Celery không chỉ là một loại rau nấu canh phổ biến. Anh ấy cũng khỏe mạnh. Việc tự trồng rau thậm chí còn lành mạnh hơn. Bạn có thể tìm hiểu cách thực hiện việc này tại đây.
Hồ sơ
- Xuất xứ: Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á và Châu Phi
- Họ thực vật: Umbelliferae
- Loại rau: rau thân, rau củ
- Các biến thể: cần tây, cần tây, cần tây
- Sinh trưởng: cây thân thảo
- Yêu cầu về dinh dưỡng: Người ăn nhiều
- Hoa: Rung rinh
- Nhân giống: Hạt giống
- Công dụng: Gia vị nấu súp hoặc nước sốt, rau củ
- Đặc điểm: mùi thơm đặc trưng, cần tây có thể gây dị ứng nặng
Biến thể
Celerium (Apium Graveolens var. rapaceum)
Cây cần tây này có củ dày, có thể nặng tới cả ký. Nó chủ yếu được sử dụng như một loại rau súp. Những lát củ cũng có thể được chiên như những miếng cần tây.
Celery(Apium Graveolens var. Dulce)
Thân lá được sử dụng khi trồng cần tây hoặc cần tây. Khi đã đủ lâu, chúng có thể được sử dụng riêng lẻ hoặc theo nhóm, tươi hoặc nấu chín.
Celery (Apium Graveolens var. secalinum)
Cần tây tẩm gia vị (cũng là cần tây cắt hoặc lá) được sử dụng riêng như một loại gia vị. Cùng với muối, ví dụ như muối cần tây. Chỉ những chiếc lá mới được sử dụng cho việc này.
Vị trí
Tất cả các giống cần tây đều thích những nơi ấm áp, có nắng và có mái che. Vị trí phải thoáng mát nhưng không có gió. Cây khô càng nhanh sau mưa thì càng ít có khả năng phải chống chọi với bệnh nấm.
Tầng
Vì chúng là loài ưa ăn nên chúng phát triển tốt hơn trên đất nặng hơn là đất nhẹ. Đất mùn, giàu mùn được cải tạo bằng phân hữu cơ là tốt. Ở đất cát, thân hoặc củ vẫn nhỏ hơn, đó là lý do tại sao đất cát cần được kích thích hình thành mùn với lượng phân trộn tăng lên.
Gieo / Trồng
- Thời gian: giữa đến cuối tháng 3
- Gieo hạt: thích dưới kính
- Trực tiếp gieo cần tây
- chỉ phủ đất mỏng (nảy mầm nhẹ)
- Trồng: giữa đến cuối tháng 5
- Yêu cầu về không gian: tối thiểu 40×40 cm
- Không phủ đất lên củ celeriac khi trồng
Lưu ý:
Khi trồng quá lạnh, cần tây có xu hướng nở hoa.
Quan tâm
Tưới và phủ thường xuyên giữa các cây cần tây, điều này ngăn ngừa cỏ dại hình thành và giảm sự bốc hơi nước. Tuy nhiên, chúng có rễ nông nên phải cẩn thận khi cắt.
Tính năng đặc biệt của cần tây
Để tẩy trắng cần tây, thân cây cần tây phải được tẩy trắng và phủ đất xung quanh cây lên. Một biến thể khác là buộc các thân cây lại với nhau và phủ chúng bằng giấy hoặc bìa cứng dày, tối màu. Tẩy trắng làm cho hương vị nhẹ hơn. Trồng các giống tự tẩy trắng giúp tiết kiệm thêm công sức.
Tưới nước & Bón phân
Cần tây cần nhiều nước để hình thành củ lớn và thân nhiều thịt. Nó cần tưới nước thường xuyên và kỹ lưỡng. Nếu khô thì cho thêm nước.
Tái bón phân cho celeriac nói riêng một hoặc hai lần nữa. Sử dụng phân trộn hoặc vật liệu hữu cơ khác cho việc này. Bột sừng hoặc dăm sừng rất phù hợp. Lớp phủ cũng góp phần vào quá trình thụ tinh liên tục.
Thu hoạch & Bảo quản
Celeriac
Thu hoạch bắt đầu vào tháng 10 ngay khi những chiếc lá bên ngoài chuyển sang màu vàng. Lấy củ ra khỏi mặt đất, sử dụng trực tiếp hoặc bảo quản. Để làm điều này, hãy cắt bỏ những chiếc lá bên ngoài và bọc củ trong cát ẩm ở nơi mát mẻ. Celeriac chịu được sương giá nhẹ.
cỏ cần tây
Vụ thu hoạch diễn ra từ khoảng tháng 7 cho đến khi những đợt sương giá đầu tiên, sau đó thân cây không còn ăn được nữa. Cây hình thành thân mới khi những thân bên ngoài bị loại bỏ. Cần tây được thu hoạch toàn bộ bằng cách cắt cây ngay trên mặt đất. Cần tây có thể ăn sống. Nó cũng thích hợp để nấu ăn và hấp. Que sẽ tươi trong vài ngày trong khăn bếp ẩm. Chúng nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Celery
Loại thảo dược này rất đa năng. Thu hoạch ngay khi lá đủ lớn. Chúng có thể được sử dụng sống, sấy khô hoặc nấu chín. Chúng cũng thích hợp để bảo quản lâu hơn.
Lưu ý:
Celerium và celeriac cũng thích hợp để đông lạnh.
