Các loại quả trang trí của cây lý gai hoặc cây lý gai thường được dùng để trang trí các món tráng miệng, bánh ngọt hoặc thậm chí cả cocktail. Nhưng quả mọng còn có thể làm được nhiều hơn thế vì nó rất tốt cho sức khỏe, rất giàu vitamin và trên hết là rất ngon. Có nguồn gốc từ Peru, loại trái cây này hiện được trồng chủ yếu ở Nam Phi. Do nguồn gốc của nó, nó còn được gọi là trái cây Andean. Loại trái cây này thực sự tốt cho sức khỏe như thế nào và tác dụng của nó sẽ được giải thích ngắn gọn trong bài viết sau.
Nguồn gốc
Cái tên Andean berry, hay còn gọi là cây vật lý, đã tiết lộ nguồn gốc của nó. Bởi vì nó có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Chile và Peru. Cái tên Cape Gooseberry cũng có ý nghĩa nguồn gốc. Các thủy thủ Bồ Đào Nha đã phát hiện ra loại quả này vào thế kỷ 19 và mang nó đến Nam Phi, nơi loài cây này lan rộng khắp Mũi Hảo Vọng. Ngày nay, loài thực vật này cũng có thể được tìm thấy ở các vĩ độ địa phương, trong đó Nam Phi vẫn là khu vực trồng chính các loại trái cây được thương mại hóa ở đây.
Trái cây tráng
Tên Physalis được đặt cho loại trái cây thơm ngon này vì cánh hoa của nó bao bọc nó như một chiếc áo choàng trong và sau khi chín. Cánh hoa mọc cùng nhau. Khi quả chín, những chiếc lá trông giống như tờ giấy khô màu cam, mang lại vẻ ngoài trang trí. Tuy nhiên, quả thật sự nằm trong lớp vỏ này dưới dạng quả mọng nhỏ màu đỏ. Cái này có đường kính chỉ từ một đến hai cm. Mặt khác, Physalis có các đặc điểm sau:
- Bề ngoài rất dễ thương
- vỏ mềm, rất dính
- Bên trong có khoảng 100-180 hạt nhỏ màu nhạt
- những thứ này cũng ăn được
- có hương cam quýt thơm
- sự kết hợp này nhìn chung khiến nó vừa buồn vừa chua chát
Mẹo:
Physalis có vị chua ngọt đậm đà, một số người sành sỏi so sánh với vị của kiwi, lý gai, dứa hay thậm chí là chanh dây.
Sấy vật lý
Không chỉ trái cây tươi từ Nam Phi mới được bán trong các cửa hàng mà chủ yếu vào mùa từ tháng 12 đến tháng 7. Quả lý gai Cape cũng ngày càng được cung cấp nhiều hơn từ các vùng trồng trọt ở địa phương. Ở đây chúng chín từ tháng 8 đến tháng 10. Điều này có nghĩa là trái cây chín, tươi có thể được sử dụng gần như quanh năm. Sau khi thu hoạch, cây Physalis không chín và do đó phải luôn được tiêu thụ ngay lập tức, nếu không nó sẽ bị hỏng. Giống như nho khô, quả cũng thích hợp để sấy khô và có thể bảo quản theo cách này. Khi sấy trái cây phải lưu ý những điều sau:
- sấy khô khiến lớp da bên ngoài gần như trong suốt
- hạt giống lấp lánh xuyên qua lớp vỏ xơ
- lượng nước giảm đáng kể
- đây là cách nó được bảo quản
- Mật độ chất dinh dưỡng được giữ lại thông qua quá trình sấy khô nhẹ nhàng
- hương vị cũng có thể được giữ nguyên theo cách này
- Nhiệt độ sấy phải là 45° C
- Cho trái cây vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ chính xác
Mẹo:
Sau khi sấy khô, trái cây phải nguội hẳn rồi bảo quản ở nơi khô ráo, không quá ấm. Điều này có nghĩa là chúng có thời hạn sử dụng lâu dài và có thể được sử dụng nhiều lần trong nhà bếp.
