Còn gì tuyệt vời hơn đối với một người làm vườn hơn là mang những loại rau trồng tại nhà tươi và giòn lên bàn ăn. Củ cải rất tốt cho việc này vì chúng phát triển nhanh chóng và chiếm ít không gian - và tất nhiên vì chúng có hương vị thơm ngon! Với thông tin và lời khuyên phù hợp, từ gieo hạt đến thu hoạch, bạn cũng sẽ có thể phát triển dễ dàng.
Giống
Tên củ cải xuất phát từ cơ số, từ tiếng Latin có nghĩa là rễ. Tên thực vật là “Raphanus sativus subsp. Sativus là vậy.” Tuy nhiên, trong cách sử dụng thông thường, củ cải đôi khi còn được gọi là củ cải hoặc củ cải hàng tháng. Hơn 100 giống khác nhau hiện có sẵn để trồng trong nước.
Có nhiều loại đặc biệt cho mỗi mùa. Các giống riêng lẻ cũng khác nhau đáng kể về hình dạng và màu sắc. Ngoài hình tròn cổ điển, còn có các ví dụ hình bầu dục và hình trụ. Củ thường có màu đỏ nhất, nhưng cũng có màu vàng, hồng, tím hoặc thậm chí là đen. Cường độ cay do dầu mù tạt chứa trong nó cũng thay đổi tùy theo giống. Thông tin chi tiết về giống tương ứng được cung cấp trên bao bì.
Giống sớm phát triển nhanh và hình thành củ ngon ngay cả ở nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, vì chúng phát triển rễ yếu hơn nên việc tưới nước tốt là rất quan trọng.
Các giống mùa xuân phổ biến là:
- Cyros
- Icicles
- Vitus
- Bữa sáng kiểu Pháp
- Lucia
- Knacker
- Saxa
- Vienna
- Neckerperle
- bơ khổng lồ
Các giống sau thích hợp trồng vào vụ hè thu:
- Rudi
- Raxe
- Parat
- Sora
Mẹo:
Đối với những người làm vườn thích thử nghiệm, các gói hạt giống với hàm lượng hỗn hợp có sẵn tại các cửa hàng. Rất đáng để thử vì những giống chưa được lai tạo để vận chuyển và bảo quản sẽ gây bất ngờ với hương vị đậm đà hơn.
Yêu cầu về vị trí
Củ cải cần nhiều ánh sáng nên những nơi sáng sủa và có bóng râm một phần là lý tưởng để trồng chúng. Đất giàu mùn và thấm nước mang lại điều kiện phát triển tốt nhất. Trước khi gieo hạt, đất có thể được cải tạo và tơi xốp bằng phân trộn và một ít cát. Mặt khác, phân tươi sẽ làm cho củ nhỏ có màu đen và cũng thu hút sâu bệnh.
Đất cần được xới tơi và thông thoáng trước khi gieo hạt. Nếu đất vụn mịn và rơi ra trong tay bạn thì đó là nơi lý tưởng để gieo củ cải. Oxy được làm giàu thúc đẩy sự nảy mầm. Đối với giường, hãy chọn một vị trí thích hợp trong vườn nơi củ cải, bắp cải và củ cải đã được trồng lại trong bốn năm qua.
Gieo
Củ cải nảy mầm trên đất không có sương giá ở nhiệt độ thấp tới 5 °C, đó là lý do tại sao chúng có thể được gieo trong khung lạnh và nhà kính từ tháng 2 trở đi. Có thể trồng trọt ngoài trời từ tháng 3 đến tháng 9, ban đầu dưới giấy bạc. Củ cải cần không gian để phát triển củ. Nếu đặt quá gần nhau, lá sẽ phát triển rực rỡ nhưng củ vẫn nhỏ.
Hạt củ cải có màu nâu, hình trứng, dài khoảng 3 cm. Chúng có thể được cầm trên tay và dễ dàng định lượng. Các hạt giống được đặt cách nhau một khoảng ngắn trong các rãnh sâu 1 cm, sau đó phủ nhẹ đất. Gieo quá sâu sẽ làm cho củ bị biến dạng và thon dài. Khoảng cách lý tưởng giữa hai hàng là 15-20 cm. Cây non nên tỉa thưa ở khoảng cách 3-5 cm. Với băng gieo hạt làm sẵn, khoảng cách chính xác sẽ tự động được duy trì.
Mẹo:
Đặt một que cây dài có đường kính khoảng 1 cm trên mặt đất nơi sẽ gieo củ cải. Nhấn nó sâu hơn vào đất bằng chân của bạn. Sau khi bạn nhặt cây gậy lên một lần nữa, sẽ có một rãnh hoàn hảo để gieo.
