Nếu mùa thu vẫn còn quả xanh trên cây cà chua, điều này có thể có nhiều lý do. Tuy nhiên, nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này thường là do nhiệt độ thấp và ít ánh nắng. Tuy nhiên, đây không phải là điều đáng lo ngại vì cà chua có khả năng chín trong những điều kiện nhất định.
Cà chua nào thích hợp để chín sau?
Nếu muốn để cà chua xanh chín vào mùa thu, trước tiên bạn nên kiểm tra một số đặc điểm nhất định của chúng. Bởi không phải loại trái cây nào cũng thích hợp để chín sau. Tình trạng chín hiện tại chủ yếu đóng một vai trò quan trọng ở đây, bởi vì chỉ những quả đã chín mới có thể tiếp tục chín vào mùa thu. Chúng thường có thể được nhận biết bởi thịt màu vàng và dính của chúng. Hơn nữa, chỉ những quả khỏe mạnh và không bị hư hại mới nên chín. Vì vậy, nên kiểm tra quả xem có bị hư hại và triệu chứng bệnh sau không:
- Thiệt hại: vết nứt, lỗ, v.v.
- Triệu chứng bệnh tật: dấu vết của nấm mốc, vết ố, v.v.
- Thiệt hại do băng giá: trông như thủy tinh
Lưu ý:
Nếu trái cây bị hư hỏng hoặc bị bệnh thì nên vứt chúng vào phân trộn. Cắt bỏ những phần bị hư hỏng không phải là một lựa chọn vì các chất ô nhiễm như bào tử nấm mốc và vi khuẩn vẫn còn trong trái cây.
Khi nào cà chua chín?
Tốt nhất là cà chua nên ở trên cây mẹ càng lâu càng tốt. Quả chưa chín không nhất thiết phải thu hoạch vào đầu mùa thu. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ ban đêm giảm hoặc thậm chí có sương giá về đêm, thì nên chuyển trái cây vào nhà đến khu vực ấm áp. Vì mục đích này, bạn nên luôn theo dõi dự báo thời tiết. Tuy nhiên, nếu điều kiện thời tiết cho phép, cây cũng có thể trưởng thành trên luống.
Tuy nhiên, hãy chú ý những điều sau:
- Đập cây
- Trái cây không được tiếp xúc với mặt đất
- Tốt nhất nên đặt một thanh gỗ bên dưới
- Dựng khung lạnh hoặc nhà kính nhỏ
- nếu trời lạnh hơn 12 độ thì cần thêm nhiệt
- che cây bằng giấy bạc cách nhiệt
Điều kiện tối ưu để chín
Cà chua xanh có thể chín theo nhiều cách khác nhau, nhưng chúng đều có những điều kiện chung nhất định. Ngược lại với cây cà chua, bản thân quả hầu như không cần ánh sáng và thích bóng tối để chín. Tuy nhiên, nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng cũng đóng một vai trò quan trọng:
Nhiệt độ
Quá trình chín của cà chua xanh có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Áp dụng những điều sau: trời càng ấm thì cà chua chín càng nhanh. Tuy nhiên, nếu trời mát hơn thì quả cần lâu hơn một chút để chín. Tuy nhiên, điều này rất thực tế nếu dự kiến trái cây sẽ không chín cho đến tháng 12 hoặc tháng 1.
- Sau khi chín ở nhiệt độ 16-25 độ
- Giá trị lý tưởng: 18-20 độ
Độ ẩm
Độ ẩm cũng có ảnh hưởng quan trọng đến quá trình chín của cà chua xanh. Nếu độ ẩm quá thấp, quả sẽ bị khô. Tuy nhiên, nếu quá cao, quả có thể bị thối, từ đó thu hút ruồi giấm.
độ ẩm tương đối trên 80 phần trăm
Cách làm chín cà chua xanh?
Nếu bạn muốn để quả xanh chín, bạn có thể chọn giữa nhiều phương pháp khác nhau. Tùy thuộc vào năng suất thu hoạch, có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Vì vậy, nên chọn phương pháp tương ứng dựa trên các loại trái cây có sẵn.
Quả đơn đến vài quả
Nếu chỉ có một vài quả trên cây cà chua vào mùa thu thì ban đầu chúng sẽ được thu hoạch cẩn thận. Điều quan trọng là những thứ này không bị xé ra mà phải bị cắt bỏ. Nếu không trái cây có thể bị hư hỏng và vi trùng có thể xâm nhập dễ dàng hơn.
bậu cửa sổ
Phương pháp phổ biến nhất để cho phép một vài quả cà chua chín là đặt chúng trên bậu cửa sổ. Bởi vì ở đây trái cây vẫn có thể tận hưởng ánh nắng mặt trời và do đó có thể phát huy mùi thơm đặc trưng của chúng.