Thành phần
Physalis ít calo và ít béo phát triển các thành phần của nó, đặc biệt là khi còn tươi. Tuy nhiên, nó không đạt được những giá trị hàng đầu nhưng lại cung cấp cơ sở tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh. 100 gram trái cây tươi chứa các vitamin quý sau:
- 0,06 mg vitamin B1
- 28 mg Vitamin C
- 0,04 mg vitamin B2
- 0,05 mg vitamin B6
- 0,5 mg vitamin E
- 8 µg axit folic
- 150 µg retinol
- 900 µg carotene
- 0, 1 µg biotin
- 2583 µg Niacin
- 0, 2 mg axit pantothenic
Nhưng không chỉ có vitamin khiến Physalis trở nên hấp dẫn và khỏe mạnh mà nhiều khoáng chất chứa trong đó cũng có tác dụng tích cực đến toàn bộ cơ thể khi bạn thưởng thức những quả mọng thơm ngon. Các khoáng chất sau đây có trong 100 gram Physalis:
- 5 mg natri
- 170 mg kali
- 10 mg canxi
- 8 mg magiê
- 40 mg photphat
- 1, 3 mg sắt
- 0, 1 mg kẽm
Ngoài ra còn có 13 g carbohydrate, 2 g chất xơ và cả protein với 2 g trên 100 gam trái cây. Với 53 kilocalories, vật lý cũng được coi là rất ít calo.
Mẹo:
Physalis chứa rất nhiều vitamin C mà cơ thể cần cho nhiều quá trình trao đổi chất. Các loại trái cây còn chứa một lượng lớn beta-carotene, rất tốt cho thị lực.
Vitamin và tác dụng
Physalis chứa nhiều vitamin, tất cả đều có tác dụng và chức năng khác nhau đối với cơ thể con người và do đó rất tốt cho sức khỏe của con người khi chúng phối hợp với nhau.
Vitamin A
Ngay cả khi chỉ tiêu thụ 30 gram loại trái cây thơm ngon này hàng ngày, con số này đã đáp ứng khoảng 45% nhu cầu vitamin A hàng ngày. Vitamin A được tạo thành từ carotene và retinol. Điều này chịu trách nhiệm cho nhiều chức năng trong cơ thể. Điều này chủ yếu bao gồm việc tăng cường hệ thống miễn dịch và do đó bảo vệ chống lại bệnh tật và nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin A được cho là có những tác dụng sau đối với cơ thể con người:
- Hỗ trợ tầm nhìn vào lúc hoàng hôn
- cho màng nhầy khỏe mạnh
- tốt cho việc điều trị các bệnh về da khác nhau, ví dụ như mụn trứng cá
- chống lại virus ở đường hô hấp
- chống bệnh sởi
Vitamin B1
Vitamin này còn được gọi là vitamin chống căng thẳng. Trên hết, nó đảm bảo hệ thần kinh tốt, khỏe mạnh, các mô cơ và hệ miễn dịch cũng được tăng cường và cơ thể có thể chống lại các yếu tố gây căng thẳng bên ngoài tốt hơn. Bất cứ ai không tiêu thụ đủ vitamin B1 thường bị cáu kỉnh, mệt mỏi, các vấn đề về bụng và thậm chí trầm cảm.
Vitamin B2
Vitamin này còn được gọi là riboflavin và chủ yếu cần thiết cho tóc, móng và da khỏe mạnh và ổn định. Nó cũng cần thiết cho sự phân hủy chất béo, protein và carbohydrate. Bất cứ ai bị thiếu vitamin B2 đều có thể dễ dàng nhận thấy điều này thông qua sự nhạy cảm với ánh sáng, các bệnh về mắt, các vấn đề về tiêu hóa và mệt mỏi. Khi dùng thường xuyên, vitamin B2 có tác dụng đặc biệt chống lại:
- Đục thủy tinh thể khiến tầm nhìn bị mờ
- Đau nửa đầu, tần suất có thể giảm tới 50%
Vitamin B6
Bất kỳ ai bị thiếu vitamin B6 thường bị ảnh hưởng bởi tính cáu kỉnh, trầm cảm và thậm chí lú lẫn, đồng thời bệnh thiếu máu vitamin B6 cũng có thể phát triển. Dùng thường xuyên, nó giúp cơ thể hỗ trợ các chức năng sau:
- hình thành kháng thể cần thiết để chống lại bệnh tật
- đảm bảo chức năng thần kinh bình thường
- tạo thành huyết sắc tố
- phân hủy protein
- cách cân bằng lượng đường trong máu
Vitamin C
Vitamin C là loại vitamin được biết đến nhiều nhất, chủ yếu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và do đó mang lại khả năng bảo vệ tốt hơn trước virus và vi khuẩn. Nhưng vitamin còn có thể làm được nhiều hơn thế:
- Vết thương mau lành hơn
- Mức cholesterol được hạ xuống
- Tuổi thọ tế bào được kéo dài
- Bảo vệ khỏi bệnh tim mạch
- Bảo vệ chống đột quỵ
- Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
- Sản sinh collagen cho làn da săn chắc
Mẹo:
Theo một nghiên cứu, những người tiêu thụ nhiều vitamin C có làn da đẹp hơn. Các nếp nhăn ít được chú ý hơn và da khô cũng có thể tránh được do tuổi tác.
