Là một loại gia vị, cây làm thuốc và cây cảnh cổ điển, cây hương thảo phát triển mạnh dưới dạng cây bụi. Đặc điểm này ngụ ý rằng cây trở nên thân gỗ ở những vùng thấp hơn, trong khi ngọn chồi thân thảo mang lại thu hoạch thảo mộc như mong đợi và tạo ra một bông hoa tuyệt đẹp. Trong quy trình chăm sóc chuyên nghiệp, việc cắt tỉa là một thách thức trong việc làm vườn. Việc chọn đúng thời điểm cũng quan trọng như việc cắt tỉa. Ngoài ra, các cành cắt tỉa cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Đọc ở đây cách cắt hương thảo và phơi khô đúng cách.
Đúng thời điểm
Có nhiều dịp khác nhau mà người làm vườn có sở thích dùng kéo để cắt bụi cây hương thảo của mình. Trọng tâm ban đầu là thu hoạch lá thơm để cung cấp cho nhà bếp. Ngoài ra, cây bụi cần được cắt tỉa bảo trì hàng năm để không bị trơ trụi từ bên trong. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cây thảo mộc Địa Trung Hải có hình dạng của một cây tiêu chuẩn trang trí với sự hỗ trợ của kỹ thuật cắt cành có chủ đích. Trong thực tế, những ngày sau đây đã được chứng minh là có lợi:
- Thu hoạch hái tươi hoặc phơi khô: Từ cuối tháng 4 vào giữa trưa khi sương đã khô
- Cây cảnh: Gắn liền với mỗi vụ thu hoạch
- Cắt bảo trì: Vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa xuân
- Cắt trẻ hóa: Tốt nhất là vào lúc bắt đầu chớm nở
- Cắt huấn luyện: Trong suốt mùa sinh trưởng
Một động cơ khác của việc cắt tỉa là việc trẻ hóa một bụi hương thảo bị bỏ quên nhằm thổi sức sống mới vào đó. Nếu một vết cắt tạo hình và duy trì đã bị bỏ sót trong vài năm thì tháng Một và tháng Hai được coi là thời điểm tốt nhất để thực hiện một vết cắt trẻ hóa.
Mẹo:
Nếu những ngày trước trời mưa to thì ngày cắt nên hoãn lại. Cả mùi thơm và khả năng thích hợp để sấy khô hương thảo đều bị ảnh hưởng đáng kể bởi độ ẩm.
Cắt thu hoạch
Không chỉ những chiếc lá thường xanh hình kim hứa hẹn mang lại cảm giác thích thú về hương thơm mà còn cả những bông hoa màu xanh da trời. Nếu bạn ghi nhớ thói quen trồng cây bụi khi thu hoạch cây hương thảo thì quy trình này sẽ được thực hiện một cách chuyên nghiệp. Lý tưởng nhất là bạn không chỉ cắt từng lá kim riêng lẻ mà còn cắt bỏ toàn bộ cành ngay phía trên khu vực thân gỗ. Xin lưu ý rằng cây hương thảo không mọc lại từ gỗ cũ hoặc chỉ mọc rất khó khăn. Do đó, hãy để lại 0,5 đến 1 cm phần chồi thân thảo trên cành, vì những cành mới có lá tươi và hoa mới sẽ mọc ra từ đó. Bản thân những bông hoa không bị cắt mà được hái.
Mẹo:
Để cắt cây hương thảo, chỉ sử dụng những dụng cụ cắt mới mài đã được khử trùng tỉ mỉ bằng cồn.
Cây cảnh
Vì bụi hương thảo trang trí ban công và khu vườn cùng một lúc, nên những người làm vườn có sở thích thận trọng sẽ kết hợp mỗi vụ thu hoạch với cây cảnh. Làm thế nào cho đúng:
- Là một phần của vụ thu hoạch, hãy lùi lại vài bước liên tục để quyết định xem phải làm gì tiếp theo
- Giữ thói quen phát triển tự nhiên theo hình tròn, hình bầu dục hoặc hình cột nếu có thể
- Cắt bỏ những chồi đã quá mốc
Nỗ lực bổ sung của cây cảnh liên quan đến vụ thu hoạch sẽ được đền đáp bằng sự phát triển rậm rạp, rậm rạp và độ gỗ thấp. Nếu ngọn chồi thân thảo ở trên cây bụi Địa Trung Hải quá lâu, chúng sẽ trở nên hóa gỗ trong thời gian ngắn và rụng lá. Với việc cắt tỉa thường xuyên quanh năm, bạn có thể kiểm soát xu hướng này của cây thảo mộc và tận hưởng loại cây gia vị, cây thuốc và cây thơm lịch sử trong nhiều năm tới.
