Cà tím hay cà tím là nguyên liệu chính cho rất nhiều món ăn Địa Trung Hải ngon miệng. Nhưng chúng cũng có hương vị được chế biến rất đơn giản, tức là chỉ cần cắt thành từng miếng và chiên trên chảo với một chút muối, tiêu và bơ. Trong mọi trường hợp, bạn nên thử trồng cây trứng vì cây sinh sản thực sự khá dễ chăm sóc:
Trồng cà tím
Bạn có thể trồng cây trứng từ những hạt giống gieo vào tháng 3 và tỉa bỏ khi chúng có kích thước vài cm. Sau đó, những quả cà tím nhỏ có thể được đặt riêng lẻ vào chậu có đất giàu dinh dưỡng và trồng tiếp trong nhà kính hoặc trong cửa sổ sáng sủa. Nhiệt độ phát triển tối ưu cho cây ưa nhiệt là 25°C. Đến cuối tháng 5, cây trứng và bầu được trồng ngoài trời.
Lúc này cũng đã có những cây non sớm có thể trồng trong vườn. Các hàng riêng lẻ phải cách nhau khoảng 60 cm và khoảng cách giữa các cây riêng lẻ cũng ít nhất là 50 cm. Vì như đã đề cập, cây trứng thực sự cần hơi ấm nên tốt nhất nên trồng chúng ngoài trời trong lớp phủ màu đen, vì điều này làm tăng nhiệt độ của đất. Nếu cây non được phủ lông cừu trong vài tuần đầu, chúng sẽ sinh trưởng và phát triển tốt hơn.
Nếu có cơ hội, bạn cũng có thể trồng cây trứng dưới cái gọi là cửa sổ nổi, tức là dưới cửa sổ kính được đặt phía trên. Để làm được điều này, những cây cà tím nhỏ được đặt trên luống có sưởi ấm dưới cửa sổ và được phép phát triển dưới sự bảo vệ này. Khi chúng cao hơn, vào khoảng giữa mùa hè, cửa sổ cần được nâng lên cao hơn, ví dụ: B. Đặt một chậu hoa bên dưới hoặc vật gì khác có chiều cao phù hợp. Nếu bạn dự định thực hiện những biện pháp nuôi cấy như vậy thường xuyên hơn, bạn cũng có thể xây một khung thanh gỗ thực sự xung quanh giường, từ đó có thể đặt các cửa sổ nhiệt.
Cây trứng cần nhiều nước vào mùa hè và rất đói chất dinh dưỡng. Họ muốn được bón phân bằng phân hữu cơ hoặc được bón phân phổ thông vào nước tưới hàng tuần. Bạn có quyền lựa chọn trồng cà tím trên một chồi duy nhất, tương tự như cà chua, tức là loại bỏ tất cả các chồi bên hoặc bạn để chúng phát triển như một bụi cây.
Tuy nhiên, điều này chỉ tạo ra sự khác biệt mang tính quyết định nếu bạn trồng cây trứng trong nhà kính, thì bạn sẽ có một vài quả lớn hoặc một vài quả nhưng nhỏ hơn. Khi trồng ngoài trời, cây chỉ có sức chín khoảng năm quả. Chúng cũng có thể phát triển trên bụi rậm, những chùm quả còn lại chỉ đơn giản là bị chèn ép đi. Đó là lý do tại sao loại cây mọc dạng cây bụi thường được chọn ở ngoài trời, vì nó đòi hỏi ít công sức hơn so với trồng chồi.
Bạn có thể đảm bảo hoặc tăng khả năng đậu quả bằng cách thỉnh thoảng lắc nhẹ cây vào giữa trưa khi hoa đã xuất hiện. Bằng cách này, bạn tích cực giúp cây trứng thụ phấn. Tuy nhiên, từ đầu tháng 8, bạn nên loại bỏ tất cả các hoa vì quả thu được sẽ không còn chín trong khí hậu của chúng ta nữa. Cây bụi này nhất định phải được buộc vào cọc ngoài trời để cây vững vàng hơn. Trong nhà kính, cà tím có thể được buộc bằng dây để chúng không bị mất cân bằng khi tiếp tục phát triển.
Loài cây ưa nhiệt thường chỉ cho thu hoạch thực sự dồi dào khi được trồng trong nhà kính. Bạn nhất định phải đảm bảo rằng mọi quả trên cây đều chín, cà tím chỉ có chất lượng thu hoạch tối ưu trong thời gian rất ngắn. Điều này có nghĩa là phải quan sát cẩn thận và để ý khi vỏ quả đã có màu sắc hoàn toàn và sáng bóng. Khi đó bạn chỉ còn một hoặc hai ngày nữa là thu hoạch, nếu để quả cà tím treo lâu hơn sẽ bị xỉn màu và bên trong rất mềm. Đây không chỉ là ấn tượng về mặt thị giác, độ chín càng tăng thì mùi thơm cũng bị ảnh hưởng.
Cây trứng trải qua mùa đông
Về cơ bản, cà tím là cây lâu năm, nhưng hiếm có ai bận tâm đến việc thực sự trú đông cà tím. Nó tương tự như cà chua: Chắc chắn là chúng là cây lâu năm, nhưng chúng luôn phát triển ở mức giới hạn sức sống ở những khu vực rất lạnh và thiếu ánh sáng của chúng ta. Nếu chúng sống sót qua mùa đông, điều thậm chí còn khắc nghiệt hơn đối với chúng, chúng thường bị thối rữa nghiêm trọng khi ra hoa vào mùa xuân và sau đó hầu như không ra quả nào nữa vào năm sau.
Đó là lý do tại sao chúng tôi thường trồng cà tím hàng năm, cà chua và ớt cũng vậy. Tuy nhiên, bạn có thể lấy hạt giống từ thế hệ năm nay và trồng vào năm sau. Để làm điều này, bạn phải để một quả chín quá và chọn hạt ra khỏi cùi xốp, sau đó phơi khô và bảo quản ở nơi khô ráo cho đến mùa xuân.
Nếu bạn muốn cây trứng trải qua mùa đông, bạn phải mang chúng vào nhà vào mùa thu. Sau đó, chúng được cắt bớt và đặt trong phòng sáng sủa, không quá mát mẻ hoặc trong nhà kính có hệ thống sưởi (trên 10 °C) để qua mùa đông. Tuy nhiên, mùa đông ở đây thực sự không phải là khí hậu thích hợp cho loại cây có nguồn gốc này, vì vậy bạn có thể sẽ phải đối phó với những loài gây hại tấn công cây bị suy yếu. Cây trứng cũng phải mất khá nhiều thời gian mới ra hoa trở lại vào mùa xuân, nếu bạn gieo cây trứng cùng thời điểm thì cây thường có thể theo kịp sự phát triển của mình.
Cây trứng đặc biệt trên ban công hoặc trong khu vườn mùa đông
Nhưng có những giống cà tím đặc biệt cho nhiều quả nhỏ hơn và do đó rất lý tưởng để trồng trong thùng. Chắc chắn bạn nên cố gắng đan xen những loại cây này vào mùa đông, bạn có thể đặt một cái chậu vào nhà khá nhanh chóng. Những cây trứng này cũng cần nơi sáng sủa với nhiệt độ ít nhất 10 °C và có thể sử dụng được trong vài năm.
