Kim hương thảo là một loại gia vị thơm. Vì nó không thể chịu được nhiệt độ cao hơn dưới 0 nên nó ngủ đông trong nhà ở vĩ độ của chúng ta. Những cây già tỏa sáng với hoa vào mùa xuân.
Nguồn gốc
Loại thảo dược ẩm thực này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và mọc hoang ở đó dưới dạng cây bụi thường xanh, cao tới 2 m. Ở quê hương, bụi hương thảo nở hoa quanh năm. Những bông hoa màu xanh rất được côn trùng ưa chuộng và thường bay tới.
Chăm sóc như một loại thảo mộc ẩm thực
Ở Đức, cây hương thảo không cứng, ngoại trừ ở những vùng rất ôn hòa hoặc với một số giống nhất định. Nó thường được trồng làm cây container và trú đông trong nhà. Tuy nhiên, điều này cũng ảnh hưởng đến thời gian ra hoa.
Khi hoa nở ở đây
Sau mùa đông, chậu cây được đặt lại ngoài trời. Vì cây hương thảo không nhạy cảm lắm với thời tiết lạnh nên một số cây có thể ra ngoài trời sớm nhất là vào tháng Ba. Sau đó, hoặc vào cuối mùa đông, cây bị cắt bỏ. Điều này có nghĩa là nó phát triển rậm rạp hơn và phân nhánh tốt hơn.
Ngay sau khi dọn sạch, đôi khi ngay từ tháng 3, hoa đã nở. Chúng nằm xung quanh đầu chồi ở nách lá. Nhiều hoa sẽ hình thành cho đến tháng Năm. Một số giống chỉ nở hoa vào tháng 9.
Lưu ý:
Nếu cây ẩm thực bị cắt tỉa nhiều sau khi ra hoa, nó có thể nở hoa lần thứ hai vào mùa hè.
Hoa hương thảo
Thảo mộc ẩm thực thuộc họ bạc hà. Màu sắc khác nhau tùy theo chủng loại:
- xanh
- tím xanh
- xanh nhạt
- hồng
- trắng
Hương vị và mùi thơm của cây không thay đổi. Không cần thiết phải ngăn chặn sự ra hoa hoặc cắt bỏ những cành đang ra hoa. Ngược lại, những bông hoa cũng có thể ăn được và làm phong phú thêm vẻ ngoài trang trí của nhà bếp. Chúng được sử dụng trong món salad hoặc đồ nướng. Hoa mất mùi thơm khi nấu chín nên chỉ dùng sống. Mặt khác, những chiếc kim lại truyền hương vị vào thức ăn khi nấu.
Nếu hoa không nở
Cây có thể đã bị cắt quá nhiều hoặc có thể trời quá ấm trong mùa đông. Cây cần giảm nhiệt độ vào mùa đông để hình thành hoa. Nhiệt độ khoảng 10 độ vào mùa đông là đủ cho cây hương thảo, nó thậm chí có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn tới âm 8 độ. Trong mọi trường hợp, nó không nên quá ẩm ướt, vì điều này ảnh hưởng đến độ cứng của sương giá. Việc cung cấp chất dinh dưỡng cho hoa ít quan trọng hơn, vì là loài ăn yếu nên cây hầu như không cần thêm chất dinh dưỡng nào.
Lưu ý:
Nhà kính không có hệ thống sưởi, nơi không có quá nhiều sương giá rất thích hợp cho cây hương thảo.