- Cho trái cây vào hộp mở
- ví dụ như cái bát hoặc cái bát
- Cà chua phải có đủ không gian
- mang trái cây vào nhà vào ban đêm
Giấy báo hoặc túi nhựa
Nếu không muốn để từng quả chín trên bậu cửa sổ, bạn cũng có thể bọc chúng trong giấy báo hoặc cho vào túi ni lông. Túi nilon trong suốt còn có ưu điểm là có thể dễ dàng kiểm tra cà chua trong quá trình chín.
- bỏ trái cây vào túi
- Đóng túi
- đục một vài lỗ khí trên túi nhựa
- kiểm tra đi xem lại nấm mốc
Lọ thợ nề
Nếu có ít không gian, lọ thủy tinh là lựa chọn lý tưởng để làm chín cà chua. Một mặt, trái cây có thể được bảo quản để tiết kiệm không gian cho đến khi chúng chín. Mặt khác, chúng luôn có thể được kiểm tra nấm mốc sau đó.
- Đổ cà chua vào lọ thủy tinh
- chừa đủ khoảng cách với mép
- nếu không thì trái cây có thể bị bầm
Nhiều trái cây
Nếu bạn muốn làm chín một số lượng lớn cà chua, rõ ràng bạn không cần phải đổ chúng vào nhiều túi hoặc lọ. Ngoài ra còn có các phương pháp đã được chứng minh để giúp nhiều loại trái cây chín:
Thùng hoặc giỏ
Hộp hoặc giỏ tiêu chuẩn là lý tưởng để làm chín nhiều cà chua xanh. Tất cả những gì bạn cần là một số tờ báo, bạn có thể dán lên bìa cứng hoặcđáy giỏ được đặt. Nếu trên cây mẹ còn nhiều quả thì nên thu hoạch kể cả cả thân rồi bảo quản cho chín.
- Dải giấy báo lót đế bìa cứng
- Cho hoa quả bao gồm cả cuống vào
- đảm bảo có đủ khoảng cách
- Cà chua không nên chạm vào nhau
- Đặt hộp ở nơi mát, hơi ẩm và tối
- ví dụ như tủ đựng thức ăn
Mẹo:
Nếu vụ thu hoạch đặc biệt hiệu quả, những quả cà chua xanh có thể dễ dàng xếp chồng lên nhau trong hộp. Để làm điều này, nên xếp một vài trang báo giữa các lớp riêng lẻ.
Nồi đất sét hoặc nồi La Mã
Những chiếc chậu tiện dụng là một lựa chọn bảo quản lý tưởng để giúp cà chua xanh chín. Điều quan trọng là các thùng chứa luôn sạch sẽ và lý tưởng nhất là được khử trùng. Lý tưởng nhất là chúng được khử trùng trước khi chín bằng cách cho vào lò nướng khoảng 30 phút.
- Nhúng hộp vào nước trong vài giờ
- điều này khiến lỗ chân lông hút nước
- Cho cà chua vào hộp
- che có nắp
- và đổ đầy nước
- điều này làm tăng độ ẩm
- Kiểm tra cà chua hai đến ba ngày một lần
Mẹo:
Vì nước liên tục bay hơi nên bạn phải luôn đổ thêm một ít nước. Điều này đảm bảo độ ẩm luôn ở mức cao.
Cho phép toàn bộ cây trưởng thành
Để quả xanh chín thì không nhất thiết phải thu hoạch trước. Cà chua cũng có thể được mang vào nhà cùng với cây để chín. Điều này không chỉ có ưu điểm là có thể chín nhiều quả cùng một lúc. Nhưng cà chua cũng phát triển mùi thơm mạnh hơn nhờ quá trình chín trên cuống.
- Kéo cây và rễ ra khỏi mặt đất
- Xóa lá
- chuyển đến phòng khô ráo, ấm áp
- ví dụ như phòng giặt hoặc phòng nồi hơi
- Treo ngược cây lên trần nhà
- gắn bằng dây hoặc dây
Mẹo:
Cây cũng có thể treo ngoài trời cho chín. Ví dụ, một bức tường trong nhà có ánh nắng mạnh sẽ thích hợp cho việc này.
Đẩy nhanh quá trình chín
Quá trình chín không chỉ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Bảo quản một số loại trái cây cùng nhau có thể đẩy nhanh quá trình chín một cách đáng kể. Chuối và táo nói riêng đã được chứng minh là hữu ích cho việc này vì chúng giải phóng một lượng lớn khí ethylene làm chín và do đó cho phép cà chua xanh chín nhanh hơn.