Nếu muốn nỗ lực, trước tiên bạn có thể gieo củ cải vào đất giống đã mua. Điều này hầu như không có chất dinh dưỡng và do đó buộc cây con hình thành rễ khỏe hơn. Những cây nhỏ sau đó được trồng ra đất vườn bình thường.
Củ cải có thực sự cứng không?
Củ cải không cứng. Tháng cuối cùng để gieo hạt ở vùng khí hậu ôn đới của chúng ta là tháng Chín. Nếu có nhà kính, bạn vẫn có thể gieo củ cải vào tháng 10.
Mẹo:
Bạn luôn muốn củ cải tươi? Sau đó nên gieo số lượng nhỏ hơn thường xuyên sau mỗi hai đến ba tuần. Nếu để lại một ít củ cải đã sẵn sàng thu hoạch trên luống, chúng sẽ sớm hình thành vỏ hạt. Khi chúng chuyển sang màu nâu nhạt, bạn có thể thu hoạch và phơi khô hạt. Được bảo quản trong túi giấy, chúng sẽ tồn tại cho đến lần gieo hạt tiếp theo vào mùa xuân.
Kết hợp thực vật
Cây củ cải rất lý tưởng để trồng hỗn hợp. Nếu chọn được những cây trồng lân cận phù hợp thì sẽ không có sự cạnh tranh về chất dinh dưỡng và tất cả các cây trồng đều phát triển mạnh. Chúng rất hợp với đậu, đậu Hà Lan, bắp cải, củ cải đường, rau mùi tây, cà chua, su hào và rau bina. Rau diếp xanh cũng thích hợp cho canh tác hỗn hợp vì lá lớn bảo vệ đất khỏi bị mất độ ẩm.
Húng quế và hành tây không kết hợp tốt với củ cải. Dưa chuột và dưa cũng vậy, vì chúng sẽ loại bỏ rất nhiều nước khỏi củ cải.
Củ cải thích hợp làm hạt giống đánh dấu cho các loại cây khác nảy mầm chậm hơn, chẳng hạn như cà rốt và củ cải vàng. Do thời gian trồng trọt ngắn nên củ cải cũng thích hợp làm cây trồng trước, trung gian hoặc hậu kỳ cho các loại cây khác, bất cứ nơi nào có không gian trên luống. Ví dụ, cà chua không được trồng cho đến tháng 5, cho đến khi củ cải có thể được thu hoạch từ luống.
Đổ
Củ cải là loại cây khá khát nước. Trong giai đoạn sinh trưởng, chúng yêu thích độ ẩm đất ổn định, nhưng không nên quá ẩm ướt. Sự khác biệt đáng kể về độ ẩm làm cho củ cải có nhiều lông và thậm chí khiến chúng bị vỡ. Vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý tưới nước thường xuyên, đặc biệt là khi trồng vào mùa hè. Lượng nước thực sự cần được tưới phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện thời tiết hiện tại.
Bón phân
Củ cải nằm trong số những loài được coi là kém ăn ở vườn nhà. Thêm phân hữu cơ trước khi gieo là đủ để đáp ứng mọi nhu cầu dinh dưỡng. Điều này chỉ nên được kết hợp một cách hời hợt, vì củ cải được gọi là cây có rễ nông. Họ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết từ lớp đất trên. Chúng không chịu được phân hữu cơ tươi. Ngoài ra, tránh phân khoáng vì củ cải có xu hướng tích tụ nitrat.
Phân bón chứa nitơ chỉ kích thích sự phát triển của lá, còn củ vẫn nhỏ.
Sâu bệnh
Do tốc độ sinh trưởng nhanh nên củ cải thường ít bị sâu bệnh. Ngay cả trước khi mầm bệnh có thể phát triển, chúng đã bị thu hoạch và tiêu thụ. Nếu dịch bệnh và sâu bệnh vẫn xảy ra, thường là do chăm sóc không đúng cách và vị trí không phù hợp.
Bọ bọ chét
Sự xâm nhập của bọ chét thường xảy ra khi thời tiết ấm và khô. Lá bị thủng và héo khiến cây héo.
Mẹo:
Đất ẩm và cuốc đất thường xuyên sẽ ngăn ngừa lây lan. Tỏi trồng gần đó sẽ xua đuổi côn trùng bằng mùi hương của nó.
ruồi bắp cải và bướm trắng bắp cải
Từ giữa tháng 5 có nguy cơ mất mùa do những loài gây hại này, giòi đục thủng củ. Gắn lưới lên hạt giống để bảo vệ.
Mẹo:
Gieo vào đầu tháng 3 hoặc cuối tháng 9, bạn sẽ có cơ hội tránh được loài gây hại này.
