Thảo mộc có vị cay và ngon, nhiều loại thảo mộc còn có tác dụng chữa bệnh. Với khu vườn thảo mộc của riêng bạn, thực đơn của bạn có thể được bổ sung thêm các loại cây thảo mộc tốt cho sức khỏe, có thể thu hoạch khi cần thiết. Các loại thảo mộc không chỉ thích hợp làm gia vị các món ăn mà còn dùng để pha trà, giải khát đồ uống lạnh. Khi trồng một vườn thảo mộc, điều kiện vị trí và việc lựa chọn các loại thảo mộc đóng vai trò quan trọng để người làm vườn có thể tin tưởng vào một vụ thu hoạch bội thu trong thời gian dài.
Chọn địa điểm
Người làm vườn có thể quyết định nơi sẽ trồng vườn thảo mộc theo ý muốn nhưng phải đáp ứng một số yêu cầu quan trọng. Hầu hết các loại cây trồng đều cần nhiều ánh sáng nên vị trí trồng cần có đủ ánh nắng. Một số loại thảo mộc thích nơi râm mát ngắn hạn; yếu tố này có thể đạt được bằng cách trồng cây lâu năm hoặc cây nhỏ ở gần đó. Điều kiện địa điểm nào được ưu tiên phụ thuộc chủ yếu vào nguồn gốc của giống thảo mộc. Các loại thảo mộc thường không cần nhiều không gian và sinh trưởng và phát triển ở hầu hết các hình dạng luống và chậu trồng:
- Những vị trí có nắng đến đầy nắng là nơi lý tưởng cho các loại thảo mộc Địa Trung Hải
- Các loài bản địa thường thích những nơi có bóng râm một phần
- Diện tích nền khoảng 2-5m2 là hoàn toàn đủ
- Đo cẩn thận khu vực tương ứng trước khi thiết lập
- Đảm bảo đất dễ thấm và giàu dinh dưỡng
- Tuân thủ các yêu cầu khác nhau của giống về hàm lượng dinh dưỡng trong đất
- Chia vườn thảo mộc thành nhiều khu vực khác nhau với các điều kiện khác nhau
- Hãy đảm bảo tính đến khả năng lây lan, thói quen sinh trưởng và độ cứng trong mùa đông của các loại thảo mộc trong kế hoạch
Mẹo:
Luôn trồng vườn thảo mộc ngay gần nhà để có thể thu hoạch thảo mộc tươi nhanh chóng và không tốn nhiều công sức.
Thiết kế & Hình dạng
Vườn thảo mộc có thể dễ dàng tích hợp vào vườn rau hiện có, nhưng cũng có thể tạo một khu vực riêng cho các loại thảo mộc. Không có giới hạn nào cho trí tưởng tượng khi nói đến thiết kế và hình dạng, nhưng một số hình dạng nhất định đã được chứng minh là có hiệu quả khi nói đến việc chăm sóc, do các yêu cầu khác nhau của các loại thảo mộc. Trên hết, chúng bao gồm ốc sên thảo mộc hình xoắn ốc và luống nâng cao tiện dụng. Khi thiết lập một khu vườn thảo mộc, bạn phải luôn đảm bảo rằng nó không quá rộng và có thể dễ dàng tiếp cận và đi lại từ mọi phía. Vật liệu tự nhiên lý tưởng làm bề mặt cho các lối đi xung quanh giường và giữa các phần giường riêng lẻ, dễ đi lại ngay cả khi bị ướt. Ngoài ra, luống có thể được bao quanh bằng những viên đá hấp dẫn, hàng rào hoặc hàng rào; những giống cây phát triển thấp như gỗ hoàng dương là lý tưởng ở đây:
- Vẽ sơ đồ trước khi lắp đặt, nên bao gồm vị trí và kích thước của khu vực
- Vẽ những chiếc giường hoàn toàn bằng đường đi, chú ý đến các khái niệm đơn giản
- Lập kế hoạch về các hình dạng hình học đơn giản và khoảng cách hợp lý
- Vật liệu phù hợp cho lối đi: sỏi, sạn và đá tự nhiên
- Phân loại các phần luống theo loại thảo mộc có yêu cầu về vị trí tương thích
- Lưới cao dễ thu hoạch hơn
- Các thiết kế từ khu vực vườn đá và tiểu cảnh rất hấp dẫn về mặt thị giác
- Hình xoắn ốc thảo mộc với đá bao quanh đáp ứng các yêu cầu vị trí khác nhau
Mẹo:
Nếu bạn có ngân sách rõ ràng cho việc thiết kế khu vườn thảo mộc, việc trải lớp phủ vỏ cây làm chất nền cho lối đi là một ý tưởng hay. Bằng cách này, bạn vẫn có thể dễ dàng lấy được thảo mộc ngay cả khi trời mưa mà không bị ướt chân.