Cắt bảo tồn
Với tính bướng bỉnh của hoa, bụi hương thảo cố gắng trở thành thân gỗ càng nhanh càng tốt. Vì xu hướng này làm tổn hại đến lá và hoa thường xanh nên những người làm vườn có sở thích cũng kịch liệt phản đối nó. Ngoài việc thu hoạch và cắt tỉa tạo dáng trong năm, việc cắt tỉa duy trì hàng năm cũng góp phần vào việc này. Đây là cách thực hiện:
- Các mẫu vật ngắn đã trải qua mùa đông ngoài trời ít nhất một phần ba vào mùa xuân
- Cắt bỏ tất cả các ngọn chồi bị đóng băng xung quanh
- Cắt bỏ hết gỗ chết ở gốc và làm mỏng thật kỹ theo cách này
Cuối cùng, cây sẽ phát triển trở lại trong điều kiện thoáng mát và lỏng lẻo, với ánh nắng chiếu tới những vùng sâu nhất. Nếu cây hương thảo di chuyển đến nơi có mùa đông tươi sáng, không có sương giá vào mùa thu, việc cắt tỉa bảo dưỡng có thể được tiến hành trước. Điều này đặc biệt có ý nghĩa nếu căn phòng đã đông đúc với những vị khách mùa đông khác.
Cắt trẻ hóa
Điều nhanh chóng xảy ra là một bụi hương thảo không được chăm sóc thường xuyên trong vườn. Đặc biệt, những giống cây chịu mùa đông phát triển mạnh trên luống đôi khi bị lãng quên và không bị cắt giảm thường xuyên. Kết quả là một bụi cây già cỗi, trong trường hợp tốt nhất, vẫn phát triển mạnh với lá hoặc một vài bông hoa ở đầu ngọn. Tuy nhiên, sẽ là quá sớm để dọn sạch cây vì vẫn còn hy vọng cho nó phát triển trở lại. Khi mùa đông đã qua với sương giá trên mặt đất và sự phát triển mới sắp xảy ra, hãy đứng dậy bụi cây trơ trụi. Để làm điều này, hãy cắt tất cả các cành cách mặt đất tới 10 cm và bón phân nhiều bằng phân hữu cơ và vỏ sừng. Trong giai đoạn tiếp theo, sự kiên nhẫn làm vườn được thử thách vì cây có thể mất thời gian cho đến năm sau nếu nó phát triển trở lại.
Cắt giảm giáo dục
Tạo ra một cây tiêu chuẩn trang trí từ bụi hương thảo để trang trí ban công và khu vườn với những tán lá thường xanh và những bông hoa lâu năm có mùi thơm tuyệt vời. Kế hoạch quá đơn giản:
- Chọn cành khỏe nhất cho thân cây hai tuổi
- Cắt bỏ tất cả các chồi bên phát ra từ nó
- Dùng kéo càng gần thân cây càng tốt để không tạo ra móc áo
Trong khi chồi chính đang phát triển đến độ cao mong muốn, hãy liên tục cắt bỏ mọi chồi bên và chồi gốc mới. Chỉ sau đó bạn mới cắt bỏ phần ngọn, khi đó sự phân nhánh tươi tốt mới bắt đầu. Xác định 3 đến 4 nhánh dẫn đầu, sau đó khuyến khích chúng phân nhánh bằng cách cắt. Bằng cách này, bạn sẽ huấn luyện cây bụi thành một cây tiêu chuẩn tuyệt đẹp qua nhiều năm.
