Cây tầm ma lớn (Urtica dioica) và cây tầm ma nhỏ (Urtica urens) không chỉ là những loại cỏ dại không có chỗ đứng trong vườn. Nhiều công dụng có thể có, từ món súp ngon đến trà lợi tiểu đến kiểm soát sâu bệnh tự nhiên, khiến cỏ dại trở thành một phần có giá trị trong khu vườn của chúng ta. Do đó, cây tầm ma nên được thu hoạch và sử dụng theo nhiều cách. Ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn những lời khuyên có giá trị để thu hoạch và sử dụng.
Cây tầm ma lớn – hồ sơ
Cây tầm ma lớn (Urtica dioica) là một loại cây thân thảo khỏe mạnh. Để bảo vệ khỏi những kẻ săn mồi, những sợi lông đốt mọc trên thân lá, khi chạm vào sẽ giải phóng các chất có chứa axit silicic, gây nổi mề đay và ngứa trên da người.
- Chiều cao tăng trưởng từ 30 cm đến hơn một mét rưỡi
- thân góc cạnh với lá đối diện
- Thời kỳ ra hoa từ tháng 7 đến tháng 10
- rễ phát triển mạnh, phát triển ký chủ ấn tượng
- Hoa mọc gai hoa kín đáo
Hoa phát triển thành hạt tầm ma, có thể ép thành dầu hoặc rang. Cây tầm ma từ lâu đã được biết đến với khả năng sản xuất sợi, công việc này ngày nay chỉ diễn ra lẻ tẻ. Vải cây tầm ma được coi là mềm mại dễ chịu. Chúng cũng thích hợp cho những người bị dị ứng.
Cây tầm ma nhỏ – hồ sơ
Cây tầm ma nhỏ (Urtica urens) là một loại cây hàng năm thường xuất hiện ở những nơi đổ nát, gần đống phân hoặc trên các cây rau.
- Lá nhỏ và tròn hơn lá cây tầm ma
- mọc thành từng nhóm cây riêng lẻ
- thích đất giàu nitơ
- Chiều cao tăng trưởng cao 10 đến 60 cm
- Lông châm đốt cháy mạnh hơn lông của những người họ hàng lớn hơn
- nhân giống nhờ thụ phấn nhờ gió.
Cây có thể dùng nguyên cây, mầm lá non làm món gỏi thơm ngon, giàu vitamin, dịch truyền từ lá và rễ được coi là thuốc lợi tiểu. Lá được sử dụng làm thức ăn gia súc, phân bón và phòng trừ sâu bệnh. Theo truyền thống, cây tầm ma thái nhỏ là thức ăn tốt, đặc biệt được sử dụng để nuôi gà con.
Mẹo:
Thêm lá cây tầm ma non vào món sinh tố rau củ phổ biến. Bạn sẽ có được một loại nước trái cây tươi, tốt cho sức khỏe và có hương vị thơm ngon.
Chất nền và đất
Cây tầm ma mọc ở hầu hết mọi nơi đất giàu nitơ. Cả hai giống đều thích bóng râm hơn là ánh nắng đầy đủ, nhưng có thể chịu được hầu hết mọi điều kiện ánh sáng. Chúng thường được tìm thấy gần những tài sản không được sử dụng, chẳng hạn như nhà kho, nhà không có người ở, đống gạch vụn hoặc các khoảnh đất trồng rau được bón phân nhiều. Trong khu vườn của chúng tôi, phải cẩn thận để đảm bảo rằng cây tầm ma lớn không ảnh hưởng đến cây rau. Thực vật cũng là nơi kiếm ăn phổ biến của sâu bướm, điều này cũng có thể dẫn đến kích ứng vùng trồng rau khi sâu bướm chuyển sang trồng cây rau. Nếu bạn muốn trồng cây tầm ma, hãy cẩn thận với sự phá hoại của sâu bướm. Tuy nhiên, chúng có thể được thu thập dễ dàng.
Cây tầm ma lớn có thể được gieo trực tiếp xuống đất làm hạt. Tuy nhiên, vì nó sinh sản rất nhanh thông qua sự phát triển của rễ của chính nó nên việc trồng cây trên cây chủ hiện có hoặc cây chủ chung sẽ dễ dàng hơn nhiều. Để hạn chế sự phát triển của cây, đất xung quanh cây cần được xới xáo thường xuyên. Những thân rễ thừa (chồi rễ) sau đó sẽ được kéo ra khỏi mặt đất, do đó nó vẫn bị giới hạn ở một khu vực nhất định.
Mẹo:
Vì bướm công và mai rùa nhỏ đặc biệt hầu như chỉ ăn cây tầm ma và những loài bướm này được coi là hiếm nên bạn có thể dễ dàng chịu đựng được một vài con sâu bướm.
Cây trồng và thu hoạch
Về nguyên tắc, không nên thu hoạch cây tầm ma nếu không đeo găng tay. Đặc biệt ở các loài nhỏ, việc tiếp xúc với lông đốt thường kèm theo hiện tượng nổi mẩn đỏ và ngứa dữ dội.
Cây tầm ma lớn và nhỏ có thể được thu hoạch hầu như bất cứ lúc nào. Vào mùa xuân, những cây non, mềm dùng làm rau chào đón trong bếp cho nhiều món ăn.
