Vào tháng 10, nhiệt độ giảm hàng ngày cho đến khi đạt đến điểm đóng băng. Không phải tất cả các loài thực vật đều sống sót qua mùa lạnh mà không được bảo vệ. Cho đến khi những đợt sương giá đầu tiên đến, các loại thảo mộc nấu ăn trong vườn và trên ban công nên được chuẩn bị cho mùa đông. Những biện pháp bảo vệ mà thực vật cần hoặc liệu chúng có cần nơi ở mùa đông đặc biệt hay không tùy thuộc vào từng loài.
Thảo mộc hàng năm hoặc lâu năm
Sự đan xen của các loại thảo mộc trong vườn phụ thuộc vào loài và môi trường sống tự nhiên cũng như tuổi thọ của nó. Các loại cây hàng năm như kinh giới hay thì là không được trồng qua mùa đông mà được trồng từ hạt vào năm mới. Các loại thảo mộc hai năm một lần và lâu năm khác nhau về khả năng thích ứng với nhiệt độ băng giá. Thực vật Địa Trung Hải đến từ những vùng có mùa đông ôn hòa và nhiệt độ trên mức đóng băng. Ở Trung Âu, những loại cây như vậy có thể dễ dàng sống sót qua mùa lạnh trên ban công hoặc trong vườn nếu bạn nghĩ đến biện pháp bảo vệ mùa đông thích hợp.
Thu hoạch cây lâu năm
Oregano, dầu chanh và bạc hà nằm trong số những cây lâu năm có các bộ phận trên mặt đất khô héo vào mùa thu. Cây mọc lên từ gốc ghép vào mùa xuân. Bạn có thể thu hoạch và phơi khô những chiếc lá khỏe mạnh trước mùa đông để cung cấp cho mình gia vị:
- Cắt thân cây ngay trên mặt đất
- Loại bỏ chùm hoa
- sấy khô trong lò ở nhiệt độ 50 độ C
- lấy chúng ra khi lá kêu răng rắc khi chúng gãy
Không chặt cây thân gỗ
Hyssop, hương thơm và hoa oải hương trở nên thân gỗ theo năm tháng. Chúng phát triển những thân cây rắn chắc và mọc lại vào mỗi mùa xuân. Các loại thảo mộc trong vườn như vậy không nên cắt bỏ trước mùa đông. Những vết cắt tươi làm tăng nguy cơ bị hư hại do sương giá vì chúng khô rất nhanh vào những ngày nắng. Các chồi thân gỗ đóng vai trò bảo vệ tự nhiên cho cây khỏi cái lạnh. Các loại thảo mộc ẩm thực như vậy được cắt tỉa sau mùa đông. Để đảm bảo chồi tươi nhận được đủ ánh sáng, các loại thảo mộc được cắt tỉa bớt một phần ba.
Chuẩn bị chậu thảo mộc
Những chậu cây lớn được bọc bằng màng bọc bong bóng hoặc thảm xốp dày để giá thể được bảo vệ tối ưu khỏi cái lạnh. Đặt chậu trên một bức tường được bảo vệ hoặc trong nhà kính vì gió lạnh có thể gây hại cho các loại thảo mộc. Nên sử dụng một phương pháp khác cho chậu cây nhỏ:
- Đặt chậu thảo mộc vào hộp gỗ
- Nhét lá vào các khoảng trống
- Bọc hộp bằng chiếu làm bằng sậy hoặc xơ dừa
- Buộc lớp cách nhiệt bằng dây sợi tự nhiên
- Bọc bóng nồi bằng lá
- Chọn khu vực tránh gió và mưa
Lưu ý:
Thảm bảo vệ làm cho chiếc hộp gỗ biến mất một cách trang nhã. Chọn thảm lớn để bảo vệ cây khỏi gió lạnh.
Chọn lớp lót
Không chỉ cái lạnh mới gây nguy hiểm cho thực vật. Độ ẩm cũng có thể gây ra vấn đề. Các loại thảo mộc trong vườn thích chất nền hơi ẩm để chồi của chúng không bị khô. Tuyết và mưa gây ngập úng quá mức. Cả hai hộp đựng chậu thảo mộc nhỏ và hộp đựng lớn đều nên đặt trên bề mặt cách nhiệt vào mùa đông. Tấm xốp hoặc khối gỗ là lý tưởng. Nước không đọng lại trong chậu, nơi nó có thể đóng băng do sương giá trên mặt đất mà thoát ra ngoài qua các lỗ thoát nước. Độ ẩm bốc lên từ bên dưới, có thể làm hỏng rễ, cũng được ngăn chặn.
Thảo mộc trải giường
Các loại thảo mộc ẩm thực bụi bặm như cây xô thơm, hoa oải hương và húng tây rất biết ơn sự bảo vệ khỏi cành linh sam, bụi cây, rơm rạ và lá. Những vật liệu này không bảo vệ khỏi sương giá vì nó vẫn có thể xuyên qua mặt đất. Đúng hơn, lớp bảo vệ giúp lá không bị mất độ ẩm quá mức vào những ngày nắng. Chúng không thể hấp thụ lại những chất này trên mặt đất đóng băng, dẫn đến thiệt hại cho cây trồng. Để giá thể không bị úng, bạn nên đặt cây ở nơi cao trên luống.
Di dời các cây trồng ngoài trời nhạy cảm
Gừng húng tây, hương thảo và hoa oải hương có thể trú đông trên luống hoặc được cấy vào chậu đất sét lớn vào cuối mùa hè. Ngay trước lễ Giáng sinh, chúng được đưa vào nhà kính để trồng. Chúng sống sót qua mùa đông ở vùng đất hơi ẩm. Trong nhà thường quá ấm đối với các loại thảo mộc này và không thể đáp ứng được yêu cầu về ánh sáng. Nếu không có nhà kính, bạn có thể trồng xen kẽ các chậu cây ngoài ban công như sau:
- Bọc nồi bằng gỗ hoặc len cừu
- Chụp ảnh bằng lông cừu mùa đông thoáng khí
- Gậy tre hoặc liễu gai dùng làm giàn giáo
- Giữ cho đất hơi ẩm và phủ lớp phủ dày khoảng 5 cm
Mẹo:
Khi mua lông cừu mùa đông, hãy chú ý đến chất lượng của người làm vườn. Những vật liệu này không nhẹ hơn 90 gram trên một mét vuông và mang lại khả năng bảo vệ tối ưu.
Định vị lại những cây cứng cáp không bị sương giá
Húng quế, cỏ roi ngựa chanh và pelargonium thơm không tồn tại được trong mùa đông trong chậu ở điều kiện ngoài trời. Trong khu vực mùa đông, chúng cần nhiệt độ từ 10 đến 15 độ C và tăng độ ẩm. Nếu bạn trồng quá đông các loại thảo mộc trong vườn trong bếp, bạn nên đặt một bát nước cạnh chậu. Đảm bảo bóng cây không bị khô.
