Gừng được dùng làm gia vị trong ẩm thực yêu thiên nhiên. Nhờ khả năng chữa bệnh tự nhiên của nó, các vấn đề về dạ dày và cảm lạnh sẽ biến mất nhanh chóng. Nguồn gốc kỳ lạ của nó không phải là trở ngại cho việc tự trồng cây gừng thần kỳ với thân rễ mạnh mẽ của nó. Những hướng dẫn này giải thích chi tiết cách bạn có thể dễ dàng tự trồng thảo dược và cây thuốc trên giường và trên ban công. Từ cách trồng chuyên nghiệp đến cách chăm sóc phù hợp với loài cho đến thu hoạch bội thu, hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để trồng trọt thành công.
Tiến lên tạo lợi thế tăng trưởng
Cây gừng có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới nên không chịu khó ở khí hậu Trung Âu. Vì thời gian nuôi trung bình từ khi trồng đến khi thu hoạch là 250 ngày nên nên trồng trên bậu cửa sổ. Bằng cách này, bạn giúp gừng của bạn có một khởi đầu phát triển thuận lợi, điều này sẽ mang lại một vụ thu hoạch bội thu vào mùa thu. Khuyến nghị này áp dụng như nhau cho việc trồng trên luống và trong chậu.
Tiêu chí vật liệu trồng cây tốt nhất
Vật liệu trồng chất lượng cao tạo tiền đề cho việc trồng gừng thành công. Hãy tìm thân rễ tươi, mọng nước, được trồng hữu cơ ở chợ nông sản hoặc siêu thị. Nếu bạn nhặt một củ có vỏ mịn, chắc chắn thì sẽ có cảm giác căng mọng, không có điểm mềm. Vì sau này bạn có thể cắt củ này để trồng trọt nên chỉ cần một mẫu là đủ để trồng nhiều loại gừng ngon. Vì bảo quản lâu hơn sẽ làm giảm khả năng nảy mầm nên chúng tôi khuyên bạn nên mua ngay trước khi bắt đầu trồng trọt.
Hướng dẫn trồng trọt
Khi điều kiện ánh sáng trên bậu cửa sổ được cải thiện từ giữa tháng 2, cơ hội trồng gừng sẽ mở ra. Thân rễ tươi có nhiều điểm thực vật, có thể nhìn thấy dưới dạng vết sưng nhẹ dưới vỏ. Một chồi tươi có thể mọc ra từ mỗi mắt này, cho phép bạn chia củ thành nhiều đoạn. Một mảnh thân rễ phù hợp phải có từ 2 đến 3 điểm thực vật. Tất nhiên, thân rễ gừng cũng có thể được sử dụng nguyên củ theo những hướng dẫn sau. Cách thực hiện đúng:
- Ngâm vật liệu trồng trong 2 ngày trong nước không có vôi ở nhiệt độ phòng
- Đầu tiên hãy cắt củ gừng thành từng miếng có 2 đến 3 mắt
- Đổ hỗn hợp đất trồng rau và cát vào chậu trồng trọt hoặc đất trồng thương mại
- Đặt một miếng thân rễ phẳng trên đế, mắt hướng lên trên
- Rây mỏng đất bầu, ấn xuống và làm ẩm bằng một bình xịt mịn nước không vôi
- Đặt ở chỗ ngồi sáng sủa, không quá nắng, có nhiệt độ tối thiểu 20 độ C
- Tưới ít nước và không bón phân trong 8 đến 10 tuần tới
Sự kết hợp giữa nhiệt độ ấm áp và độ ẩm cao có tác dụng tốt cho việc ra rễ. Do đó, hãy đậy một túi nhựa hoặc nắp thủy tinh lên mỗi chậu trồng trọt và thông gió trong thời gian ngắn hàng ngày để tránh nấm mốc hình thành. Nếu chồi xanh đã phát triển, có thể loại bỏ lớp che phủ. Nhiệt độ ấm áp trên 20 độ, độ ẩm nhẹ của đất và độ ẩm nhiệt đới là những trụ cột hỗ trợ cho sự phát triển quan trọng của chồi tươi trong quá trình canh tác. Trong khi các chồi mọc lên từ các điểm thực vật, chúng đồng thời tạo thành một hệ thống rễ nhỏ độc lập ẩn mình khỏi mặt đất. Vì vậy, hãy tưới nước thật thận trọng. Cây gừng non đối phó với hạn hán ngắn hạn tốt hơn nhiều so với ngập úng.
