Vỏ trứng là thức ăn thừa trong nhà bếp chưa nấu chín và do đó được dùng làm phân trộn!? Thật không may, sự việc không đơn giản như vậy, thực tế là lớp vỏ bao gồm 90% canxi cacbonat - được gọi là cacbonat của vôi. Vôi có nhiều ứng dụng trong các khu vườn yêu thích, chẳng hạn như làm phân trộn hoặc làm phân bón cho cây trồng. Vấn đề là vôi không dễ hòa tan ở dạng này. Vỏ trứng gà có ích hay thậm chí có hại? Những lập luận ưu và nhược điểm sau đây sẽ giúp bạn đưa ra quyết định.
Đây là cách những người ủng hộ tranh luận
Những ảnh hưởng tích cực sâu rộng của phân trộn đối với sự phát triển của cây trồng và điều kiện đất đai đã được những người làm vườn có sở thích yêu thiên nhiên tiếp thu từ lâu. Ngay cả trong khu vườn nhỏ nhất hiện nay cũng có một đống phân trộn được cẩn thận đổ đầy rác thải thực vật và thức ăn thừa từ nhà bếp chưa nấu chín. Trong nhiều thập kỷ, vỏ trứng cũng được ném vào phân trộn mà không hề do dự, vì những lý do sau:
- Vỏ trứng chứa vôi quý, thành phần không thể thiếu của phân bón hữu cơ
- dày tối đa 0,5 mm, khi nghiền nát chúng sẽ thúc đẩy quá trình lưu thông oxy trong đống ủ
- Canxi cacbonat là thành phần chính trung hòa tác dụng axit hóa của các chất phụ gia khác, chẳng hạn như bã cà phê
- Lượng cacbon chứa trong ngăn chặn sự hình thành nitơ quá mức và do đó đảm bảo sự phát triển mùn ổn định
Về mối lo ngại về mầm bệnh trên vỏ trứng, những người ủng hộ việc ủ phân chỉ ra quá trình thối rữa. Đống phân trộn mới tạo bắt đầu bằng giai đoạn nóng, với nhiệt độ đạt tới 60°C và hơn thế nữa. Trong giai đoạn này, vật chất hữu cơ bị phân hủy, mặc dù mầm bệnh không thể tồn tại trong quá trình vệ sinh này. Vi khuẩn cũng bị tiêu diệt ở nhiệt độ 70°C. Các vi sinh vật tiến bộ cuối cùng cũng tìm thấy vật liệu 'tinh khiết' về mặt sinh học.
Mẹo:
Trong máy ủ nhiệt, nhiệt độ cao được duy trì liên tục trong suốt mùa hè, điều này giúp tăng cường hiệu quả vệ sinh. Quá trình ủ phân được tăng tốc đáng kể.
Những lập luận trái ngược
Trong cộng đồng lớn những người làm vườn có sở thích tận tâm, một nhóm ngày càng thành lập chính mình để ủng hộ việc thêm vỏ trứng vào rác thải hữu cơ chứ không phải phân trộn. Bằng chứng chi tiết của bạn:
- Vỏ trứng gà không phải là khối hữu cơ mà là thành phần khoáng chất
- Sinh vật đất tránh chất rắn kết tinh thay vì ít nhất là gặm nhấm nó
- Thay vào đó, vỏ trứng trải qua quá trình phong hóa tương tự như đá vôi
- như những mảnh vụn bị nghiền nát, chúng chỉ biến mất khỏi tầm nhìn do sự đổi màu nâu
- Vỏ trứng gia cầm bị nhiễm vi khuẩn salmonella sống sót khi thối rữa ở nhiệt độ cao
- vi khuẩn được phân bố trong vườn cùng với phân trộn và cuối cùng đi vào thức ăn
- Ruồi nhặt vi khuẩn salmonella từ vật chất hữu cơ và vận chuyển vào bếp
Về tác dụng vệ sinh trong máy ủ nhiệt, những người phản đối việc coi vỏ trứng làm phân trộn ủng hộ quan điểm của họ như sau: Mục đích của các thành phần ổn định mà không bị phân hủy là gì? Sớm hay muộn chúng sẽ được sàng lọc và đưa vào thùng rác hữu cơ.
