Cho dù đó là ớt cayenne, ớt bột hay ớt - chúng tôi luôn muốn nói đến cây ớt. Những loại trái cây hình quả mọng của nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực hiện đại. Tất nhiên, bạn cũng nghĩ đến việc trồng nó trong khu vườn của riêng mình. Trồng ớt tương đối dễ dàng và thường cho thu hoạch bội thu. Nếu bạn thích vị cay và thích những loại cây hấp dẫn thì không thể tránh khỏi.
Chilis
Cây ớt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ nhưng hiện được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Họ thuộc về gia đình nighthade. Tên Latin phổ biến của nó là Capsicum annuum. Cây cần sự ấm áp và khí hậu nhiệt đới hơn để sinh trưởng và phát triển. Tuy nhiên, việc trồng trọt bên ngoài nhà kính cũng có thể thực hiện được ở đất nước này nếu bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản. Nếu điều kiện phù hợp, cây có thể cao tới 80 cm và thường tạo ra quả hình quả mọng, tùy theo loài, có thể dài tới 30 cm. Cây ớt cực kỳ dễ chăm sóc và tương đối dễ trồng. Theo quy định, bạn có thể mong đợi một vụ thu hoạch lớn chắc chắn sẽ nhiều hơn nhu cầu của chính bạn.
Vị trí
Vì Capsicum annuum có nguồn gốc từ những vùng rất ấm áp nên cây trồng nhất thiết cần một vị trí đầy nắng trong vườn. Điều này cũng áp dụng nếu bạn trồng chúng trong chậu trồng cây. Theo một nghĩa nào đó, nhiệt độ ấm áp và nhiều ánh nắng là những yêu cầu cơ bản để trồng ớt thành công. Vì vậy, trước khi quyết định bắt đầu, bạn nên kiểm tra các điều kiện của trang web thật cẩn thận. Trong hoàn cảnh bình thường, tất nhiên trong hầu hết các khu vườn đều có một nơi thích hợp cho việc này. Ngoài ra, tất nhiên là luôn có thể trồng cây trong nhà kính. Cây ớt cũng có thể phát triển mạnh ở vị trí nhiều nắng trong căn hộ. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định trồng trong chậu, tốt hơn là đặt chúng trên sân thượng hoặc ban công, vì cây có thể phát triển rất lớn.
Lưu ý:
Cây ớt không chịu được sương giá và do đó chỉ có thể được mang ra ngoài trời khi chắc chắn có thể loại trừ được sương giá về đêm.
Gieo
Trước khi ớt có thể được chuyển đến vị trí cuối cùng, trước tiên chúng phải được gieo. Về nguyên tắc, bạn cũng có thể mua cây non từ các cửa hàng làm vườn hoặc cửa hàng đồ kim khí. Tuy nhiên, làm việc với hạt giống sẽ mang lại cảm giác thỏa mãn hơn và thường thỏa mãn hơn. Bạn có thể mua nó trên thị trường hoặc lấy nó từ những quả ớt chín - bất kể bạn mua chúng từ siêu thị hay từ vườn nhà bạn. Hạt giống thường được gieo trong khay trồng hoặc khay trồng trọt. Điều quan trọng là nó diễn ra rất sớm trong năm. Tháng Giêng hóa ra là lý tưởng. Xin lưu ý những điều sau:
- Đất trồng cây thông thường, tương đối ít dinh dưỡng thích hợp làm chất nền, nên trộn với đá trân châu để cải thiện độ thoáng khí
- Nhiệt độ phòng ít nhiều phải ổn định ở khoảng 25 độ C
- Chất nền thực vật được giữ ẩm nhưng không được xảy ra hiện tượng úng
- Hạt giống mất khoảng một đến hai tuần để nảy mầm
Ngay sau khi cây con đã phát triển những chiếc lá đầu tiên trên mặt đất, chúng có thể được chuyển sang chậu trồng cây lớn hơn, nhưng tất nhiên chúng vẫn phải được giữ trong nhà hoặc trong nhà.vẫn ở trong căn hộ. Ngay cả những cây non cũng cần rất nhiều ánh sáng. Do đó, một vị trí đầy nắng bên cửa sổ là điều bắt buộc. Tuy nhiên, chúng sẽ dần quen với ánh nắng.
Mẹo:
Nếu không có bát trồng cây, bạn cũng có thể sử dụng cốc sữa chua rỗng và đã được làm sạch kỹ hoặc các hộp đựng khác tương tự. Nên tạo lỗ cho những thứ này để tránh tình trạng úng nước có thể xảy ra.
Trồng cây
Những cây ớt non chỉ được phép mang ra ngoài trời khi không còn nguy cơ sương giá trên mặt đất. Theo quy định, điều này sẽ diễn ra muộn nhất là vào giữa tháng 5. Cây được lấy ra khỏi thùng chứa và trồng xuống đất trên luống. Cách tốt nhất để làm điều này là đào một chỗ trũng nhỏ bằng tay hoặc xẻng làm vườn. Khi trồng, điều quan trọng là toàn bộ phần thân không có lá phải biến mất dưới lòng đất. Đất trước đó phải được làm giàu bằng phân trộn và đá trân châu. Sau đó đất được ép nhẹ và tưới nước đầy đủ. Có thể nên sử dụng que trồng cây ngay từ đầu, tốt nhất nên buộc ớt bằng cọ sợi để giúp chúng ổn định hơn. Nếu trồng nhiều quả ớt thì khoảng cách ít nhất là 40 cm.