Thiết kế bằng đá
Stones có thể được sử dụng một cách xuất sắc làm yếu tố thiết kế trong vườn thảo mộc và dùng để phân định ranh giới và bảo vệ các loại thảo mộc nhạy cảm. Bằng cách này, có thể tạo ra nhiều phần khác nhau với các điều kiện vị trí khác nhau trên luống thảo mộc. Việc rải sỏi giúp vườn thảo mộc dễ chăm sóc hơn và dễ dàng đặt giữa các khu vực trồng cây. Để cây thuốc và thảo dược Địa Trung Hải phát triển hoàn hảo, chúng cần một nơi ấm áp và được bảo vệ do điều kiện nhiệt độ địa phương. Khi trồng các loại thảo mộc ưa nhiệt từ các nước Nam Âu, việc tạo ra các vòng xoắn thảo mộc nên được đặt ở vị trí có nắng đã được chứng minh là hữu ích:
- Tường vườn làm bằng đá tự nhiên tạo thành ranh giới giữa các luống và các khu vực vườn khác
- Dùng đá làm vách thạch cao để phân định các phần giường
- Sử dụng những phiến đá phẳng ở một khoảng cách nào đó làm bề mặt bước
- Lưới đá trải sỏi ngăn cỏ dại mọc
- Sử dụng đá sa thạch để bảo vệ các loại thảo mộc Địa Trung Hải
- Đá sa thạch nhẹ lưu trữ nhiệt lượng tỏa ra từ mặt trời và truyền nó đến các loại thảo mộc
Tuyển chọn các loại thảo mộc
Các loại thảo mộc và cây thuốc rất đa dạng, việc lựa chọn phải dựa trên sở thích và sở thích cá nhân. Ngoài ra, cường độ chăm sóc và yêu cầu về vị trí của các giống tương ứng cũng phải được tính đến; những cây được chọn phải có khả năng thích ứng với điều kiện khí hậu địa phương mà không gặp khó khăn. Để các loại thảo dược có thể sử dụng thường xuyên thì phải phù hợp với món ăn, đồ uống mà bạn yêu thích. Với các giống thảo mộc ngoại lai, tốt hơn hết bạn nên thử chúng trước khi trồng, vì thường có những bất ngờ khó chịu khi nói đến hương vị. Khi nói đến cây thảo dược, có sự phân biệt giữa các giống hàng năm, hai năm một lần và lâu năm, chúng có các yêu cầu chăm sóc khác nhau:
- Các giống thảo mộc hàng năm đã được chứng minh: thì là, rau ngò, rau mùi, cải xoong và kinh giới
- Các loại thảo mộc hai năm một lần và lâu năm: húng quế, caraway, hoa oải hương, lovage, bạc hà, lá oregano, mùi tây, hương thảo, cây xô thơm, hẹ, húng tây và dầu chanh
- Thảo mộc Địa Trung Hải cực kỳ chịu nắng và phát triển mạnh ngay cả trên đất nghèo dinh dưỡng
- Thảo mộc miền Nam: hoa oải hương, lá oregano, hương thảo, cây xô thơm và húng tây
- Các loại thảo mộc dành cho những nơi có nắng và bóng râm một phần với đất giàu dinh dưỡng: thì là, rau mùi, chanh và bạc hà
- Giống trồng ở những nơi râm mát một phần, nhiều mùn và hơi ẩm: ngải giấm, sen cạn, rau ngò, kinh giới, rau mùi tây và hẹ
- Sorrel và woodruff lý tưởng cho những nơi râm mát, nhiều mùn và ẩm ướt
Gieo và trồng
Các nhà bán lẻ chuyên biệt hiện có nhiều loại hạt giống và cây non được trồng sẵn có thể được sử dụng để bắt đầu một khu vườn thảo mộc. Những loại thảo mộc không cứng cáp chỉ có thể trồng trong chậu, vào cuối mùa thu, những giống nhạy cảm này phải được chuyển đến nơi trú đông thích hợp. Khi gieo hạt và trồng trọt, thời điểm thích hợp là rất quan trọng để cây cỏ sinh trưởng và phát triển tốt mà không gặp bất kỳ trở ngại nào:
- Nới lỏng đất trước khi trồng
- Gieo hạt giống cây hàng năm trong vườn thảo mộc
- Thời điểm lý tưởng để gieo hạt là từ giữa tháng 5, sau đợt sương giá cuối cùng trên mặt đất
- Phủ hạt cỏ mới gieo bằng một ít lông cừu vườn ngay sau khi gieo
- Vỏ ban đầu thúc đẩy quá trình nảy mầm
- Gieo các loại thảo dược hai năm một lần và lâu năm vào tháng 9 trước
