Cho dù bạn trồng cây dâm bụt trong vườn hay làm cây trồng trong nhà thì những bông hoa đều đẹp tuyệt vời. Cây có nguồn gốc từ châu Á, thuộc họ cẩm quỳ. Hơn 500 loài được biết đến. Ở Đức, kẹo dẻo hoa hồng rất được ưa chuộng để trồng trong nhà hoặc trồng trong chậu và kẹo dẻo trong vườn rất được ưa chuộng trong việc trồng trọt ngoài trời. Những bông hoa nào có thể ăn được và chúng được chế biến như thế nào?
Hoa dâm bụt ăn được
Kẹo dẻo hiện đại tạo ra những bông hoa hình phễu trang trí từ mùa xuân đến mùa thu. Có nhiều giống mới có hoa kép. Những bông hoa trang trí của hoa dâm bụt không chỉ bắt mắt, một số loại còn có thể ăn được. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín hoặc dùng chúng để trang trí đồ uống, bánh ngọt và món tráng miệng. Để bảo quản chúng, bạn cũng có thể cho hoa kẹo dẻo vào trong xi-rô.
Kẹo dẻo hoa hồng Trung Quốc (Hibiscus rosa-sinensis)
Kẹo dẻo hoa hồng thường xanh của Trung Quốc đã trở thành quốc hoa của Malaysia kể từ năm 1960. Một bông hoa dâm bụt màu đỏ có thể được nhìn thấy trên quốc huy. Ở Đức nó còn được gọi là hoa hồng Trung Quốc. Hibiscus rosa-sinensis không thích hợp để sử dụng ngoài trời. Nó thích một vị trí ấm áp, nhưng không nên tiếp xúc với ánh nắng chói chang. Vào mùa hè anh ấy cũng cảm thấy rất thoải mái khi ở ban công.
Những bông hoa đôi lộng lẫy, có thể dùng sống để trang trí đồ ăn, đồ uống và để ăn. Hoa của kẹo dẻo hoa hồng Trung Quốc được coi là có tác dụng chống viêm. Chúng được sử dụng ở dạng khô để pha trà. Hoa hồng marshmallow đặc biệt có nhiều màu sắc. Thuộc tính này được dùng để tạo màu cho thực phẩm.
- Hoa: trắng, vàng, cam, đỏ có nhị đỏ và nhị vàng
- Thời kỳ ra hoa: Tháng 6 đến tháng 8
- Chiều cao: cao tới 1,5 mét
- Trồng trọt: Cây trồng trong nhà
- Cắt tỉa: Cắt tỉa vào mùa đông để kích thích ra hoa
- Địa điểm: ấm áp, ẩm ướt, thay chậu 3 năm một lần
- Trận đông: ở nơi được bảo vệ, có bóng râm trong nhà
Mẹo:
Tất cả các loại hoa dâm bụt đều cần nhiều độ ẩm. Việc ngập úng phải được ngăn chặn bằng cách đảm bảo thoát nước tốt. Đặc biệt với cây trồng trong nhà, ngập úng là nguyên nhân phổ biến nhất khiến cây không nở hoa.
Roselle (Dâm bụt sabdariffa)
Bạch hoa hồng còn có tên là kẹo dẻo Sudan hoặc cẩm quỳ Châu Phi. Đây là một loài dâm bụt nổi bật có nguồn gốc từ Châu Á. Ở quê hương của họ, hoa bụp giấm được sử dụng trong sản xuất món tráng miệng, rượu mùi và nước chanh. Khi sấy khô, hoa của nó có thể được sử dụng để pha trà thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Trà làm từ hoa bụp giấm có tác dụng kích thích tuần hoàn, có tác dụng lợi tiểu, ngăn ngừa cảm lạnh và giúp giảm cân như mong muốn.
Nó được sử dụng thành công để chống lại tâm trạng trầm cảm ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Ở Sénégal, trà được phục vụ lạnh như đá với nhiều đường dưới cái tên “Bissap”. Ở Trinidad, đài hoa bụp giấm được trộn với đinh hương, quế và đường để tạo thành một loại xi-rô dùng làm nền cho nhiều loại cocktail và đồ uống lạnh.
- Hoa: đỏ tươi
- Thời gian ra hoa: Tháng 8 đến tháng 9
- Chiều cao: cao tới 3 mét
- Trồng trọt: ở Đức chỉ trong nhà kính
- Vị trí: ấm áp, ẩm ướt
- Cắt tỉa: Cắt tỉa từ cuối tháng 3
- Overwintering: được bảo vệ trong nhà kính
Marshmallow (Dâm bụt syriacus)
Kẹo dẻo, phổ biến rộng rãi trong các khu vườn ở Đức, còn được gọi là hoa hồng Sharon hay hoa lễ hội. Giống này đã thích nghi hoàn hảo với khí hậu Trung Âu và chiều chuộng chúng ta bằng những bông hoa tuyệt vời mà không cần chăm sóc nhiều. Những bông hoa có đường kính lên tới 7 cm, thường có tâm màu đỏ sẫm.
Kẹo dẻo cây bụi rất lý tưởng để trồng trong thùng chứa. Hoa Hibiscus syriacus có thể dùng để trang trí cocktail hoặc rượu sủi tăm. Bạn có thể ăn chúng sống hoặc nấu chín. Chúng thực sự rất bắt mắt trong các món tráng miệng!