Chỉ hòa tan nhanh trong giấm và axit clohydric
Canxi cacbonat được cấu tạo chắc chắn đến mức nó chỉ tan nhanh khi giấm hoặc axit clohydric phát huy tác dụng. Một thí nghiệm phổ biến ở trường học kiểm tra cách bóc một quả trứng sống. Với mục đích này, một quả trứng gia cầm chưa nấu chín có bán trên thị trường được cho vào lọ có tinh chất giấm. Trong một thời gian ngắn, bong bóng bắt đầu hình thành và bọt phát triển trên bề mặt chất lỏng. Qua đêm, vỏ trứng tan hoàn toàn trong khi bản thân quả trứng vẫn còn nguyên vẹn và biến thành 'quả trứng cao su'.
Phân bón cho cây trồng đang suy giảm
Chủ đề về vỏ trứng làm phân trộn dẫn đến câu hỏi về chức năng cơ bản của chúng là phân bón cho cây trồng. Ông bà cố của chúng ta trộn vỏ vào nước tưới hoặc vùi vào đất trồng; tin chắc rằng cây của họ được bón thêm một lượng vôi. Tuy nhiên, tổ tiên của chúng ta thiếu bằng chứng. Khi các phương pháp hiện đại được sử dụng để xem xét kỹ hơn, vấn đề về độ hòa tan thấp của canxi cacbonat đã trở nên rõ ràng. Vì hàm lượng vôi chung trong nước máy đã tăng lên đáng kể trong thời gian này nên hầu hết cây trồng trong vườn đều nhận được đủ lượng vôi - cho dù có thêm vỏ trứng hay không.
Các chất thay thế vỏ trứng làm phân bón
Do khả năng hòa tan chậm của thành phần chứa vôi, các giải pháp thay thế hiệu quả được sử dụng để bón phân cho cây ưa vôi. Kinh nghiệm cho thấy, đất vườn trong các khu vườn sở thích của người Đức thường được cung cấp đầy đủ vôi. Nếu kết quả kiểm tra độ pH của đất cho thấy giá trị giảm quá nhiều về phía có tính axit thì cần có các biện pháp đối phó. Điều này đặc biệt đúng khi trồng cây thích đất trung tính đến đất kiềm. Ví dụ, chúng bao gồm hoa liên kiều, hoa lay ơn, hoa thuỷ tiên vàng, mẫu đơn và hoa tulip trong vườn cảnh cũng như cà rốt, rau mùi tây, củ cải và một số loại bắp cải trong vườn bếp. Đây là cách bạn tiến hành bón vôi:
- Vôi vườn cổ điển thích hợp với đất nhẹ đến trung bình
- Lý tưởng nhất là bón vôi vườn vào mùa thu hoặc mùa đông
- Trên đất cát nhẹ, nên bón vôi với hàm lượng sét 30%
- Lime marl được lan truyền vào mùa thu do tác dụng chậm
- Nếu muốn bổ sung chất dinh dưỡng với magiê, mangan hoặc boron, vôi tảo là một lựa chọn
- Vôi rong biển được sử dụng trong suốt mùa sinh trưởng
Bụi đá chiếm một vị trí đặc biệt. Loại này chứa nhiều vôi có ga, cũng như magie và kali. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng phải đi đường vòng qua các vi sinh vật để cây trồng có thể sử dụng được. Tuy nhiên, những tác động tích cực – tùy thuộc vào nguồn đá – khó có thể đánh bại được. Ví dụ, giun đất và các sinh vật đất khác được kích hoạt, thúc đẩy sự hình thành mùn.
Mẹo:
Nếu bạn liên tục thêm bụi đá vào đống ủ, trong điều kiện bình thường, không cần phải bón vôi ngay cho đất nền.
Cây không chịu được vôi
Không phải lúc nào cũng chỉ định bón phân bằng vôi hoặc vỏ trứng. Các loại cây cảnh và cây hữu ích khác nhau chỉ phát triển tối ưu nếu chúng được trồng trên đất chua và ít vôi. Những đại diện được biết đến nhiều nhất là:
- Hoa đỗ quyên
- hoa cẩm tú cầu
- Petunias
- Hoa đỗ quyên
- Hoa lan
Các giống khác nhau của các chi này rất nhạy cảm với cặn vôi nên tốt nhất nên tưới chúng bằng nước mưa thu được vì nước máy quá cứng.
