Oregano không phải là người bạn đồng hành lặng lẽ của hoa trên luống thảo mộc. Là một loại gia vị cho các món ăn Địa Trung Hải, bột tươi và khô với hương thơm nồng nàn nổi bật. Khi loài hoa môi tuyệt đẹp khoác lên mình chiếc váy hoa sang trọng vào mùa hè, những người theo dõi nó tự hỏi liệu nó có còn ăn được hay không. Câu trả lời cho câu hỏi này phần lớn quyết định thời điểm thu hoạch tốt nhất trong năm. Khi nói đến việc thưởng thức các loại thảo mộc tươi, thời gian trong ngày cũng được chú trọng. Hướng dẫn này sẽ xóa tan mọi nghi ngờ xung quanh vụ thu hoạch hoàn hảo. Bạn có thể tìm hiểu ở đây khi nào và làm thế nào để thu hoạch oregano một cách chính xác.
Thời điểm thu hoạch tốt nhất là vào mùa hè
Một thời gian ngắn trước và trong thời kỳ ra hoa, hàm lượng thơm của lá oregano đạt đến đỉnh điểm. Từ tháng 6 đến tháng 9, đời sống hoa trong cây gia vị sẽ rung động đến tận ngọn chồi, điều này mang lại hương vị độc đáo. Trong giai đoạn này, họ bạc hà không keo kiệt với sự quyến rũ của nó để thu hút các loài thụ phấn bằng những bông hoa thơm. Vì vậy, hàm lượng tinh dầu trong lá cũng ở mức cao nhất, mùa hè là thời điểm thu hoạch lý tưởng để dùng tươi và bảo quản.
Buổi sáng đầy nắng mang đến cảm giác tận hưởng thảo dược hoàn hảo
Nếu các món ăn Địa Trung Hải có trong thực đơn hôm nay thì sáng sớm là thời điểm tốt nhất trong ngày để thu hoạch lá oregano tươi. Lý tưởng nhất là cây có thể tận hưởng vài giờ nắng vào những ngày trước đó, điều này có tác dụng có lợi cho mùi thơm và mùi vị. Chúng tôi cũng khuyến nghị những giờ buổi sáng nhẹ nhàng là thời điểm thu hoạch tối ưu nếu bạn muốn dự trữ rau xanh cho mùa đông.
Mẹo:
Không có gì sai khi hái lá oregano trồng tại nhà ngoài thời điểm thu hoạch chính. Chỉ cần bụi thảo mộc Địa Trung Hải có lá thơm ngon là bạn có thể thu hoạch chúng quanh năm.
Oregano nở rộ hứa hẹn những món ăn ngon
Như thời điểm thu hoạch tốt nhất gợi ý, bạn thu hoạch lá oregano chất lượng cao khi nó nở hoa. Thời kỳ ra hoa càng kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9, việc thưởng thức thảo mộc càng trở nên thú vị hơn. Những người yêu thiên nhiên trong số những người làm vườn thảo mộc đã hoãn thu hoạch lá oregano để dự trữ vào mùa đông cho đến khi kết thúc thời kỳ ra hoa để ong, ong nghệ và bướm cũng nhận được giá trị đồng tiền của mình.
Hoa ăn được
Những người bạn của các loại thảo mộc Địa Trung Hải đồng ý rằng hoa của cây oregano không thua kém gì lá khi nói đến khả năng thưởng thức vị cay. Trên thực tế, những nụ hoa môi xinh xắn không chỉ báo hiệu thời điểm thu hoạch tối ưu mà còn có thể ăn được với vị đắng, cay riêng. Mới hái, hoa Dost càng thêm gia vị cho món salad giòn mùa hè. Quark và bơ thảo mộc có hương vị rất đặc biệt với những bông hoa. Những người sành ăn khuyên bạn chỉ nên thưởng thức những bông hoa khi chúng héo, vì chúng sẽ có mùi thơm nồng hơn khi chúng tàn.
Mẹo:
Oregano đạt được hiệu quả tối ưu ở những nơi có ánh nắng đầy đủ, những nơi ấm áp với đất tơi xốp, thoát nước tốt. Vị trí ở điểm cao nhất trong vòng xoáy thảo mộc luôn được dành cho Echten Dost.
