Schabzigerklee ban đầu đến từ Caucasus và chủ yếu có nguồn gốc từ đồng cỏ núi ở vùng Alpine. Một lý do để trồng nó trong khu vườn của riêng bạn chắc chắn là mùi thơm của lá nó. Nó trông cũng rất đẹp khi những bông hoa màu xanh lam tinh tế nổi lên giữa biển lá xanh. Trigonella caerulea hàng năm đạt chiều cao từ 50 đến 80 cm và là một loại cây bổ sung thơm ngon cho bất kỳ luống rau và hoa nào. Những con ong bay đến đó và nó cung cấp nitơ tự nhiên cho đất.
Chân dung
Schabzigerklee có họ hàng gần gũi về mặt thực vật với cỏ cà ri, loại cỏ này cũng được đánh giá cao như một loại gia vị vì mùi thơm cay của nó. Cả hai đều thuộc phân họ Faboideae, thuộc họ đậu giàu loài (Fabaceae hoặc Leguminosae) và thuộc họ Fabales. Giống như tất cả các loại cây thuộc họ đậu, chúng là nguồn làm giàu nitơ có giá trị và hoàn toàn tự nhiên cho đất. Để làm được điều này, rễ cây và một loại vi khuẩn đất nhất định (vi khuẩn nốt sần, rhizobia) sẽ cộng sinh. Kết quả của một quá trình sinh hóa khá phức tạp cuối cùng là nitơ có sẵn về mặt sinh học trong đất vườn. Một số thông tin chính về Schabzigerklee:
- hàng năm
- nhân giống sinh sản
- Thời kỳ ra hoa từ tháng 6 đến tháng 8
- Hoa có màu xanh tím nhạt đến trắng
- Vị trí: nắng đến râm một phần
- Đất: trung tính đến vôi; khô
- Đồng cỏ ong, phân xanh, gia vị, thảo mộc
Trồng trọt: Gieo hạt
Cho dù để sử dụng làm cảnh, làm bãi nuôi ong, làm phân xanh hay để thu hoạch ẩm thực, việc trồng cỏ ba lá đen hoàn toàn không phức tạp. Hạt giống có sẵn từ các công ty đặt hàng qua thư chuyên biệt hoặc các nhà bán lẻ chuyên dụng có đầy đủ, cả về chất lượng thông thường và chất lượng hữu cơ. Số lượng hạt giống cần thiết được tính bằng gam trên mét vuông, khoảng 2 g trên mét vuông.
Mẹo:
Là một loại cây nảy mầm nhanh chóng, dễ dàng nên việc gieo hạt và chăm sóc Schabzigerklee cũng rất thích hợp cho ban công hoặc sân thượng. Những bông hoa màu xanh lam tinh tế trông rất đẹp và có thể dễ dàng hái bất cứ lúc nào như một bữa tiệc ẩm thực thơm ngon để trang trí đĩa của bạn.
Trồng trọt: tiền văn hóa
Việc tiền nuôi cấy không thực sự cần thiết nhưng có thể rất hữu ích khi trồng trong chậu hoặc ở những diện tích hạn chế trên luống. Từ tháng 4 trở đi, hạt được gieo sâu khoảng 1 cm vào chậu nhỏ kèm đất bầu. Tùy thuộc vào nhiệt độ, chúng nảy mầm nhanh chóng sau 7-14 ngày ở nhiệt độ 15 đến 20°C. Do tuổi thọ ngắn, hạt vẫn có thể được trồng cho đến cuối tháng Năm. Khi cây con cao khoảng 3 cm thì tiến hành nhổ cây. Sau đó, chúng được đặt ngoài trời với khoảng cách mong muốn (10-30 cm) hoặc trong chậu lớn hơn hoặc hộp ban công.