- Hoặc trồng cây lâu năm sớm vào mùa xuân hoặc mùa thu
Quan tâm
Nếu điều kiện vị trí phù hợp thì thời gian chăm sóc cần thiết trong vườn thảo mộc sẽ được giảm thiểu, vì vậy phải tính đến những yếu tố này, nếu không luống thảo mộc sẽ đòi hỏi nhiều công sức không cần thiết. Tưới nước cho cây thảo mộc vào buổi sáng hoặc buổi tối khi các tia nắng chưa phát huy hết cường độ hoặc không còn cường độ mạnh nhất. Nếu không, nước tưới có thể làm cháy cây và chết. Các loại thảo mộc Địa Trung Hải chỉ cần một ít nước và có thể chống chọi tốt với đất nghèo dinh dưỡng nên không cần nhiều phân bón. Khi nói đến các loại thảo mộc, tốt hơn hết bạn nên tránh phân bón hóa học, vì chúng không chỉ có hại cho sức khỏe mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của loại thảo mộc tương ứng:
- Tránh ngập úng bằng mọi giá
- Đổ đất vào xô và chậu với một lớp sỏi hoặc hạt
- Các giống miền Nam chống chọi tốt với nắng nóng và hạn hán
- Thảo mộc bản địa cần những nơi được bảo vệ với các thiết bị tưới nước liên tục
- Bón phân bằng phân trộn một hoặc hai lần một năm, vào mùa xuân và/hoặc mùa thu
- Tưới nước thường xuyên và loại bỏ cỏ dại
- Di chuyển các loại thảo mộc không cứng đến nơi trú đông thích hợp vào cuối mùa thu
- Khi mùa đông đến, hãy che phủ các loại thảo mộc nhạy cảm bằng lông cừu hoặc que
Trồng vườn thảo mộc – tuyển chọn các loại cây phổ biến
Có rất nhiều loại thảo dược phổ biến trong vườn. Trước khi bắt đầu làm luống thảo mộc, trước tiên bạn nên tự hỏi bản thân xem loại thảo mộc nào thực sự thường được sử dụng trong nhà bếp. Ngoài “dự trữ thảo mộc tối thiểu”, việc trồng một số loại thảo mộc quý hiếm luôn có giá trị. Tuy nhiên, từ kinh nghiệm, chúng tôi có thể nói rằng số lượng thảo dược thường được sử dụng thường ở mức có thể kiểm soát được.
Một số loại cây trồng ở nhà trong nhiều vườn thảo mộc:
- Mùi tây – đa năng và phổ biến, được gieo hàng năm hoặc hai năm một lần.
- Hẹ – có thể trú đông trên luống thảo mộc trong nhiều năm.
- Sage – mọc thành cây bụi tươi tốt, hãy bố trí đủ không gian khi trồng.
- Thyme – rất hợp với các món ăn có cà chua và ớt.
- Rosemary – ưa nắng, hợp với các món thịt, là nguyên liệu cho món khoai tây hương thảo phổ biến.
- Savory – mang lại hương vị phù hợp cho món đậu.
- Dill – rất hợp với bất kỳ món salad dưa chuột nào.
- Bạc hà – cùng với dầu chanh, nó là một thành phần trà không thể đánh bại.
- Lavender – có mùi nồng và cũng có thể được sử dụng làm thành phần xà phòng.
- Tarragon – mang lại cảm giác sảng khoái cho món salad.
- Hoa cúc – cây thuốc phổ biến được cho là có tác dụng chữa các vấn đề về dạ dày.
- Húng quế – Lá húng quế là thứ không thể thiếu trên bất kỳ đĩa cà chua và mozzarella nào. Sự nguy hiểm! Ốc cũng thích húng quế.
Kết luận
Một khu vườn thảo mộc có thể được thiết lập nhanh chóng và cung cấp cho những người đầu bếp có sở thích riêng nhiều loại thảo mộc tươi để chế biến thức ăn và đồ uống. Khi chọn địa điểm, điều quan trọng là phải tính đến yêu cầu của các loại thảo mộc khác nhau, nếu không chúng sẽ nhanh chóng khô héo. Với ốc sên có hình xoắn ốc, có thể mô phỏng các điều kiện địa điểm khác nhau trong một không gian nhỏ để có thể trồng nhiều loại thảo mộc khác nhau. Một luống cao thực tế giúp công việc của người làm vườn trở nên dễ dàng hơn và cũng giúp bảo vệ tốt khỏi sâu bệnh và điều kiện thời tiết xấu. Mùi cay và vị đậm đà của thảo dược rất đáng để bạn bỏ thời gian ra.