Hướng dẫn thu hoạch chuyên nghiệp
– làm thế nào cho đúng –
Để thu hoạch lá oregano với chất lượng tốt nhất, hãy chú ý đến bụi cây một chút vào buổi tối hôm trước. Cách thu hoạch dot trồng tại nhà bằng chuyên môn:
- Chải bụi vào buổi chiều muộn hoặc buổi tối ngày hôm trước
- Sáng hôm sau, cắt toàn bộ chồi bằng kéo sắc và sạch
- Tạo vết cắt cụ thể phía trên cành
- Để lại một phần ba mỗi nhánh thảo mộc để nó nảy mầm trở lại
Kiểm tra từng cành khi thu hoạch để loại bỏ ngay những lá bị hư hỏng hoặc bị đổi màu. Sau đó đặt chồi vào giỏ đủ rộng để chúng không bị cong. Điều này đặc biệt hữu ích nếu các nhánh thảo mộc được sấy khô để bảo quản. Để sử dụng ngay trong nhà bếp, bạn chỉ cần ngắt những chiếc lá còn xanh. Để làm khô lá oregano, buộc 3 đến 5 nhánh lại với nhau thành một bó nhỏ. Treo ngược nó ở nơi tối, thoáng mát trong 2 đến 3 tuần. Điều quan trọng cần lưu ý là lá oregano không được tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn 35 độ C trong quá trình sấy khô trong không khí.
Giống được đề xuất
Nói đúng ra, lá oregano là một hương vị đặc biệt chứ không phải là một loài thực vật xác định. Ngoài loài Origanum Vulgare cổ điển, chi Dost (Origanum) còn là quê hương của các loài thảo mộc khác còn được gọi là lá oregano. Nếu bạn muốn có nhiều loại rau oregano hơn nữa trên luống và trên đĩa của mình, hãy đưa các loài và giống sau vào kế hoạch trồng của bạn:
Oregano Hy Lạp (Origanum heracleoticum)
Loại lá oregano này nổi tiếng là có mùi thơm nồng nàn nhất. Nó chỉ nên được sử dụng một cách tiết kiệm để nêm bánh pizza và các món ăn Địa Trung Hải khác. Lá oregano của Hy Lạp là một bữa tiệc mãn nhãn trên giường khi hoa màu hồng hoặc trắng của nó tương phản với những chiếc lá nhuốm màu ngọc lam.
Oregano Siberia (Origanum Vulgare ssp.)
Loại lá oregano này cũng hữu ích như một lớp phủ trang trí trên mặt đất. Với sự phát triển nhỏ gọn, giống như chiếc đệm, lá oregano ở Siberia biến khu vườn mùa hè thành một biển hoa màu hồng tinh tế. Đồng thời, loại cây thảo mộc này đặc biệt cứng cáp và ở những nơi ôn hòa, cung cấp cho bạn gia vị tươi ngon cho căn bếp của bạn quanh năm.
Oregano Ý “Supreme” (loài Origanum)
Bộ tuyển chọn có mọi thứ mà một người làm vườn có niềm đam mê với ẩm thực Địa Trung Hải có thể mong muốn. Mạnh mẽ, nhiều hoa, nhỏ gọn và có hương vị lá oregano không thể nhầm lẫn, loại cây này không thể thiếu trong bất kỳ luống thảo mộc nào. Với chiều cao phát triển lên tới 70 cm, các chồi hoa rất lý tưởng để trang trí bình hoa, tỏa ra mùi hương kích thích thèm ăn khắp nhà.
Oregano “Nóng và cay” (Origanum x Majoricum)
Nếu bạn không thể có đủ vị cay và cay trên đĩa của mình, hãy trồng giống rau oregano này dành cho những người hâm mộ thảo mộc khó tính. Những chiếc lá mềm mại, có lông và những bông hoa màu hồng tinh tế không bộc lộ được vị cay của chúng. Những người làm vườn tại nhà rất dũng cảm cắn trước những chiếc lá mới hái để trải nghiệm sức mạnh tập trung của thảo dược thâm canh. Tuy nhiên, Hot an Spicy chỉ phát huy được khả năng ẩm thực kỳ diệu của nó khi kết hợp với các nguyên liệu khác cho món pizza hoặc salsa.
Kết luận
Với hương thơm chua cay, lá oregano mang ánh nắng nước Ý trực tiếp từ vườn thảo mộc vào nồi nấu tại nhà. Để đảm bảo gia vị và dược liệu Địa Trung Hải đáp ứng được kỳ vọng cao nhất, nó được hái vào thời điểm thu hoạch tốt nhất từ tháng 6 đến tháng 9. Vì dost đang nở rộ vào thời điểm này nên điều này xua tan mọi nghi ngờ về khả năng ăn được của nó khi nó nở hoa. Trên thực tế, những bông hoa cũng có thể ăn được như những chiếc lá phong phú. Để có được một vụ thu hoạch chất lượng cao, những người làm vườn oregano phun thuốc vào bụi vào buổi tối hôm trước. Lý tưởng nhất là việc thu hoạch diễn ra vào đầu giờ sáng. Thay vì hái từng lá riêng lẻ, hãy cắt bỏ 2/3 toàn bộ cành. Chiếc kéo được đặt ngay phía trên cành để bụi cây có thể nảy mầm trở lại.