Mẹo:
Phần thân rễ của củ gừng hòa tan nhanh trong nước. Với mục đích này, một chiếc bát nhựa trong suốt được đổ đầy nước mưa cao ngang ngón tay, đặt các mảnh củ vào đó với mắt hướng lên trên và đóng lại bằng nắp. Ở nơi sáng sủa, ấm áp, quá trình hình thành rễ và chồi tiến triển nhanh chóng trong vòng 6 đến 8 tuần.
Thời gian trồng cây ngoài trời
Nếu cây non trên bậu cửa sổ đã phát triển chồi non với nhiều lá thì có thể đem trồng trên luống từ giữa đến cuối tháng 5 ở những vùng trồng nho ôn hòa. Tuy nhiên, thời điểm trồng lý tưởng không nên chỉ dựa vào lịch. Để các loài thực vật nhiệt đới tiếp tục phát triển mạnh mẽ ngoài trời, nhiệt độ nên dao động khoảng 20 độ C vào ban ngày và không còn giảm xuống dưới 10 độ C vào ban đêm. Ở các vĩ độ phía bắc, thời điểm trồng lý tưởng chuyển sang tháng 6.
Vị trí
Vị trí càng phù hợp với điều kiện nắng của cây gừng thì cây gừng càng phát triển tươi tốt. Vì vậy, hãy chỉ định cho cây non một vị trí trong vườn với các điều kiện sau:
- Nắng ấm áp và được che chở
- Tốt nhất là có ít nhất 4 đến 6 giờ nắng mỗi ngày
- Đất vườn giàu dinh dưỡng, nhiều mùn và tơi xốp
- Tươi đến khô vừa phải
- Tốt nhất là có giá trị pH hơi axit từ 5,5 đến 6,5
Nếu điều kiện đất không đạt điều kiện lý tưởng, hãy giải quyết vấn đề bằng chất phụ gia. Nới lỏng đất sét có xu hướng nén chặt bằng cát, nấm mốc hoặc phân trộn. Bạn có thể tối ưu hóa đất nhiều cát bằng mùn vỏ cây, phân trộn lá hoặc đất trồng rau.
Trồng ngoài giường
Hãy cào đất thật kỹ tại vị trí bạn đã chọn. Cỏ dại, đá và rễ già được loại bỏ. Đất mịn, tơi xốp cung cấp cho rễ cây những điều kiện tốt nhất để phát triển. Đây là cách bạn trồng cây gừng sớm đúng cách:
- Đào hố trồng nông có đường kính gấp 1,5 lần đường kính thân rễ
- Làm phong phú việc đào bằng phân trộn lá, hạt phân chim hoặc phoi sừng
- Bỏ cây gừng ra và đặt nó vào giữa hố
- Đậy hố đào đã được làm giàu lên độ cao tối đa 2 cm và ấn xuống
Đổ gừng non với nước không có vôi. Một tấm lưới bảo vệ khép kín giúp những con ốc háu ăn tránh xa những chồi và lá mỏng manh.
Mẹo:
Trên luống vườn nơi có nguy cơ chuột đồng, những cây gừng đầu mùa được trồng trong rổ lưới kín để bảo vệ. Giỏ chuột này được đặt vào hố trồng đã đào và đổ đầy chất nền để cắm củ đang mọc sâu 2 cm.
Trồng trong chậu và hộp ban công
Để trồng gừng thành công, đất bầu nạc là điều hợp lý. Trong chất nền nghèo dinh dưỡng, các sợi rễ mỏng manh phải nỗ lực nhiều hơn để phát triển theo chiều dọc để tìm kiếm chất dinh dưỡng. Mặt khác, gừng non được trồng trong chậu và hộp ban công trên đất giàu dinh dưỡng để hình thành những thân rễ nhiều thịt như mong muốn trong suốt mùa hè. Đất trồng rau từ các nhà bán lẻ chuyên nghiệp rất phù hợp cho mục đích này. Ngoài ra, trộn 1 phần đất vườn tốt với phân trộn lá rồi thêm xơ dừa và đá trân châu. Cách trồng gừng đúng cách trên ban công:
- Tạo hệ thống thoát nước trên mặt đất trong chậu trồng cây bằng đất sét nở hoặc mảnh gốm
- Đổ một lớp nền lên trên
- Bỏ cây non ra và trồng sâu khoảng 2 cm
- Để giữ đất tốt, hãy ấn đất xuống và tưới bằng nước mềm
Xin đừng đột ngột đặt chậu hoặc chậu trồng cây dưới ánh nắng đầy đủ. Để tránh lá bị cháy nắng, trước tiên cây gừng phải thích nghi ở nơi ấm áp, có bóng râm một phần trong 8 đến 10 ngày trước khi chuyển đến vị trí có ánh nắng vào mùa hè.