Giống
Celeriac:
- 'Monarch' (củ lớn, dễ bảo quản)
- ‘Ibis’ (thịt trắng, chống đạn)
- ‘Prinz’ (dễ chăm sóc, khỏe mạnh)
cây cần tây:
- 'Darklet' (gieo sớm, vào tháng 2, thu hoạch từ tháng 7)
- 'Tall Utah' (rất hiệu quả, hương vị nhẹ nhàng)
- 'Spartacus' (thân đặc biệt dài)
- 'Golden Spartan' (vàng xanh, phát triển nhanh)
- ‘Pascal’ (tự tẩy trắng)
Bệnh tật
Bệnh đốm lá
Bệnh này do nấm gây ra và có thể nhận biết qua những đốm hơi vàng trên lá. Nó được xử lý bằng thuốc trừ sâu thích hợp. Tốt hơn hết bạn nên ngăn chặn điều này bằng cách giữ cây càng khô càng tốt và ở nơi thoáng mát.
Bướu cần tây
Củ cần tây hình thành các vết nứt, qua đó nấm thối rữa có thể xâm nhập vào khu vực bảo quản. Do đó, cần tây có thời hạn sử dụng kém ổn định hơn. Một khi bệnh đã bùng phát thì không thể chống chọi được. Vì vậy, hãy đảm bảo chỉ trồng cây non khi đất đã đủ ấm. Ngoài ra, hãy chú ý luân canh cây trồng và nghỉ trồng vài năm.
Sâu bệnh
Rệp
Rệp thích định cư, đặc biệt là ở những khoảng trống hẹp giữa thân cần tây để hút dịch cây. Chừng nào chỉ có một vài loài động vật, côn trùng có ích sẽ chăm sóc sâu bệnh. Dung dịch xà phòng nhẹ dùng để rửa cây giúp diệt được nhiều chấy rận.
Ốc
Ốc sên là một vấn đề đặc biệt đối với cây non. Chúng được bảo vệ bởi cái gọi là vòng cổ ốc dành cho từng cây hoặc luống được bao quanh bởi hàng rào ốc sên.
cây cần tây
Tương tự như ruồi cà rốt hoặc ruồi hành, loài côn trùng này bị thu hút bởi mùi của cây và đẻ trứng trên thân cây. Ấu trùng ăn các đường hầm bên trong cây và đôi khi khiến cây không ăn được. Ngoài ra, củ có thể nhỏ hơn đáng kể hoặc bị còi cọc. Các loại lưới chống ruồi rau hiệu quả nhất là lưới bảo vệ thực vật dày đặc được trải khắp cây trồng. Chúng phải tiếp xúc tốt với mặt đất để ruồi không thể bay vào đâu.
Tuyến trùng
Những tuyến trùng nhỏ bé không thể nhìn thấy bằng mắt thường là một vấn đề của đất. Chúng có thể tấn công nhiều loại rau và làm hỏng sự phát triển của chúng. Việc chống giun tròn là vô cùng khó khăn. Một mặt, tất cả các cây bị nhiễm bệnh phải bị tiêu hủy; mặt khác, trong những trường hợp cứng đầu, giải pháp duy nhất là để khu vực đó bị bỏ hoang vĩnh viễn, nghĩa là không cho phép cỏ dại mọc ở đó. Tuyến trùng bị bỏ đói nhiều tháng.
Lưu ý:
Trồng một số loại cây như cúc vạn thọ có tác dụng cải tạo đất và có thể ức chế tuyến trùng.
Voles
Voles còn gây nhiều thiệt hại cho vườn rau. Họ thích ăn các loại rau củ, trong đó có củ cần tây. Ngăn chặn họ làm như vậy là rất khó khăn. Một lựa chọn là che phủ hoàn toàn luống bằng lưới thép chôn sâu. Máy siêu âm hứa hẹn giúp giảm đau nhưng chúng không có tác dụng đặc biệt tốt. Nơi ẩn náu của các loài côn trùng có lợi lớn hơn như chồn sẽ hữu ích hơn. Đi bộ đường dài cho chim săn mồi cũng có thể hữu ích. Có những cái bẫy đặc biệt dành cho chuột đồng đi qua.
Văn hóa hỗn hợp
Rau trong nền văn hóa hỗn hợp hỗ trợ lẫn nhau, ví dụ, chúng xua đuổi một số loài gây hại bằng mùi của chúng. Cần tây thích hợp trồng xen với bắp cải, rau ăn quả và tỏi tây. Cần tây rất hợp với tỏi trên luống rau thơm. Mùi tây, khoai tây hoặc ngô ít phù hợp hơn.
Lưu ý:
Vì cần tây là một loại cây có tán, nên không nên trồng tất cả các giống cây này sau các cây có tán khác. Chúng bao gồm cà rốt và thì là.
Bộ sưu tập hạt giống
Tất nhiên bạn có thể mua hạt cần tây ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, việc tự trồng hạt giống cũng có những lợi thế. Chỉ những giống kháng hạt mới thích hợp cho việc này, tức là không có giống lai nào. Cần tây nở hoa khi trồng quá lạnh. Để sản xuất hạt giống, điều này có nghĩa là một số cây được trồng vào đầu tháng 5 hoặc cuối tháng 4. Rễ chín trên cây nhưng bị cắt trước khi hạt rơi. Hạt sẽ tiếp tục chín trong một thời gian ở nơi khô ráo. Nếu chúng khô hoàn toàn, chúng có thể bị bong ra khỏi nón. Hạt giống sẽ được giữ trong hộp đậy kín ít nhất cho đến lần gieo tiếp theo.
