Ở Đức, cho đến nay, các loại thảo mộc phổ biến nhất bao gồm hẹ, rau mùi tây và húng quế. Có rất nhiều loại thảo mộc khác có thể được trồng trong khu vườn của riêng bạn và do đó cải thiện ẩm thực gia đình của bạn. Nhân tiện, nhiều loại thảo mộc khác nhau cũng có thể đẹp mắt từ góc nhìn trang trí.
Cây gia vị trong vườn không chỉ là món ăn phụ
Các loại cây gia vị như húng quế, hẹ, hành lá, húng tây, kinh giới, lá oregano, hương thảo và nhiều loại khác không chỉ là một món ăn trang trí giúp chế biến nhiều món ăn khác nhau. Hương vị và mùi thơm trong các loại gia vị cũng có ảnh hưởng rất tích cực đến sức khỏe.
Hầu hết các loại thảo mộc đều chứa chất thực vật có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn xâm nhập qua thực phẩm. Vì vậy, có thêm một lý do để trồng cây gia vị trong vườn, bởi vì nên ăn rau và trái cây năm lần một ngày và sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị.
Trồng thảo dược trong vườn
Một số loại thảo mộc có thể được tìm thấy trong tự nhiên, trong khi những loại khác có thể dễ dàng trồng trong vườn hoặc thậm chí trên bậu cửa sổ. Các loại thảo mộc trong vườn luôn đẹp mắt, có thể hái và sử dụng ngay chỉ bằng một cú chạm. Toàn bộ các loại thảo mộc đều sống lâu năm và do đó không cần phải gieo lại hàng năm.
Hẹ là một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất ở Đức và mọc lá hình ống từ mặt đất vào đầu năm. Bạn có thể dễ dàng gieo trực tiếp xuống luống hoặc vào chậu nhỏ. Hoa màu tím đẹp có thể được nhìn thấy từ tháng 5 đến tháng 8 và cũng có thể ăn được. Hương vị khá cay nên hoa được dùng nhiều để trang trí. Nếu cần thiết, hẹ có thể dễ dàng cắt bằng kéo và cũng có thể cắt thành từng món ăn vì không nên cắt nhỏ.
Cũng cần biết rằng hẹ là cây sống lâu năm nên chúng mọc đi mọc lại. Về vị trí, đất sét giàu canxi, nhiều mùn và ẩm là phù hợp nhất. Nó cảm thấy thoải mái nhất ở nơi có nắng đến một phần bóng râm. Hẹ cũng chịu được phân bón rất tốt.
Mùi tây cũng dễ trồng. Mùi tây thích nơi rất sáng nhưng không chịu ánh nắng trực tiếp. Bạn phải hết sức cẩn thận khi tưới nước vì nó không chịu được quá nhiều nước. Vì vậy, rau mùi tây chỉ nên tưới nước khi lớp đất mặt đã khô trở lại. Được bón phân bằng chất lỏng pha loãng cứ sau một đến hai tuần, mùi tây có thể phát triển mạnh mẽ. Gieo rau mùi tây cũng dễ như chăm sóc nó. Hạt giống được gieo vào bầu đất bình thường trong chậu hoặc trên luống. Thời gian nảy mầm chỉ vài ngày. Khi thu hoạch, bạn nhất định phải đảm bảo rằng cái gọi là tâm được bảo vệ. Nó ở ngay giữa và hiện lên như những chiếc lá mới, nhỏ hơn. Nếu nó bị hư hại, lá sẽ không thể mọc được nữa.
Tất nhiên, đây chỉ là một vài ví dụ về việc trồng thảo mộc trong vườn. Bạn có thể lấy cảm hứng cho những điều khác có thể thực hiện được ở trung tâm làm vườn hoặc trong một cửa hàng bán đồ kim khí có đầy đủ đồ, tại bộ phận làm vườn tại đây.
Bạn có thể tìm thấy túi đựng hạt giống tại đây. Mọi điều bạn cần biết về trồng trọt, chăm sóc và thu hoạch đều được ghi ở mặt sau. Điều quan trọng là túi không bị hở hoặc gợn sóng. Trong trường hợp cuối cùng, hạt đã bị ướt một lần, điều này làm giảm khả năng nảy mầm của chúng.
Cây gia vị trải qua mùa đông trong vườn
Để luôn có thể tiếp cận được các loại thảo mộc tươi từ vườn, bạn nên chuẩn bị cho mùa đông trong thời kỳ ra hoa. Các loại thảo mộc có thể được bảo quản cực kỳ tốt và vì vậy bạn có thể thưởng thức húng quế cay, hoa oải hương thơm và nhiều loại thảo mộc ẩm thực khác tươi ngon ngay cả khi mùa đông lạnh giá.
Nếu là trà thì nên thu hoạch phơi khô trước khi ra hoa rồi phơi khô. Các loại thảo mộc dùng làm gia vị như rau mùi tây, thì là, húng quế hoặc hẹ có thể dễ dàng đông lạnh sau khi thu hoạch. Để làm được điều này, các loại thảo mộc tươi riêng lẻ sẽ được cắt nhỏ và lý tưởng nhất là đóng gói theo từng phần và đông lạnh. Các loại thảo mộc cũng có thể được chế biến thành giấm thảo dược hoặc dầu thảo dược và do đó được bảo quản.
Không có gì đặc biệt cần cân nhắc khi trồng cây gia vị trong vườn qua mùa đông. Chúng nên được cắt tỉa vào mùa thu. Mặt khác, cây hàng năm phải nhổ bỏ rễ và không được gieo lại cho đến mùa xuân năm sau.
Thông tin cơ bản về cây thơm trong vườn
Cây gia vị trong vườn phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Họ đảm bảo các món ăn đa dạng và tốt cho sức khỏe, tinh chế các món salad, món ăn, nước sốt, v.v. và còn rất đẹp mắt. Việc trồng trọt rất dễ dàng và nỗ lực duy trì cũng bị hạn chế. Vì vậy, các góc thảo mộc trong vườn được đặc biệt khuyến khích dành cho các gia đình có trẻ em, vì đối với trẻ em, thật ngạc nhiên khi một thứ ăn được lại có thể phát triển từ những hạt nhỏ.
Kết luận
Bạn không cần phải thiếu cây gia vị nếu không có vườn. Nhiều loại cây cũng phát triển mạnh trong chậu trên bậu cửa sổ trong nhà bếp.
