Khoai tây là một phần trong thực đơn hàng ngày ở Trung Âu và do đó là một trong những thực phẩm chủ yếu quan trọng nhất. Nhiều người còn biết đến nó với cái tên khoai tây hoặc grumberry. Giống như ớt và cà chua, nó thuộc họ cà dược. Nó phát triển đặc biệt tốt ở những nước có khí hậu ôn hòa.
Ban đầu, các thủy thủ người Anh và những người chinh phục Tây Ban Nha đã mang khoai tây đến châu Âu. Ban đầu loài cây này bị nhầm tưởng chỉ là một loại cây cảnh nên chỉ được trồng để làm đẹp cho khu vườn. Sau đó, vào khoảng thế kỷ 17, tầng lớp quý tộc lần đầu tiên phát hiện ra khoai tây như một loại thực phẩm. Tuy nhiên, chiến thắng của họ ở châu Âu bắt đầu trong Chiến tranh Ba mươi năm, khi hầu như không có lương thực.
Trồng trọt và trồng trọt
Hầu hết các giống khoai tây đều là cây lâu năm. Tuy nhiên, do canh tác xen kẽ ruộng nên mỗi năm chỉ rải một lần. Bộ phận chính của cây khoai tây phát triển dưới lòng đất. Cái gọi là củ mọc mầm đóng một vai trò quan trọng. Chính những bộ phận này phát triển dưới lòng đất mới có thể ăn được cho con người. Mọi thứ mà khoai tây hình thành trên mặt đất đều có tác dụng độc hại, vì chất solanine alkaloid độc hại hình thành trong các bộ phận.
Trái ngược với mọi hiểu biết thông thường, khoai tây là một loại cây cần rất nhiều công chăm sóc. Do nhu cầu ánh sáng rất lớn nên tôi phải liên tục nhổ cỏ. Cây cũng cần nhiều không gian và thậm chí nhiều thời gian hơn để có thể sản xuất đủ cỏ dại xanh trên mặt đất. Bằng cách sử dụng quá trình quang hợp, khoai tây nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng mà nó ngay lập tức lưu trữ trong những quả nằm dưới lòng đất.
Trước khi gieo hạt, bạn nhất định không nên gieo hạt giống khoai tây và cà chua quá gần nhau. Điều này nhằm mục đích ngăn chặn sự lây truyền bệnh thực vật.
Khoai tây được gieo bằng cách sử dụng cái gọi là khoai tây giống. Cần lưu ý rằng củ khoai tây tương ứng phải có ít nhất một mắt. Chúng phải được phủ đủ đất, khoảng 10 cm, để đảm bảo sự phát triển tối ưu. Bên nào có nhiều mắt nhất thì đặt lên trên. Nhiệt độ phát triển tối ưu cho khoai tây giống là 15 đến 18 độ C. Khoai tây cũng cần nhiều ánh sáng, ngay cả khi chúng vẫn phát triển mạnh dưới lòng đất trong giai đoạn sinh trưởng đầu tiên. Do đó, chúng nên được trồng ở những nơi có nhiều ánh nắng. Cây khoai tây luôn được trồng thành hàng, khoảng cách tối thiểu là 30 cm. Đây là cách duy nhất để đảm bảo cây có đủ không gian cho các quả ngầm phát triển.
Khoai tây có thể được trồng trong nhà kính từ đầu tháng Ba. Thời điểm trồng khoai tây sớm phổ biến nhất là giữa tháng Tư. Tất cả các giống khác nên được đưa xuống đất từ cuối tháng 4 đến khoảng giữa tháng 5. Thời điểm thu hoạch khoai tây sớm là khi phần xanh đầu tiên trên mặt đất của cây đã nở hoa. Nguyên tắc chung đối với tất cả các loại khoai tây khác là chúng chỉ được thu hoạch khi cây đã chuyển sang màu xanh. Tùy thuộc vào việc gieo hạt, điều này có thể xảy ra từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10. Điều quan trọng cần lưu ý là trong mọi trường hợp không được để khoai tây tiếp xúc với sương giá hoặc quá lạnh. Điều này áp dụng cho giai đoạn phát triển cũng như việc lưu trữ tiếp theo. Khoai tây phản ứng nhạy cảm với nhiệt độ quá thấp và sau đó có vị rất ngọt.
Khi những chồi non đầu tiên đã hình thành trên mặt đất, bạn nên thường xuyên xới đất và vun đất xung quanh cây. Phải cẩn thận để không làm hỏng cây khoai tây. Việc xới đất thường xuyên đảm bảo không một củ nào nhô ra khỏi đất và trở nên không ăn được. Khoai tây cũng không phải là không tiêu thụ nước. Vì nó bao gồm phần lớn là tinh bột và nước nên nó phải hấp thụ rất nhiều độ ẩm trong giai đoạn tăng trưởng. Do đó, điều quan trọng là phải tưới nước cho cây bằng tay ngay trong điều kiện khô ráo. Cây thường cảm ơn bạn vì điều này với năng suất trái phát triển cao.