Quan tâm
Ginger không chỉ gây ấn tượng bởi cách trồng và trồng không phức tạp. Ngoài ra, loại cây thuốc và thảo dược cay, nóng còn ghi điểm với chương trình chăm sóc ít bảo trì. Để đảm bảo cây đa chức năng đạt được hiệu quả tối ưu, cần tuân thủ các biện pháp sau.
Đổ
Gừng chỉ được tưới nước khi đất trên luống và chậu khô rõ rệt. Hạn hán ngắn hạn không gây ra vấn đề gì cho Zingiber officinale, trong khi đó, úng khiến rễ và củ bị thối trong thời gian ngắn. Cách tưới nước cho củ gừng đúng cách:
- Kiểm tra độ khô của bề mặt bằng cách dùng ngón tay
- Nếu phần trên khô từ 1 đến 2 cm thì cần tưới nước
- Nên sử dụng nước không có vôi để tưới
Để các củ nằm ngay dưới bề mặt đất không bị cuốn trôi, nên tưới nước như một cơn mưa rào. Không có vũng nước nào hình thành trên giường. Nếu đĩa trong chậu và hộp ban công chứa đầy nước thì nhu cầu hiện tại đã được đáp ứng. Sau 10 đến 15 phút, vui lòng đổ đế lót ly ra để tránh tình trạng úng nước có hại.
Bón phân
Gừng tẩm gia vị của bạn có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp. Không bón phân trong quá trình trồng trọt. Sau khi trồng, lượng dinh dưỡng dự trữ trong đất đủ dùng trong 6 đến 8 tuần đầu tiên. Từ tháng 7 trở đi, thêm phân bón dạng lỏng cho rau hoặc thảo mộc vào nước cứ sau 4 tuần. Phân bón rắn hữu cơ, chẳng hạn như phân trộn từ lá, không được khuyến khích sử dụng cho gừng. Những thứ này phải được bón vào đất, điều này có thể làm hỏng thân rễ do độ sâu trồng nông.
Chỉ cắt lá vừa phải
Các tình huống ứng dụng đa dạng của cây gừng bao gồm việc sử dụng lá làm nguyên liệu tươi trong món salad. Tuy nhiên, phương án này chỉ nên được sử dụng ở một mức độ hạn chế vì lá đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp củ gừng. Để món salad mùa hè của bạn có vị cay, không có gì sai khi cắt bỏ một hoặc hai chiếc lá xanh mỏng manh.
Thời điểm thu hoạch là vào mùa thu
Phải mất 8 đến 9 tháng mới có thể thu hoạch. Trong điều kiện thời tiết bình thường, bạn có thể thu hoạch gừng trồng tại nhà vào tháng 10 và tháng 11. Những chồi và lá úa vàng là dấu hiệu rõ ràng cho thấy mùa thu hoạch đã bắt đầu. Chỉ khi gừng đã hấp thụ hết các bộ phận trên mặt đất của cây thì nó mới sẵn sàng để ăn. Thu hoạch thật dễ dàng:
- Dùng xẻng nhổ bỏ phần rễ xung quanh luống
- Đẩy xẻng xuống dưới thân rễ và nhấc nó lên khỏi mặt đất
- Đơn giản chỉ cần lấy chồi của củ gừng trong chậu và kéo nó ra
- Rũ đất và cắt hết chồi
Nhiều củ mới đã phát triển trên thân rễ cây trong suốt mùa hè. Những thứ này mang đến cho bạn hương vị cay, tươi. Dùng một con dao sắc để tách những phần đã mọc lại này để sử dụng tươi trong nhà bếp. Bạn có thể phơi khô và bảo quản phần thu hoạch dư thừa. Củ gừng ban đầu, hoặc phần cắt, được tiêu thụ hoặc sử dụng để nhân giống.
Truyền bá và trải qua mùa đông
Để cảm giác cay nồng lặp lại vào năm sau, không nên ăn hết củ gừng. Để dành 2 đến 3 hoặc nhiều hơn thân rễ khỏe mạnh, đầy đặn có 1 đến 2 mắt để qua đông và phát triển thành cây gừng trở lại.
