Là một phương pháp điều trị tại nhà, trà thảo dược rất phổ biến đối với nhiều chứng phàn nàn hàng ngày và rối loạn tâm trạng. Loại trà này không chỉ làm giảm đau bụng hoặc cảm lạnh mà còn có hương vị rất ngon và rẻ tiền. Nếu bạn tự mình thu thập và làm khô cây, bạn cũng sẽ tránh được các tuyến đường vận chuyển và rác thải đóng gói không cần thiết. Thế nên có rất nhiều lý do để làm lại một tách trà.
Những loại thảo dược nào thích hợp để pha trà?
Dọc kệ siêu thị bày bán các loại trà thảo mộc, bạn sẽ thấy các loại trà thảo dược đa dạng như thế nào. Ngoài các loại dược liệu cổ điển, chúng còn bao gồm nhiều loại hoa và lá từ nhiều loại cây và cây bụi khác nhau, nhưng cũng có một số loại “cỏ dại”. Một số trong số chúng có hương vị rất mạnh, những loại thảo mộc này nên được sử dụng một cách tiết kiệm trong hỗn hợp. Các bộ phận khác của cây có hương vị tinh tế và có nhiều khối lượng. Bạn có thể sử dụng chúng như chất độn.
Mẹo:
Những người nhạy cảm có thể muốn được xét nghiệm dị ứng trước khi hái trà thảo mộc.
Các loại trà thảo dược phổ biến:
- lá bạch dương
- Cây tầm ma
- Lá dâu đen
- Lá dâu
- Vervain
- Hoa cúc
- Gundermann
- Lá mâm xôi
- hoa cơm cháy
- St. John's Wort
- Hoa cúc
- Hoa bồ đề
- Bồ công anh
- Melissa
- Bạc hà
- Cúc vạn thọ
- Yarrow
- Ribwort Plantain
Mẹo:
Nhiều loài thực vật có những bản sao không ăn được hoặc thậm chí có độc. Vì vậy, chỉ thu hoạch những cây mà bạn thực sự hiểu rõ. Trà thảo dược khô sau này rất khó nhận biết.
Khi nào là thời điểm tốt nhất để thu thập thảo dược?
Hầu hết các loại trà thảo mộc cổ điển nên được thu hái ngay trước khi hoa bắt đầu ra hoa, điều này sẽ hạn chế thời gian thu hoạch ở mức độ ít nhiều. Vì vậy thời điểm lý tưởng nhất thường là vào mùa xuân. Những cây nở hoa từ mùa xuân đến mùa thu, chẳng hạn như cây tầm ma hoặc cúc vạn thọ, gần như có thể được thu hoạch suốt mùa hè dài.
Ngoài thời gian ra hoa, còn có những điểm khác cần cân nhắc khi thu thập thảo dược. Tốt nhất nên thu hoạch vào ngày khô ráo vào lúc sáng muộn. Đáng lẽ sương đã khô và trận mưa như trút nước cuối cùng lẽ ra đã trôi qua từ vài ngày trước. Khi đó cây sẽ trữ ít nước hơn và mùi thơm nồng hơn. Điều này cũng làm giảm thời gian sấy khô.
Tôi có thể tìm trà thảo mộc ở đâu?
Ngay cả khi không có kế hoạch trồng thảo mộc, bạn vẫn có thể thu thập nhiều loại trà thảo mộc trong khu vườn của riêng mình. Cây chuối, hoa cúc và mặt đất thường tự mọc lên, cũng như cỏ thi, bồ công anh và cây tầm ma. Đi bộ qua khu vườn của bạn với đôi mắt mở to và có lẽ được trang bị một cuốn sách thảo dược và bạn sẽ ngạc nhiên trước những loại trà thảo mộc bạn tìm thấy ở đó. Tuy nhiên, cây trồng làm trà thảo dược không nên được bón phân hóa học hoặc chịu áp lực nặng nề, chẳng hạn như trường hợp thường xảy ra trên bãi cỏ.
Tìm kiếm thảo mộc trong tự nhiên cũng thú vị lắm. Tuy nhiên, bạn nên thận trọng ở đây. Mức độ ô nhiễm trên những con đường đông đúc hiện đã được biết đến rộng rãi. Tuy nhiên, không thu hoạch cây ở rìa ruộng được chăm sóc thông thường. Thuốc trừ sâu hoặc phân bón có thể đã được sử dụng trên đồng ruộng và lan ra khu vực xung quanh nhờ gió và mưa.
Khi thu hoạch dâu và trà trong rừng, người dân thường cảnh báo về trứng sán dây cáo. Mặc dù nguy cơ nhiễm trùng có thể nhỏ nhưng bạn không nên bỏ qua nó hoàn toàn. Nhiệt độ trên 70 °C sẽ giết chết trứng, nhưng không nên dùng để xử lý các loại thảo mộc cần sấy khô.