Gieo hạt: ngoài trời
Từ cuối tháng 4 đến tháng 7 bạn cũng có thể gieo hạt trực tiếp ngoài trời. Để làm điều này, hãy gieo hạt sâu khoảng một centimet và phủ đất lên. Khi gieo theo hàng, khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 30 cm. Lúc đầu, giữ ẩm cho đất cho đến khi hình thành những chiếc lá đầu tiên. Yêu cầu về vị trí không có gì đặc biệt. Nó không nên quá râm mát hoặc quá ẩm ướt. Trên hết, đừng gieo Schabzigerklee ở cùng một nơi trong hai năm liên tiếp. Nếu bạn để hạt tự phát triển sau khi ra hoa, điều này thường dẫn đến hạt phát triển quá mức và lá có ít mùi thơm hơn. Các loại cây họ đậu khác lẽ ra không được trồng ở địa điểm này trong 3 năm qua. Các cây họ đậu phần lớn không có khả năng tự tương thích, như người ta nói trong ngôn ngữ làm vườn. Đó là lý do tại sao khi tách cây, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các cây cách nhau đủ xa.
Quan tâm
Là một loại thảo mộc hàng năm, Trigonella caerulea rất dễ chăm sóc. Nếu cần, bạn có thể xới đất giữa các hàng và loại bỏ cỏ dại quanh năm. Vì cỏ ba lá hình thành rễ cái tiếp cận các lớp ẩm sâu hơn một chút trong đất nên không cần thiết phải tưới nước trong hầu hết các mùa hè ở Đức. Nếu bạn cắt nó cách mặt đất vài cm ngay trước khi ra hoa hoặc khi nó mới bắt đầu nở hoa, bạn có thể thu hoạch ba lần một năm. Nếu không, hãy để yên cho đến khi viên nang hạt hình thành. Ai cho phép tự gieo hạt vào năm sau chắc chắn luống sẽ mọc um tùm. Điều đó chắc chắn có thể được mong muốn. Nếu bạn muốn có một vụ thu hoạch năng suất cao cho căn bếp của mình, bạn chắc chắn sẽ quyết định trồng lại thành hàng ở một nơi khác vào năm tới.
Thu hoạch
Như đã đề cập, Schabzigerklee có thể bị cắt ba lần trong vòng một năm. Điều này thường xảy ra lần đầu tiên ngay trước thời kỳ ra hoa vào tháng Bảy. Lá cũng như hoa và hạt đều có thể ăn được. Mùi thơm đặc trưng chỉ có khi được sấy khô. Những thân thảo mộc mới thu hoạch được buộc lại với nhau thành chùm và treo ngược để phơi ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Ứng dụng
Chỉ khi các bó thực sự khô (thử vụn) thì tất cả các mảnh đều được cắt thô. Trong bước tiếp theo, những thứ này sau đó được chế biến thành bột gia vị mịn trong máy xay nhà bếp hoặc máy xay cà phê. Sau đó, bột có thể được bảo quản trong lọ có nắp vặn một thời gian. Nó có hương vị tuyệt vời trong bột bánh mì, trong bánh ngọt mặn, trong súp và món hầm. Bạn có thể nấu và nướng nó mà không làm mất đi hương vị. Hạt khô khi xay còn được dùng làm gia vị. Chủ yếu là trong nước xốt thịt, nước sốt cũng như trong bánh mì và bánh ngọt. Việc sử dụng thảo dược tươi không có khả năng chịu nhiệt, không quá mãnh liệt nhưng không kém phần ngon. Ví dụ như dùng làm lớp phủ bánh mì, trong món salad hoang dã hoặc trong pho mát kem và quark. Cách tốt nhất để làm điều này là thu hoạch thân thảo mộc khi chúng bắt đầu nở hoa.
Kết luận
Việc trồng Schabzigerklee của riêng bạn chắc chắn đáng để thử. Nó được gieo một cách nhanh chóng và dễ dàng và mang lại năng suất dồi dào cho nhà bếp quanh năm. Hương vị của nó rất giống với cỏ cà ri. Thời gian cần thiết để chăm sóc trong năm là rất nhỏ. Nó đặc biệt hữu ích trong các khu vườn tự nhiên và vườn rau trang trại, vừa phục vụ ẩm thực vừa làm phân xanh. Tóm lại, Schabzigerklee là nơi làm giàu cho con người và loài ong.