Kết luận của ban biên tập
Vấn đề về công dụng của vỏ trứng làm phân trộn và phân bón cho cây trồng tiếp tục gây tranh cãi. Cả hai bên đều đưa ra những lập luận thuyết phục và kém thuyết phục hơn. Có sự chắc chắn về khả năng hòa tan chậm của canxi cacbonat trong vỏ trứng gà, nghĩa là việc thêm chúng vào nước tưới làm phân bón là không cần thiết. Tất cả những lập luận ủng hộ và phản đối khác đều thiếu cơ sở khoa học hoặc đơn giản là thiếu kinh nghiệm. Do đó, câu trả lời cho việc sử dụng vỏ trứng gia cầm trong vườn được giao là một chính sách cá nhân.
Những điều bạn cần biết về vỏ trứng làm phân bón
Trong hầu hết các trường hợp, ông bà chúng ta đã sử dụng vỏ trứng sống để thụ tinh. Họ thêm vỏ vào nước tưới hoặc cắt nhỏ rồi trộn vào đất. Thủ thuật này vẫn thường được khuyên dùng cho đến ngày nay. Vỏ trứng chứa canxi cacbonat.
- Về cơ bản, ngày nay việc bổ sung thêm vôi vào đất theo cách này hầu như không còn ý nghĩa gì.
- Ở nhiều vùng nước ta, nước máy vốn đã có khá nhiều canxi. Điều này có nghĩa là tất cả các cây đều được bón đủ vôi.
- Rất ít cây cần bổ sung vôi.
- Ngược lại, đối với nhiều người trong số họ, quá nhiều vôi hoặc vôi thực sự khá có hại.
- Nếu đất không có vôi và nước khá mềm, bạn có thể dùng vỏ trứng để bón vôi.
- Tuy nhiên, vỏ trứng được sản xuất trong một hộ gia đình bốn người bình thường thường chỉ đủ cho diện tích nhỏ hoặc cho chậu hoa.
- Cần rất nhiều vỏ trứng để bón phân cho toàn bộ khu vườn. Ngoài ra vẫn là phân bón một chiều.
- Ngoài ra, phải mất một thời gian để vỏ sò bắt đầu phân hủy. Vì vậy hiệu ứng không có hiệu quả nhanh chóng.
Cây nào không thích vôi?
- Đỗ quyên, đỗ quyên, thạch nam, diên vĩ và tất cả các loại cây có lông.
- Ngoài ra còn có quả việt quất, quả nam việt quất, quả giả (Gaultheria).
- Dương xỉ vua, kim tước, cây bách xù (Juniperus communis).
- Anh đào chim (Prunus padus), tần bì núi và cây thông.
- Còn đào, rượu, hoa mộc lan, hạt dẻ ngọt.
Cây nào thích vôi?
- Hoa hồng Giáng sinh, hoa anh thảo đầu xuân, daphne.
- Phụ tử mùa đông, hoa pasque, rêu tản, tử đinh hương.
- Bụi ống, hẹ, hoa oải hương, dâm bụt ngoài trời.
- Hoa cựa đen, hoa cẩm chướng, hoa phong lữ, hoa chuông xanh và nhiều loại hoa khác.
- Đậu và đậu Hà Lan nói riêng được bón thêm một ít vôi trong đất.
Ưu và nhược điểm
Có nhiều ý kiến khác nhau về việc có nên thêm vỏ trứng vào phân trộn hay không, tùy thuộc vào những phát hiện khoa học mới nhất. Nhìn chung, việc này không còn được khuyến khích vì ruồi có thể lây lan vi khuẩn salmonella từ phân trộn sang thức ăn mở trong bếp. Khi bạn thêm vỏ trứng vào phân trộn, chúng có nhiều thời gian để phân hủy từ từ và giải phóng chất dinh dưỡng. Vỏ nên được cắt nhỏ trước. Các mảnh càng nhỏ thì càng tốt. Ngoài ra, không nên để vỏ sò ở phía trên đống phân ủ mà phải che phủ (ruồi).