Trồng trọt trong xô
Nếu bạn thích trồng cây ớt trong chậu, bạn có thể thực hiện việc này tương đối dễ dàng. Vì ớt gây ấn tượng với những bông hoa tuyệt đẹp và sau đó là những quả đầy màu sắc, nên loại cây này tất nhiên là hoàn hảo để làm vật trang trí bắt mắt cho ban công hoặc sân thượng. Tất nhiên, thùng chứa cây và chất nền thực vật có tầm quan trọng rất lớn khi trồng trong thùng chứa. Tàu phải có ống thoát nước. Ngoài ra, nhất định phải tạo hệ thống thoát nước bằng sỏi hoặc mảnh gốm. Ngược lại, chất nền thực vật - đất vườn thông thường lý tưởng - được làm giàu lý tưởng bằng phân trộn và đá trân châu. Mặt khác, các nguyên tắc cũng áp dụng cho việc trồng ớt trong vườn cũng áp dụng cho việc bảo quản ớt trong thùng chứa. Do đó, vị trí đó chắc chắn phải nhận được nhiều ánh nắng.
Quan tâm
Như đã đề cập, cây ớt cực kỳ dễ chăm sóc và không cần yêu cầu nhiều. Vì vậy, bạn sẽ không có nhiều việc phải làm với họ. Trọng tâm của việc chăm sóc rõ ràng là tưới nước. Áp dụng như sau: Tưới nước nên được thực hiện hàng ngày. Khuyến cáo chỉ sử dụng nước mềm. Nước mưa đã được thu gom trước đó vào thùng là lý tưởng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên đánh giá thấp nhu cầu nước của cây. Ớt ăn nhiều, nhất là vào giữa hè. Đất xung quanh thân cây phải luôn được giữ ẩm. Các quy tắc sau đã được chứng minh là rất hiệu quả khi tưới nước:
- Thời điểm lý tưởng để tưới nước là vào buổi tối
- Không được tưới dưới ánh nắng trực tiếp (nắng giữa trưa)
- Luôn tưới nước nhiều nhưng tránh để úng
Tất nhiên, việc chăm sóc cũng bao gồm việc kiểm tra cây thường xuyên để phát hiện sâu bệnh. Việc kiểm tra chắc chắn phải được thực hiện hai lần một tuần. Và nó cũng không hoạt động nếu không có phân bón. Nên bón phân thông thường cho cây cà chua, có thể bón hai tuần một lần. Tuy nhiên, việc cắt giảm là không cần thiết. Để quay lại vấn đề chính: Nếu địa điểm phù hợp, việc chăm sóc ớt chỉ là trò trẻ con và có thể thực hiện nhanh chóng.
Thu hoạch
Phải mất thời gian cho đến khi quả ớt chín và có thể thu hoạch. Theo nguyên tắc chung, độ chín là đủ từ cuối tháng 8. Tuy nhiên, điều này không thể được áp dụng trên diện rộng. Nó cũng có thể mất cho đến tháng Mười. Nó không chỉ liên quan đến độ chín mà còn về hương vị. Điều quan trọng đối với họ là cây đã nhận được bao nhiêu ánh nắng: càng nhiều nắng thì càng ngon. Một dấu hiệu rõ ràng cho thấy việc thu hoạch có thể và nên được thực hiện ngay bây giờ là khi quả trên cây bắt đầu teo lại. Vỏ quả không bao giờ được xé ra một cách đơn giản. Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn dùng kéo cắt thân cây để cắt chúng ra khỏi cây.
Mẹo:
Khi thu hoạch ớt, nên đeo găng tay và có thể cả kính bảo hộ để không trở thành nạn nhân của vị cay có thể có của quả.
sấy khô
Ớt ớt có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín ngay sau khi thu hoạch hoặc đông lạnh để dùng sau. Tất nhiên là cũng có thể thức dậy được. Một trong những phương pháp phổ biến nhất hiện nay là phơi khô vỏ quả. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là điều này không dễ thực hiện được với mọi loại hoặc chủng loại - trừ khi bạn sử dụng máy khử nước tự động. Về cơ bản, chỉ những quả có thịt mỏng mới thích hợp để sấy khô trong không khí. Chúng bao gồm các giống sau:
- Cayenne
- Cayenne nóng hổi
- Tabasco
- Đỏ Hà Lan
- Siêu Ớt
Để khô, từng quả riêng lẻ được treo vào thân cây trên một sợi dây căng. Vì vậy nguyên tắc dây phơi được sử dụng. Dây phải được căng ở nơi khô ráo, ấm áp và có bóng râm. Cũng cần có một bản nháp liên tục ở đó. Chú ý: Độ ẩm hoàn toàn có hại và cản trở quá trình sấy khô! Nhìn chung, phải mất khoảng ba đến sáu tuần để quá trình sấy khô hoàn tất. Sau đó, vỏ quả được lấy ra và bảo quản ở nơi mát nhất có thể và tất nhiên là khô hoàn toàn. Nên sử dụng các giỏ nhỏ, mở để đựng đồ. Tuy nhiên, túi nhựa không phù hợp cho việc này vì hơi nước có thể dễ dàng hình thành trong đó.