Thụ tinh
Khi nói đến việc bón phân, cây khoai tây là những khách hàng mạnh mẽ và biết ơn. Họ có nhu cầu phân bón rất cao. Vì vậy, nên chuẩn bị luống để gieo khoai tây vào mùa thu. Có thể sử dụng phân trộn và bụi đá. Hai chất này thường đủ để chuẩn bị đất cho khoai tây.
Bệnh tật
Khoai tây cũng có rất nhiều tác dụng khi nói đến bệnh tật. Mối nguy hiểm lớn nhất ở đây đến từ cái gọi là bệnh củ hay bệnh mốc sương. Bệnh này cũng thường được gọi là bệnh phấn trắng khoai tây vì nó có thể được nhận biết qua sự đổi màu trắng đục trên cây xanh của cây. Bệnh này là một loại nấm thường ảnh hưởng đến toàn bộ cây trong thời gian rất ngắn. Tình trạng tương tự với bệnh ghẻ khoai tây, một loại bệnh nhiễm nấm khác. Tuy nhiên, sự phá hoại này ít tàn phá hơn. Khi nói đến sâu bệnh, bọ khoai tây Colorado ở Bắc Mỹ là mối đe dọa lớn nhất đối với cây trồng. Vì lý do này, bạn nên thường xuyên kiểm tra cây khoai tây xem có bị phá hoại không và loại bỏ chúng ra khỏi cây hoặc xử lý tán lá bằng vôi tảo. Các loài gây hại khác có thể bao gồm nhiều loài bọ chét, rận và kiến.
Lưu trữ
Khoai tây phải luôn được bảo quản ở nơi tối, khô ráo và thoáng mát. Phòng tầng hầm tối và khô là lý tưởng cho việc này. Lý tưởng nhất là chúng chỉ tiếp xúc với ánh sáng xanh, điều này sẽ ức chế sự phát triển của mầm mắt và khoai tây để được lâu hơn.
Sử dụng mở rộng
Do hàm lượng tinh bột rất cao nên khoai tây thường là nguyên liệu thô cho nhiều sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như rượu vodka. Nó cũng được sử dụng trong lĩnh vực chuẩn bị thức ăn chăn nuôi.
Các loại giống và mẹo chăm sóc
Có nhiều loại khoai tây khác nhau, mỗi loại đều có những yêu cầu khác nhau. Vì vậy, nếu sau này bạn đã quyết định tự trồng khoai tây trong vườn của mình và bây giờ muốn bắt đầu mua khoai tây giống (hoặc khoai tây giống), sẽ rất tốt nếu bạn biết chính xác vị trí và tính chất của đất.
Sự khác biệt giữa khoai tây bình thường và khoai tây giống nằm ở cách xử lý. Vì khoai tây giống chỉ là khoai tây để trồng chứ không phải để tiêu thụ nên chúng được bảo quản ngay sau khi thu hoạch để không nảy mầm. Kết quả là chúng phát triển khả năng nảy mầm cao hơn, từ đó dẫn đến khả năng sinh sản mong muốn khi trồng. Khoai tây giống về cơ bản là hạt giống cho khoai tây ăn. Khoai tây giống được kiểm soát rất nghiêm ngặt.
Bạn cũng nên biết khi nào bạn muốn thu hoạch khoai tây. Ở đây có sự phân biệt giữa khoai tây sớm, khoai tây rất sớm, khoai tây sớm trung bình, khoai tây muộn vừa, khoai tây muộn và khoai tây muộn. Điều quan trọng nữa là khoai tây giống cần thiết để làm gì. Có khoai tây ăn và khoai tây thương mại được sử dụng, chẳng hạn như trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, sở thích của bạn đối với các đặc tính như sáp hoặc bột đóng vai trò quyết định.
Sau khi mua được khoai tây giống phù hợp, bạn nên để chúng phát triển trong phòng sáng sủa, ấm áp khoảng 10 đến 15 độ để kích thích chúng sẵn sàng phát triển. Khoai tây giống trồng vào tháng 3 thường có thể thu hoạch vào tháng 6.
Khi nào là thời điểm tốt nhất để trồng khoai tây giống xuống đất không thể trả lời rõ ràng. Nhiều sự thật đóng một vai trò trong việc này. Ví dụ, khí hậu, tính chất của đất và sự chuẩn bị của nó cũng như liệu khoai tây giống có nảy mầm trước hay không. Giai đoạn cốt lõi thường là tháng 4 và tháng 5, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và sự đa dạng. Tốt nhất là bạn nên nhận được lời giới thiệu trồng cây khi mua hàng.
Khoai tây cần đất thoáng khí, thấm nước và thấm nhiệt. Cái này phải bao gồm những mảnh vụn mịn không có đá. Tốt nhất nên bổ sung thêm cát vào đất để nó có thể đáp ứng được tất cả các yêu cầu trên. Khoai tây cần nhiều không gian. Do đó, chúng nên được trồng ở khu vực tiếp giáp.
