Chúng ta có thường xuyên mong chờ vẻ lộng lẫy của những bông hoa trắng mà cây cơm cháy làm chúng ta thích thú vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Nhiều người có bụi cây cơm cháy trong vườn riêng của họ hoặc ít nhất là ở gần đó, vì nó thường mọc ở ngoài trời.
Cây cơm cháy là một loại cây rất linh hoạt: vào mùa xuân và mùa hè, bạn có thể hưởng lợi từ hoa của nó trong nhà bếp, vào mùa thu, chúng ta có thể sử dụng những quả mọng đen để làm nhiều việc.
Hoa cơm cháy là một phần không thể thiếu của y học tự nhiên. Điều tuyệt vời là bạn không cần phải có kiến thức đặc biệt nào mới có thể sử dụng hoa cơm cháy cho sức khỏe của mình. Công dụng của hoa cơm cháy trong trà là rất nổi bật. Một công dụng nữa mà nhiều người chưa biết đó là làm mứt hoa cơm cháy.
Hoa cơm cháy rất nhạy cảm
Bạn phải cực kỳ cẩn thận khi thu hoạch và chế biến hoa cơm cháy. Những bông hoa đã sẵn sàng để thu hoạch khi chúng nở hoàn toàn và cũng tỏa ra mùi nồng nặc, gần như đặc trưng, khó chịu.
Ngày thu hoạch phải khô ráo. Thời điểm tốt nhất là vào buổi sáng muộn để những vệt sương cuối cùng trên hoa biến mất. Những bông hoa cơm cháy được tách thành toàn bộ hoa bằng một con dao sắc. Để vận chuyển chúng chắc chắn cần một thùng chứa thoáng mát, một cái giỏ hoặc một bậc thang bằng gỗ.
Ngược lại với việc sản xuất trà hoa cơm cháy, hoa cơm cháy làm mứt không cần phải sấy khô và chế biến ngay. Bạn cũng không nên tắm rửa.
Đó là lý do tại sao việc thu hái hoa cơm cháy ở nơi an toàn cho sức khỏe, tức là lý tưởng nhất là trong khu vườn của bạn, cách xa đường giao thông và không trực tiếp trên mặt đất là vô cùng quan trọng.
Hoa cơm cháy có thể dùng làm mứt nhưng sau đó được hái ra và không chế biến cùng các nguyên liệu khác. Ngoài ra, chúng chỉ có thể đóng vai trò như một chất tạo hương vị, chẳng hạn như bằng cách ngâm chúng với nước táo, sau đó ngâm chúng trong một ngày rồi đun sôi lại với nước táo. Cuối cùng, hoa cơm cháy được sàng lọc và chỉ lấy phần nước.
Hoa cơm cháy và táo là sự kết hợp cực kỳ thành công và có lẽ là sự kết hợp duy nhất cuối cùng dẫn đến mứt hoa cơm cháy. Dâu tây vẫn có thể được thêm vào như một loại trái cây thứ ba, nhưng táo và hoa cơm cháy được sử dụng phổ biến nhất. Cơ sở của hầu hết các loại mứt là nước ép tự làm từ hoa cơm cháy và nước táo, như mô tả ở trên.
Để rút ngắn quá trình làm mứt, bạn cũng có thể sử dụng nước táo ép hoa cơm cháy làm sẵn nếu có thể mua ở đâu đó, nhưng tất nhiên là tự làm nước ép mứt hoa cơm cháy sẽ ngon hơn
Các biến thể của mứt hoa cơm cháy
Việc rời khỏi con đường cũ và khám phá những điều mới mẻ cho chính mình luôn là điều tốt. Điều này cũng áp dụng cho mứt hoa cơm cháy. Không có gì sai khi để trí tưởng tượng của bạn được phát huy và thử kết hợp với các loại trái cây khác. Ví dụ như có biến thể dưa - hoa cơm cháy - mứt hoặc thêm cam.
Mứt hoa cơm cháy có nét “hoang dã” nhất định. Bạn có thể so sánh nó với mứt nam việt quất. Vùng hoang dã dường như luôn nổi bật một chút ở đây. Đó là lý do tại sao bạn có thể thử mứt hoa cơm cháy không chỉ trên bánh mì nướng hoặc bánh mì cuộn mà còn với Camembert nướng hoặc pho mát khác; cũng có thể chế biến thịt gia cầm hoặc thịt thú săn.
Mứt hoa cơm cháy tự làm cũng rất đẹp để làm quà tặng. Đó là một điều gì đó khác biệt và cũng phi thường: bạn tặng một lọ mứt hoa cơm cháy tự làm như một lời cảm ơn vì lời mời.