Kế hoạch diễn ra như thế này:
- Củ sạch để nhân giống kỹ sau khi thu hoạch
- Cắt bỏ chồi và lá xanh
- Cũng loại bỏ những sợi rễ dài
- Bảo quản trên kệ thoáng mát trong tầng hầm tối, mát mẻ
- Đảo 3 đến 4 tuần một lần
Vì gừng không hoạt động trong suốt mùa đông nên nó có thể bị khô qua mùa đông. Điều quan trọng cần lưu ý là trời tối vào mùa đông và nhiệt độ dao động trong khoảng tối thiểu 3 đến tối đa 10 độ C. Vào tháng Hai, những thân rễ đan xen rời khỏi hầm để được đánh thức sau giấc ngủ đông trong bầu đất trên bậu cửa sổ ấm áp, sáng sủa.
Bệnh tật
Khi trồng gừng, bạn sẽ ít khi phải phàn nàn về bệnh cây. Các thành phần cay nồng, chẳng hạn như gingerol, hoạt động như một biện pháp phòng vệ hiệu quả chống lại bào tử nấm và các mầm bệnh khác. Các triệu chứng như thối và mềm củ thường là do tưới nước quá nhiều. Kinh nghiệm cho thấy lượng mưa tự nhiên đã đáp ứng đủ nhu cầu nước trên luống nên việc tưới nước chỉ được thực hiện khi có hạn hán kéo dài. Vui lòng chỉ thêm nước vào giá thể trong chậu khi nó đã khô ở độ sâu từ 1 đến 2 cm.
Sâu bệnh
Những hướng dẫn này đã chỉ ra sự nguy hiểm của chuột đồng và ốc sên. Bạn có thể xua đuổi loài gây hại phàm ăn này đến gần cây gừng bằng cách sử dụng giỏ và lưới bảo vệ. Sẽ trở nên rắc rối khi những con nấm nhỏ nhắm vào loại gừng tẩm gia vị kỳ lạ của bạn trong chậu và hộp ban công. Một dấu hiệu rõ ràng về sự phá hoại là những đám côn trùng nhỏ chui ra khỏi chậu chỉ khi chạm nhẹ. Các loài côn trùng nhỏ có kích thước từ 2 đến 4 mm thích đẻ trứng trong đất trồng cây để ấu trùng phát triển tốt trong môi trường được bảo vệ của người trồng và ăn rễ cây. Nếu hoạt động này không được dừng lại, vụ thu hoạch gừng năm nay trong trường hợp xấu nhất sẽ thất bại hoàn toàn. Vì việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học không phải là một lựa chọn khi chăm sóc cây trồng nên hãy chống lại sâu bệnh bằng các biện pháp thân thiện với môi trường và sức khỏe sau đây:
- Dán ngược vài que diêm xuống đất
- Rắc lớp nền dày 2 đến 3 mm bằng cát chim hoặc cát thạch anh
- Đập nát bánh ép neem và cẩn thận cho vào lớp nền phía trên
- Đặt bẫy muỗi Neudorff để ngăn côn trùng trưởng thành đẻ trứng
Vì loài gặm nhấm tránh chất nền đã khô trên bề mặt nên hãy tưới nước ngay cho cây gừng bị bệnh từ bên dưới. Để làm điều này, hãy đặt chậu hoặc chậu trồng cây vào nước mềm trong vài phút để nó nổi lên rễ nhờ lực mao dẫn.
Kết luận
Để thưởng thức gừng tươi mới thu hoạch, bạn không cần phải dựa vào kinh nghiệm dày dặn của người làm vườn tại nhà. Bạn có thể tìm thấy chất trồng thích hợp ở bất kỳ siêu thị nào có đầy đủ hàng dưới dạng một củ gừng đầy đặn, khỏe mạnh và có nhiều mắt ngủ. Trồng trên bậu cửa sổ sẽ phát triển từ tháng 2 trở đi để bạn có thể thu hoạch được nhiều củ gừng ngon ngọt vào mùa thu. Tưới nước tiết kiệm bằng nước không có vôi và một ít phân bón lỏng cho rau cứ sau 4 tuần sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu chăm sóc. Bằng cách ủ đông một hoặc hai mảnh thân rễ ở nơi khô ráo, mát mẻ và tối, cảm giác vị cay nóng sẽ tiếp tục kéo dài trong năm tới.