Thành phần và tác dụng khác
Như có thể thấy từ nhiều thành phần và vitamin, Physalis là một nguồn cung cấp vitamin C, niacin, phốt pho và beta-carotene tuyệt vời. Nhưng trên hết, hàm lượng protein cao, cao hơn quả goji, được biết đến là rất giàu protein, hỗ trợ xây dựng cơ bắp, kích thích tăng trưởng tế bào và do đó cũng có thể hữu ích trong việc giảm cân và ăn kiêng. Mặt khác, hàm lượng phốt pho cao giúp cơ thể hình thành răng và xương đồng thời năng lượng từ thức ăn cũng có thể được giải phóng tốt hơn thông qua việc hấp thụ phốt pho. Loại này chứa pectin, chất chủ yếu được tìm thấy trong táo địa phương và có tác dụng sau:
- được coi là chất tạo gel tự nhiên
- điều hòa tiêu hóa
- làm giảm lượng đường trong máu
- cũng làm giảm mức cholesterol
- đặc biệt là cholesterol xấu bị giảm bởi pectin
- hệ thống miễn dịch và khả năng phòng vệ của cơ thể được tăng cường
- điều này có thể ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư
Melatonin cũng có trong quả mọng tốt cho sức khỏe. Điều này có tác dụng giảm căng thẳng cho cơ thể con người, nhịp sinh học trở lại hài hòa và chứng rối loạn giấc ngủ cũng có thể được loại bỏ bằng cách này.
Chống lại bệnh tật
Người Aztec đã biết đến tác dụng chữa bệnh và có lợi của Physalis và sử dụng nó để chống lại nhiều bệnh tật. Hiện nay người ta biết quả này có tác dụng nhuận tràng khi ăn với số lượng lớn, đặc biệt do bên trong có nhiều hạt nhỏ nên thường được dùng chữa chứng khó tiêu. Nếu bạn thường xuyên kết hợp các loại quả mọng thơm ngon vào chế độ ăn uống của mình, bạn có thể đạt được hệ thực vật đường ruột tốt. Nhưng có những bệnh khác mà quả lý gai Cape có thể được sử dụng để chữa trị. Chúng chủ yếu bao gồm:
- Tiểu đường
- độc tố được đào thải nhờ tác dụng nhuận tràng
- Viêm gan
- Sốt rét
- thậm chí có thể được sử dụng để điều trị nhiều loại ung thư
- Bệnh chuyển hóa
- hen suyễn
- Thấp khớp
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể
Mẹo:
Physalis có thể được đưa vào thực đơn hàng ngày. Chúng có thể được ăn tươi hoặc chế biến thành món salad trái cây hoặc sinh tố trái cây. Ở dạng khô, chúng đặc biệt phổ biến trong món muesli hoặc trong các quán muesli tự làm.
Sử dụng bên ngoài
Physalis cũng có thể được sử dụng bên ngoài; nó có tác dụng hữu ích và chữa lành, đặc biệt là đối với các kích ứng da, vết thương và viêm da. Hiện đã có cồn thuốc chứa các hoạt chất của trái cây trên thị trường.
Kết luận
Nếu bạn thường xuyên kết hợp Physalis vào chế độ ăn uống của mình, bạn có thể mong đợi nhiều năng lượng hơn. Bởi vì quả mọng hỗ trợ quá trình trao đổi chất của tế bào và do đó đảm bảo sức khỏe tốt. Mức năng lượng của cơ thể được tăng lên và hiệu suất tinh thần tăng lên. Ngoài ra, nó ổn định lượng đường trong máu và bảo vệ chống lại tổn thương tế bào. Tổn thương tế bào này chủ yếu do các yếu tố bên ngoài như môi trường, chất thải công nghiệp, khói và khí thải cũng như thực phẩm gây ra và có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Tổn thương tế bào này có thể được khắc phục bằng cách thường xuyên tiêu thụ Physalis lành mạnh với chất chống oxy hóa. Chất xơ còn giúp giữ cholesterol và lượng đường trong máu ở mức ổn định, đồng thời báo hiệu cho dạ dày rằng bạn cảm thấy no lâu hơn. Physalis thơm ngon không chỉ rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ cơ thể thực hiện các chức năng riêng của nó mà còn có thể giúp bạn giảm cân. Nếu đưa trái cây vào thực đơn hàng ngày, dù khô hay tươi, sức khỏe sẽ tăng lên và nhiều bệnh tật được đẩy lùi ngay từ đầu.
