm cho các thân ống mảnh trên cây non hoặc sau này trên các mẫu già dễ bị gãy. Điều này thường dẫn đến màu nâu. Nhờ thói quen sinh trưởng tương đối dài và thẳng, hẹ mang lại sự đa dạng về hình ảnh cho bất kỳ luống thảo mộc nào và có thể dễ dàng bổ sung bằng tất cả các loại thảo mộc ẩm thực thông thường.
Tầng
Hạt hẹ không đặt ra bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào đối với đất. Đất trên luống vườn phải tơi xốp và giàu mùn. Khi gieo hạt trong hộp gieo hạt, nên sử dụng đất trồng cây hoặc đất trồng cây chuyên dụng cho cây con hoặc đặt hạt giống vào giá thể nghèo dinh dưỡng, có hàm lượng đất sét. Loại thứ hai có khả năng thấm nước tốt và ngăn ngừa úng, điều này cũng cần được ngăn ngừa khi gieo trên luống cỏ.
Nơi gieo hạt không được có tàn dư rễ cây, cỏ dại và đất dày. Đặc biệt, cỏ dại ngăn cản các loại thảo mộc và hạt thảo mộc phát triển mạnh, đó là lý do tại sao cỏ dại thường không nên mọc gần đó. Do đó, việc làm cỏ thường xuyên là điều cần thiết.
Gieo
Sau khi mọi sự chuẩn bị đã được thực hiện, việc gieo hạt có thể bắt đầu. Tại đây bạn tiến hành như sau:
- Nới lỏng đất trên diện rộng bằng móc
- Dùng một nắm tay ấn đất khoảng 2 cm theo hình đường
- Phân bố đều hạt
- Nên đặt khoảng 300 hạt trên mỗi mét giếng
- Sau khi gieo xong phủ đất
- Chỉ ấn nhẹ lớp đất phía trên
- Tưới nước vừa phải và giữ ẩm cho đất nhưng không tưới quá nhiều
Nếu bạn sử dụng hộp hoặc chậu gieo hạt, hãy làm theo quy trình tương tự như khi gieo hạt trên luống trong vườn. Tuy nhiên, ấn đất hoặc giá thể vào giữa thùng sao cho có đủ khoảng cách với các cạnh của chậu và hộp. Sau đó, thùng gieo hạt nên được đặt trên ban công hoặc sân thượng ở nhiệt độ mát hơn để hạt giống nảy mầm tốt và nhanh chóng.
Khi cây non mới cao khoảng hai cm, chúng có thể được nhổ ra và trồng lại vào chậu. Với kích thước khoảng sáu centimet, chúng đủ mạnh để trồng trên luống thảo mộc. Thông thường, gieo hạt phải mất khoảng hai tuần để nảy mầm. Nguyên tắc cơ bản ở đây là: càng mát thì hạt nảy mầm và nảy mầm càng nhanh. Ở nhiệt độ khoảng 18 độ C, quá trình nảy mầm có thể mất tới sáu hoặc tám tuần.
Mẹo:
Vì hạt giống không chịu được độ ẩm quá cao nên khi gieo hạt nên trải một lớp màng nhựa trong suốt lên trên. Điều quan trọng là phải đảm bảo lớp màng cách mặt đất ít nhất ba đến bốn cm để hạt hẹ có đủ không gian để phát triển lên trên.
Thu hoạch hẹ
Chỉ vài tuần sau khi gieo, hẹ đã sẵn sàng cho vụ thu hoạch đầu tiên. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nó vẫn cần phải phát triển hơn nữa. Vì lý do này, trong năm đầu tiên không nên cắt hẹ quá 1/4 mà nên cắt đều. Sau đó cây thảo mộc có thể phát triển hơn nữa và phát triển mạnh mẽ.
Sử dụng kéo sắc và sạch để thu hoạch các loại thảo mộc, lý tưởng nhất là bạn chỉ nên sử dụng để thu hoạch hẹ. Bằng cách này, chúng ngăn chặn việc truyền sâu bệnh hoặc vi trùng có thể xảy ra từ các cây khác đã được cắt trước đó bằng cùng một chiếc kéo. Vào năm thứ hai, loại tỏi tây này phải khỏe đến mức có thể dễ dàng chịu được việc cắt khoảng một nửa khối lượng cây.
Nếu hẹ quá cồng kềnh, bạn có thể loại bỏ thân rễ khỏi đất hoặc giá thể và chỉ cần dùng dao sắc cắt thành hai phần. Trồng lại một phần và tìm một nơi cho phần còn lại có đủ không gian để phát triển.
Bón phân
Cây hẹ cần rất nhiều chất dinh dưỡng để phát triển nhanh và mạnh mẽ. Việc bón phân hai tuần một lần sẽ giúp ích ở đây. Tốt nhất là phân bón sinh học dạng lỏng có thể dễ dàng hấp thụ vào đất thông qua nước tưới.
Từ cuối tháng 9 trở đi, không cần bón phân khi cây thảo mộc qua mùa đông trong vườn. Tuy nhiên, cây non không được bón phân trong năm đầu tiên. Điều này có nghĩa là bạn bắt đầu bón phân sớm nhất vào năm thứ hai sau khi gieo hạt.
Mùa đông
Để cây non mới sống sót qua mùa đông đầu tiên, cần phải thực hiện một số biện pháp phòng ngừa và một số điều cần biết:
- Hẹ rất cứng và có thể để trên luống vào mùa đông
- Trước đợt sương giá đầu tiên của mùa thu, hãy cắt ngắn tất cả các thân cây xuống còn khoảng 2 cm
- Để chống sương giá, hãy phủ một lớp lá hoặc củi lên bề mặt đất
- Để tránh bị ngập nước, hãy căng một lớp màng mờ lên trên lá hẹ
Mẹo:
Nếu bạn cắt ngắn hẹ để trú đông, bạn có thể đông lạnh những gì bạn cắt. Để làm điều này, chỉ cần cắt các ống thành từng đoạn ngắn và bảo quản chúng thành từng phần trong hộp kín trong tủ đông. Vì vậy, bạn không cần phải thiếu hẹ ngay cả trong mùa đông.
Kết luận
Loại thảo dược ẩm thực Allium schoenoprasum cổ điển có thể được nhân giống nhanh chóng bằng hạt hoa mà không cần nhiều nỗ lực và cũng có thể đạt được bởi bất kỳ người làm vườn có sở thích nào mà không cần “ngón tay cái màu xanh lá cây” đặc biệt. Sau khi gieo hạt, chỉ mất vài tuần là có thể thu hoạch vụ thu hoạch đầu tiên. Do tốc độ sinh trưởng nhanh nên hẹ tươi luôn sẵn sàng để thu hoạch và bạn không phải lo lắng nếu hẹ mua ở siêu thị không còn tươi sau hai ngày và hiện không còn để chế biến món ăn.