Mẹo:
Trẻ em thường thưởng thức trà thảo dược tốt hơn nhiều nếu bạn tự thu thập và sấy khô nguyên liệu.
Tôi nên thu thập trà thảo mộc như thế nào?
Khi thu hoạch trà thảo mộc, hãy cẩn thận không nhổ cây, cắt quá nhiều thảo mộc nếu không sẽ làm hỏng cây. Điều này sẽ đảm bảo sự tồn tại liên tục của cây và cho phép bạn thu hoạch lại sau đó ở cùng một nơi. Không vận chuyển thu hoạch thảo mộc trong túi nhựa, vì cây sẽ đổ mồ hôi và dễ hư hỏng. Một chiếc giỏ là hoàn hảo; nó có nhiều không gian và không khí cho những món đồ bạn đã thu thập. Ngoài ra, chỉ thu hoạch những phần cây hoàn toàn khỏe mạnh và không bị hư hại.
Mẹo:
Nếu bạn chỉ thu hoạch một phần thực vật bạn tìm thấy trong tự nhiên, bạn sẽ góp phần bảo tồn loài.
Thảo mộc được sấy khô như thế nào?
Để cây thu hái khô nhanh, bạn nên hạn chế sử dụng nước càng nhiều càng tốt. Chỉ rửa sạch một thời gian ngắn nếu điều này thực sự cần thiết. Sau đó vỗ nhẹ cho khô là điều cần thiết. Bạn có thể cắt nhỏ các loại thảo mộc trước khi phơi khô hoặc sấy khô toàn bộ và sau đó "tái chế" chúng, tức là chà xát chúng giữa các ngón tay để lá tách ra khỏi thân. Phương pháp sấy nào bạn chọn tùy thuộc vào điều kiện địa phương, sở thích của bạn và thời tiết.
Mẹo:
Sấy khô và bảo quản từng loại thảo mộc rồi trộn riêng lẻ nếu bạn muốn pha trà.
Ngoài trời
Nếu phải phơi ngoài trời thì cần phải có thời tiết khô ráo. Nếu độ ẩm cao sẽ có nguy cơ bị nấm mốc. Gió nhẹ là lý tưởng vì nó đẩy nhanh quá trình sấy khô. Mặt khác, không nên phơi nắng gắt vì cây phơi khô sẽ dễ bị cháy, các thành phần quý giá sẽ bị mất đi và mùi thơm sẽ giảm đi. Làm những bó hoa nhỏ và treo ở nơi thoáng mát, ấm áp và có bóng râm. Sau vài ngày, lá trà của bạn sẽ khô.
Trong căn hộ
Nhà bếp nhìn chung không thích hợp để sấy thảo mộc. Độ ẩm thường cao hơn các phòng khác. Ngoài ra, mùa khô thường kéo dài hơn bên ngoài. Đảm bảo phòng sấy được thông gió đầy đủ và kiểm tra độ ẩm của đồ khô thường xuyên. Khi phơi nằm phẳng, cần phải lật hàng ngày.
Trong lò
Khi sấy trong lò, bạn nên đặc biệt cẩn thận, nếu không những cây thảo mộc mỏng manh sẽ nhanh chóng bị cháy. Để làm được điều này, bạn phải hiểu rõ lò nướng của mình. Đặt nhiệt độ ở mức thấp nhất. Đặt các loại thảo mộc trà lên khay nướng mà trước đó bạn đã lót giấy nướng. Đặt khay vào lò và để cửa mở nhẹ. Lật thực phẩm khô thường xuyên và lấy các bộ phận thực vật đã khô ra khỏi lò ngay lập tức.
Trong máy khử nước
Cần cẩn thận hơn khi sấy thảo mộc vì chúng dễ cháy. Đảm bảo giữ nhiệt độ thấp, không nên sử dụng nhiệt độ cao hơn 40°C. Thời gian sấy sau đó là khoảng hai đến bốn giờ. Lý tưởng nhất là bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ trên máy khử nước. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra thường xuyên.
Mẹo:
Thỉnh thoảng nên làm khô cây bằng gel silicon hoặc cát vệ sinh cho mèo. Tuy nhiên, các bộ phận của cây sấy khô theo cách này không thích hợp để sử dụng hoặc pha trà.
Trà khô bảo quản như thế nào?
Trà thảo mộc có thể bảo quản ở nơi mát, khô và tối trong vài tháng. Điều này có nghĩa là bạn có thể pha trà tươi suốt cả mùa đông. Để làm điều này, các loại thảo mộc phải khô hoàn toàn. Những lọ có nắp vặn màu tối là lựa chọn lý tưởng để bảo quản. Chúng tránh ánh sáng và độ ẩm. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra thảo mộc trà thường xuyên và vứt bỏ chúng khi có dấu hiệu ẩm ướt đầu tiên.