Để xoa dịu những sợi lông châm chích để có thể sử dụng lá mà không tiếc nuối, trước tiên bạn nên cắt bỏ cây bằng găng tay dài với số lượng thông thường trong gia đình. Sau đó, chúng có thể được đặt trong khăn bếp hoặc khăn tắm và chỉ cần cuộn lại bằng vải. Vặn nhẹ cũng làm lỏng những đầu nhỏ cuối cùng chứa silic cháy. Bây giờ, những chiếc lá có thể được xử lý thêm một cách an toàn.
Thời gian thu hoạch và cách sử dụng
Lá được dùng để nấu các món ăn ngon và dùng làm trà. Ở đây, chúng tôi khuyên bạn nên thu hoạch từ đầu mùa xuân, khoảng tháng 5, khi chồi còn rất non cho đến thời kỳ ra hoa. Cây tầm ma ra hoa không còn ngon nữa và dễ bị xơ.
Dầu có thể được làm từ hạt. Dầu cây tầm ma là loại dầu thực vật chất lượng cao nhưng hiếm khi được sản xuất và cung cấp. Nếu muốn tự trồng thì chỉ nên thu hoạch những hạt chín, tức là từ khoảng tháng 10. Nó có màu xanh lục và mùi gợi nhớ đến cà rốt tươi.
Ống tầm ma khô có thể dùng làm vải. Vải cây tầm ma được làm từ vài nghìn năm trước từ sợi của cây tầm ma. Thời điểm thu hoạch cũng là tháng 10, khi cây đã phát triển đầy đủ. Những sợi dài và cực kỳ dai rất lý tưởng để làm vải chắc chắn, lưới đánh cá hoặc dây thừng. Trước khi bông được sử dụng ở đây, vải cây tầm ma và vải lanh (làm từ lanh) đã được sử dụng rộng rãi.
Rễ được dùng làm trà. Chỉ nên thu hoạch vào năm sinh trưởng thứ hai, thời điểm thu hoạch là cuối mùa thu. Rễ được đào lên, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng có thể được sử dụng khô hoặc tươi.
Cây tầm ma lớn và nhỏ đều được chào đón như cây thức ăn gia súc. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Cây có thể được thu hoạch hai đến ba lần một năm để làm thức ăn gia súc, ví dụ vào tháng 7 và tháng 9. Chúng không thể thiếu làm thức ăn cho vật nuôi.
Cả hai loại cây tầm ma đều đóng vai trò là tác nhân kiểm soát sâu bệnh tự nhiên. Phân làm từ nó có thể được sử dụng ở bất cứ đâu trong vườn mà không có tác dụng phụ có hại, đặc biệt là đối với các loại rau hoặc cây ăn quả được tiêu thụ sau thu hoạch. Đồng thời, cây tầm ma là một loại phân bón tuyệt vời và có thể được sử dụng làm hỗn hợp nước lạnh hoặc phân bón.
Mẹo:
Hạt tầm ma rất tốt để sấy khô, rang và nghiền. Nó có vị như vừng và là một nguyên liệu bổ sung tuyệt vời cho món ăn.
Lưu trữ và bảo quản
Cây tầm ma khô có thể dùng quanh năm. Để làm khô cây một cách nhẹ nhàng, chúng được bọc trong một bó bằng sợi cọ của người làm vườn và treo ở nơi tối, khô ráo. Điều này có thể ở tầng hầm hoặc nhà để xe. Rễ cắt phải được phơi khô ở nơi tối, môi trường thoáng mát có lợi. Sau khi khô hoàn toàn, nên bảo quản trong lọ có nắp vặn hoặc vải lanh.
Mẹo:
Rễ không chỉ được dùng làm trà mà còn là một phương thuốc tốt để củng cố chân tóc trong trường hợp rụng tóc. Dịch truyền còn đảm bảo tóc bóng mượt.
Kết luận
Thứ thường bị hiểu lầm và nhầm lẫn là cỏ dại, cây tầm ma là một phương pháp chữa bệnh kỳ diệu thực sự của tự nhiên. Dù được dùng làm thuốc, làm mỹ phẩm hay là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong việc bón phân và kiểm soát sâu bệnh trong vườn, nó luôn là sự thay thế tự nhiên. Trồng một bụi cây tầm ma trong khu vườn của bạn và bạn sẽ có một vũ khí đa năng cho nhiều mục đích sử dụng. Nguy cơ bị thương do lông châm chích thấp chắc chắn vượt xa khả năng đa dạng của thực vật.
Cây tầm ma khỏe mạnh có thể rất ngon nếu được xử lý đúng cách
- Nếu bạn ăn chúng, cây tầm ma sẽ gây ấn tượng với hàm lượng calo thấp (49 kcal trên 100 g), hàm lượng vitamin C cao (175 mg trên 100 g) và rất nhiều chất sắt (2,2 mg trên 100 g) chúng cũng chứa.
- Tươi và non, lá tầm ma vẫn còn xanh nhạt có vị rất ngon: hơi bùi, có lẽ hơi giống hạt lanh, tươi, chua và hơi đắng. Chỉ điều đó thôi đã nói lên cây tầm ma trong vườn, khi thu hái thường chỉ nhận được những chiếc lá màu xanh đậm, và chúng có vị khá nhạt nhẽo, đối với nhiều người “hơi giống cỏ”.
- Sợ cây tầm ma khi dùng tươi? Điều này không nhất thiết phải như vậy, chúng có thể nhanh chóng bị vô hiệu hóa nếu bạn nhúng nhanh cây tầm ma vào nước sôi. Nếu bạn muốn thêm cây tầm ma vào món salad, bạn nên ngâm thân cây tầm ma vào nước đá để giữ cho lá xanh và giòn.
