Thảo mộc Cola có mùi thơm rất nồng, ngoài hương vị thơm ngon còn có ưu điểm là không chứa bất kỳ caffeine nào. Do đó, nó rất tuyệt vời để làm nước chanh và rượu mùi, nhưng cũng có thể dùng làm trà. Tất cả những gì bạn cần để chuẩn bị là nguyên liệu và công thức nấu ăn phù hợp. Vì việc làm xi-rô và các đồ uống khác cực kỳ dễ dàng nên ngay cả trẻ em cũng có thể giúp được.
Giống phù hợp
Rue lợn rừng có hai phiên bản khác nhau: rue chanh lợn rừng và rue lợn rừng cola. Nếu bạn muốn dùng dược liệu làm gia vị hoặc pha trà thì có thể dùng cả hai loại. Tuy nhiên, loại có vị cola hoặc thảo mộc cola phù hợp hơn với nước chanh.
Siro thảo mộc Cola
Syrup làm từ thảo mộc cola có thể được sử dụng để làm đồ uống cola, đồ ngọt hoặc thậm chí rượu mùi không chứa caffeine. Công thức cơ bản của xi-rô rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là:
- lên tới 500 ml nước
- hai đến bốn quả chanh có vỏ
- 750 gam đường mía
- xấp xỉ. 120 gram thảo mộc cola tươi
- Máy trộn hoặc máy xay cầm tay
- Đánh kem
- Nồi
sàng
Nếu có sẵn nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, hãy tiến hành như sau:
- Rửa chanh và cắt thành miếng nhỏ kể cả vỏ. Xay càng mịn càng tốt trong máy xay hoặc bằng máy xay cầm tay rồi để yên trong vài phút.
- Cho hỗn hợp chanh vào rây mịn để tách cùi, vỏ và hạt ra khỏi nước cốt. Để chiết hết nước cốt, có thể vắt nhẹ khối lượng vào rây.
- Nước chanh được pha với nước thành 500 ml, cho vào nồi cùng 750 gam đường mía rồi đun nóng từ từ trong khi khuấy đều. Đường phải tan hoàn toàn.
- Hỗn hợp sẽ hơi caramen vì khi đó nó có mùi thơm đặc biệt nồng. Sau khi đạt được điều này, nó sẽ được lấy ra khỏi nhiệt.
- Thảo mộc cola được rửa sạch và tách riêng các phần gỗ. Tuy nhiên, chồi và mảnh nên để càng lớn càng tốt, vì điều này giúp chúng dễ dàng loại bỏ hơn. Sau bước chuẩn bị này, thảo mộc được cho vào xi-rô đường còn nóng và trộn với nó.
- Nồi được đậy kín và để ở nơi ấm áp trong 12 đến 24 giờ cho ngấm.
- Sau thời gian ngâm, thảo dược được lọc bỏ nước đường. Xi-rô phải được đun sôi lại vì điều này sẽ đảm bảo hoặc kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
- Si-rô đường có hương vị lý tưởng nhất là được đóng chai trong chai thủy tinh và phải để nguội trước khi bảo quản hoặc sử dụng. Lọ thủy tinh hoặc chai nhựa cũng phù hợp miễn là có thể đậy kín.
Lưu ý:
Nếu bảo quản trong hộp kín, mát và tối, xi-rô đồ uống sẽ để được khoảng một năm. Do đó, đáng để sản xuất ngay số lượng lớn hơn và từ đó dự trữ.
Nước chanh
Khi xi-rô cola đã sẵn sàng và nguội, có thể dùng trực tiếp để làm nước chanh. Tất cả những gì bạn phải làm là trộn nó với nước có ga với lượng mong muốn. Điều này có thể yêu cầu một số thử nghiệm cho đến khi bạn tìm thấy hương vị của riêng mình. Tuy nhiên, một đến hai thìa xi-rô thường đủ cho 250 đến 300 ml nước.
Tốt nhất là đổ xi-rô vào ly trước rồi đổ đầy nước có ga vào. Nếu đổ nước vào trước rồi mới đến xi-rô đường có hương vị, lượng carbon dioxide sẽ giảm đáng kể và đồ uống có vẻ cũ.
Mẹo:
Có thể sử dụng lát chanh, chiết xuất vani và hương anh đào hoặc xi-rô anh đào để thay đổi loại cola tự làm.
Rượu mùi
Ngoài đồ uống nước chanh không chứa caffeine, thảo dược cola cũng có thể được uống dưới dạng rượu mùi hoặc rượu schnapps có hương vị. Việc chuẩn bị thậm chí còn dễ dàng hơn so với xi-rô. Tất cả những gì bạn cần là:
- khoảng 100 gram chồi non hoặc lá non
- 750 ml cồn ít nhất 38 phần trăm, chẳng hạn như vodka hoặc Korn
- 250 gam đường hoặc mật ong
- chai thủy tinh có dung tích ít nhất một lít
- cái phễu
- cái sàng
Việc chuẩn bị cũng đơn giản:
- Chai được làm sạch hoàn toàn và đun nóng đến 100 °C, chẳng hạn như bằng cách đun sôi.
- Thảo mộc cola rửa sạch, chấm và cắt nhỏ.
- Đường hoặc mật ong được hòa tan trong rượu đã chọn.
- Thảo mộc cola được thêm vào hỗn hợp và chai được đậy kín.
- Hỗn hợp được lắc mỗi tuần một lần để phân phối đường tốt trở lại.
- Sau bốn tuần, rượu được lọc để loại bỏ thảo dược. Một lần nữa, nó phải được đổ vào chai sạch và lý tưởng nhất là đun sôi và đậy kín.
Ghi chú:
Thảo mộc cola cũng thích hợp để trộn với các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như bồ công anh, ngải cứu, hương thảo hoặc húng tây. Việc bổ sung thêm vỏ chanh hoặc cam cũng mang lại hương thơm trái cây. Rượu mùi đã ngấm đều sau bốn tuần, nhưng sẽ được ủ lâu hơn.
Trà Heo Rue
Để pha trà từ rue heo rừng, bạn có thể sử dụng cả rue chanh và thảo mộc cola. Đối với một cốc 250 đến 300 ml, cần một thìa cà phê thảo mộc khô hoặc hai thìa cà phê thảo mộc tươi.
Nước đun sôi, cho thảo mộc vào, đậy nắp và để ngâm. Đối với thảo mộc cola khô, thời gian ủ khoảng năm phút. Với thảo mộc tươi, trà có thể ngâm tới 10 phút. Tuy nhiên, cây rue lợn rừng không nên ngâm trong trà lâu hơn, nếu không tác dụng dược liệu của nó có thể quá mạnh hoặc có thể không đạt được hiệu quả như mong muốn. Dịch truyền cũng có vị đắng.
Lưu ý:
Eberrue được sử dụng trong y học thảo dược để chữa nhiều bệnh khác nhau. Vì vậy, chỉ nên uống trà lợn rừng với số lượng nhỏ.