- Hoa: trắng, hồng, đỏ thẫm, xanh, tím, đỏ sẫm ở giữa
- Thời gian ra hoa: Tháng 7 đến tháng 9
- Chiều cao: cao tới 4 mét
- Trồng trọt: ngoài trời hoặc trồng trong chậu
- Vị trí: ấm áp, ẩm ướt
- Cắt tỉa: Đào tạo hoặc duy trì cắt tỉa vào mùa xuân
- Overwintering: ngoài trời, bảo vệ rễ cây bằng một lớp màng phủ hoặc củi
Marshmallow đầm lầy (Hibiscus moscheutos)
Một mẹo thực sự của những người làm vườn có sở thích ở Đức là kẹo dẻo, Hibiscus moscheutos. Với những bông hoa khổng lồ có thể đạt đường kính lên tới 30 cm nên nó còn được gọi là hoa dâm bụt khổng lồ. Cây mọc rậm rạp tạo cảm giác như ở nhà dưới ánh nắng đầy đủ trong vườn. Cây dâm bụt khổng lồ đòi hỏi đất giàu dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn những bông hoa xinh đẹp, dùng chúng để chế biến món salad hoặc phơi khô để pha trà. Món salad với hoa Hibiscus moscheutos trông rất đẹp mắt và rất tốt cho sức khỏe do hàm lượng vitamin C cao.
- Màu hoa: trắng, hồng, đỏ
- Thời gian ra hoa: Tháng 7 đến tháng 10
- Chiều cao: cao tới 2 mét
- Trồng trọt: Cây ngoài trời hoặc trong thùng
- Vị trí: rất nắng, ấm áp, ẩm ướt
- Cắt tỉa: cuối thu
- Đất: giàu mùn
- Overwintering: ngoài trời với biện pháp bảo vệ mùa đông
Làm trà dâm bụt
Trà làm từ hoa dâm bụt có thể uống lạnh hoặc nóng, nguyên chất hoặc pha với hoa hồng hông. Hàm lượng vitamin C cao khiến hoa trở thành siêu thực phẩm thực sự. Với vị chua của trà hoa dâm bụt rất sảng khoái.
Hướng dẫn
- Đặt hoa lên giấy ăn và lau khô
- quay nhiều lần
- giữ khô và đóng kín trong lọ
- đổ nước sôi lên khoảng một nắm hoa khô
- Để ngâm trong 6 đến 8 phút
- thưởng thức nóng hoặc lạnh
Lưu ý:
Chỉ sử dụng hoa của những cây chưa phun thuốc để pha trà, xi-rô và salad hoặc để trang trí.
Làm si-rô hoa dâm bụt
Sô-rô hoa dâm bụt có thể tự làm mà không tốn nhiều công sức. Một lượng nhỏ xi-rô pha với nước sẽ mang lại cho bạn đồ uống sảng khoái bất cứ lúc nào. Những ly cocktail thơm ngon hay rượu vang sủi có thể được pha chế bằng một vài giọt xi-rô hoa dâm bụt.
Hướng dẫn pha 350 ml si-rô:
- Đun sôi 0,5 lít nước
- Thêm 20 gam hoa dâm bụt khô, một lát chanh và 150 gam đường siro
- Đun sôi hỗn hợp trong thời gian ngắn
- Để ngâm trong 24 giờ
- mùa đinh hương hoặc quế
- kéo qua vải
- dùng phễu đổ vào chai nhỏ
Sô-rô hoa dâm bụt màu đỏ đậm được đổ vào chai trang trí và làm quà tặng tuyệt vời. Nếu muốn cho hoa dâm bụt tươi vào siro, bạn nên dùng lọ nhỏ thay vì chai để không làm hỏng hoa. Nó cũng trông rất trang trí nếu bạn đặt một bông hoa dâm bụt trong xi-rô hoa cơm cháy nhẹ.
Mẹo:
Gin Tonic với hình bông hoa dâm bụt trong ly thực sự rất bắt mắt. Thức uống có vị chua và màu hơi đỏ.
Salad hoa dâm bụt
Bạn có thể dùng hoa dâm bụt như rau diếp trong món salad. Một ý tưởng khác thường là không chỉ trộn salad với hoa nghiền nát mà còn trình bày món salad trong những bông hoa dâm bụt khổng lồ.
Hướng dẫn
- Chuẩn bị salad từ rau vườn theo ý muốn
- cắt hoa dâm bụt tươi thành dải, thêm
- Đặt những bông hoa dâm bụt khổng lồ vào một chiếc bát thủy tinh nông
- Thêm salad
Trang trí bánh bằng hoa dâm bụt
Trang trí bánh bằng hoa ăn được là một ý tưởng tuyệt vời cho tất cả những người tổ chức đang tìm kiếm điều bất ngờ. Bánh Quark đặc biệt thích hợp.
Hướng dẫn
- Rửa hoa
- khô cẩn thận bằng giấy ăn
- đặt lên bánh
- để trong tủ lạnh
Lưu ý:
“Rất nhiều giúp ích rất nhiều”, sự khôn ngoan này không áp dụng khi trang trí bánh ngọt và món tráng miệng bằng hoa dâm bụt. Ngay cả một bông hoa ở giữa cũng thu hút sự chú ý của mọi người.