Rệp
Chúng lây lan rất nhanh và gây hại cho lá và củ. Lá bị đổi màu và quăn là điển hình của sự phá hoại của rệp. Các chất làm từ xà phòng kali hoặc dầu hạt cải được sử dụng để chống lại nó. Những loài săn mồi tự nhiên như bọ rùa thân thiện với môi trường hơn.
Thoát vị rễ câu lạc bộ
Bệnh này chỉ xảy ra ở các loại rau họ cải, trong đó có củ cải. Loại nấm này có thể tồn tại trong đất tới 20 năm. Củ cải dày lên như bướu cổ, lá già héo và vàng. Vì không có biện pháp thích hợp để chống lại căn bệnh này nên những cây bị nhiễm bệnh phải được loại bỏ khỏi luống và xử lý càng nhanh càng tốt. Bằng cách này ít nhất bệnh có thể được ngăn chặn.
Mẹo:
Quan sát luân canh cây trồng có tác dụng phòng bệnh. Vì vậy, chỉ nên gieo củ cải ở cùng một nơi bốn năm một lần. Việc bổ sung thường xuyên vôi và mùn sẽ cải thiện đất và do đó cũng giúp ngăn ngừa bệnh rễ khoèo.
Củ cải đen
Bệnh nấm này xâm nhập qua rễ. Những củ có màu xám đến đen phải loại bỏ ngay.
Sương mai
Đốm đen và nấm phủ trắng trên củ cũng như các đốm vàng, nâu trên lá là những dấu hiệu không thể nhầm lẫn của bệnh này. Vì củ cải được dùng để tiêu thụ nên không nên xử lý thông thường bằng thuốc diệt nấm. Thay vào đó, bạn nên nhanh chóng vứt bỏ những cây bị ảnh hưởng cùng với rác thải sinh hoạt. Trong mọi trường hợp không nên bỏ cây bị bệnh vào phân trộn.
Mẹo:
Tránh gieo quá dày đặc và độ ẩm của lá cao, vì những điều này sẽ thúc đẩy bệnh phát triển.
Thu hoạch và bảo quản
Thời gian chín khoảng 30 ngày, tùy theo giống. Sau khoảng bốn tuần, bạn có thể thử ăn củ cải và kiểm tra độ chín của nó. Nếu chúng giòn và sắc nét thì chúng đã chín. Điều này áp dụng cho tất cả các loại củ khác có cùng kích thước. Củ cải nhỏ hay lớn có vị ngon hơn chỉ đơn giản là vấn đề khẩu vị. Tuy nhiên, có một điều rõ ràng: củ cải non có vị ngon nhất. Chúng phải được loại bỏ khỏi mặt đất trong thời gian thích hợp trước khi ra hoa, nếu không mùi vị của chúng sẽ bị ảnh hưởng và chúng sẽ trở nên rỗng và hóa gỗ. Khi củ đạt đường kính 2-3cm là lúc thu hoạch. Khi cần thiết, chúng được loại bỏ dần khỏi mặt đất, những củ lớn nhất trồng trước, những củ nhỏ hơn được phép tiếp tục phát triển.
Mùa thu hoạch kéo dài đến tháng 10. Nếu gieo sớm, bạn có thể bắt đầu thu hoạch vụ đầu tiên vào tháng Tư. Củ cải ngon nhất khi mới thu hoạch và do đó nên thu hoạch càng sớm càng tốt trước khi tiêu thụ. Chúng chỉ đơn giản là bị lá của chúng kéo đi và đưa lên khỏi mặt đất. Hãy loại bỏ lá ngay lập tức vì chúng hút nước khỏi củ và khiến củ nhanh già hơn.
Được bọc trong một miếng vải ẩm, củ vẫn tươi trong ngăn rau củ của tủ lạnh trong vài ngày mà không mất nhiều vitamin.
Mẹo:
Thu hoạch củ cải vào buổi chiều muộn, khi đó chúng có giá trị vitamin cao nhất và hàm lượng nitrat thấp nhất.
Phần mở rộng ban công
Ai nói rằng bạn luôn cần một khu vườn để tự trồng rau? Vì cần ít không gian và thời gian chín ngắn nên củ cải rất lý tưởng để trồng trong hộp ban công và phát triển mạnh ở đó. Việc trồng trọt không đòi hỏi nhiều công sức và có thể chọn giống đa dạng theo ý muốn. Đất bầu thông thường có bán khắp nơi trong các siêu thị, vườn tược là đủ để trồng trọt. Một hộp ban công điển hình có đủ không gian cho khoảng 40 củ cải, được gieo thành hai hàng. Tốt nhất, hộp ban công nên được đặt ở vị trí có nhiều ánh nắng. Những chiếc lá đầu tiên có thể được nhìn thấy chỉ sau một tuần. Bây giờ là lúc giữ cho đất ẩm và kiên nhẫn cho đến khi củ cải sẵn sàng để ăn trong khoảng 4 tuần.