Sấy khô
Mặc dù hương thảo thích hợp để chế biến nhiều món ăn nguội và ấm, nhưng một loại cây bụi được chăm sóc cẩn thận thường tạo ra những mảnh thừa - quá tốt để có thể vứt vào đống phân trộn. Điều đáng mừng là hương thơm miền Nam có thể sấy khô rất tốt để bảo quản được lâu. Có một số quy trình để bạn lựa chọn, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết hơn bên dưới:
Sấy khô
Không khí khô là chất bảo quản miễn phí, không có bất kỳ chất phụ gia hóa học nào. Mặc dù phải mất một thời gian để các cành thảo mộc khô đi nhưng những người làm vườn có sở thích đã ưa chuộng biến thể này qua nhiều thế hệ. Buộc các chồi đã cắt lại với nhau thành những bó hoa nhỏ bằng ruy băng sợi cọ và treo ngược chúng ở nơi thoáng mát, không quá sáng. Thỉnh thoảng kiểm tra vật liệu ràng buộc vì nó trở nên lỏng lẻo do hơi ẩm thoát ra từ cành cây. Quá trình này được hoàn thành sau 2 đến 3 tuần. Bây giờ, hãy lấy kim thơm ra và bảo quản trong lọ có nắp vặn tối màu cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Mẹo:
Không treo bó hoa hương thảo trong bếp để khô. Các mùi hương thực phẩm khác nhau sẽ làm biến dạng mùi thơm thảo mộc đặc trưng theo thời gian. Phòng gác mái hoặc phòng tầng hầm thích hợp hơn.
Trong lò
Nếu việc sấy khô trong không khí mất quá nhiều thời gian, hãy chuyển lò nướng thành thiết bị sấy khô thảo dược. Thật dễ dàng:
- Rửa nhánh hương thảo dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy
- Dùng giấy nướng lót khay nướng để trải chồi lên trên
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 40-50 độ ở chế độ không khí tuần hoàn
- Đặt khay nướng vào giữa và để ở đó trong 2 đến 3 giờ
- Không đóng cửa lò hoàn toàn mà hãy dùng thìa gỗ hoặc nút chai để giữ cố định
Kiểm tra các cành thảo mộc nhiều lần trong quá trình này. Sau khi được sấy khô đúng cách, chúng không thể uốn cong được nữa. Tách kim ra khỏi cành đã nguội và bảo quản trong hộp đựng nhẹ và kín khí.
Trong máy khử nước
Trong vườn bếp riêng, khi khối lượng thu hoạch nhiều hơn, bạn nên mua máy khử nước để bảo quản trái cây và rau quả. Máy khử nước cũng thích hợp để làm khô hương thảo. Trải lỏng các cành đã rửa sạch và khô trên sàn sàng sao cho che phủ tối đa 90% diện tích. Sau đó đặt bộ khử nước ở nhiệt độ 45 đến 50 độ C. Hệ thống sưởi tích hợp với quạt sẽ loại bỏ độ ẩm khỏi thảo mộc trong vòng vài giờ. Nếu cành cây có độ giòn thì máy khử nước đã hoàn thành công việc của mình. Giống như tất cả các quy trình khác, bây giờ chỉ ngắt hoặc tước bỏ lá kim và cho vào hộp khô, đục.
Kết luận
Cắt thường xuyên là một trong những bước cơ bản của việc chăm sóc cây hương thảo chuyên nghiệp. Không chỉ cắt những chồi thường xanh để thu hoạch mà còn đồng thời tạo cho cây thảo mộc Địa Trung Hải một hình dáng gọn gàng. Ngoài ra, hãy tỉa thưa cây vào mùa xuân và cắt giảm tất cả các cành ít nhất một phần ba. Nếu bạn phải đối mặt với một bụi thảo mộc già nua bị bỏ quên, việc cắt tỉa trẻ hóa táo bạo xuống còn 10 cm sẽ mang lại hiệu quả kỳ diệu. Là một phần của các biện pháp cắt tỉa khác nhau, một nguồn cung cấp cành phong phú có thể được làm khô bằng các phương tiện đơn giản được tạo ra. Phơi khô hương thảo như một bó hoa, trải trên khay nướng trong lò nướng hoặc thuận tiện trong máy khử nước để có thời hạn sử dụng lâu dài.
